道口烧鸡哪一家是正宗的

郑州市以下地方卖有正宗道口烧鸡: 1.御味祥道口烧鸡,位于河南省郑州市园田路与三全路交叉口向东100米路北. 2.画宝刚道口烧鸡,位于河南省郑州市金水区丰庆路4号. 3.武小七道口烧鸡,位于河南省郑州市金水区丰产路54号. 4.裴家双龙道口烧鸡,位于河南省郑州市中原区伏牛路26号附14号. 5.二七道口烧鸡,位于河南省郑州市二七区机物段家属院5号楼东门. 6.义兴张道口烧鸡,位于河南省郑州市金水区盛和街与庙张街交叉口路南10米.

正宗的道口烧鸡是,河南省安阳市滑县道口镇"义兴张"世家烧鸡店所制. 道口烧鸡,创业于清朝顺治十八年(1616年).开始制作生意并不兴隆,后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方,做出的鸡味道香美.道口烧鸡的制作技艺历代相传,形成自己的独特风格.道口烧鸡与北京烤鸭.金华火腿齐名,被誉为"天下第一鸡".

道口烧鸡,最著名的是"义兴张".下面简单介绍一下其做法: 将鸡宰杀好,血放净,趁鸡身尚温时,放入60到70摄氏度的热水内烫5分钟左右:斩去鸡爪,并在鸡颈上方用刀开一个小口,使食管气管露出,割断食管.气管.掏出内脏,切下肛门,再用清水洗净余血和污物:在鸡下腹脯尖处开一小口,将两腿交叉插入口内,两翅交叉插入口腔内,使成为两头皆尖的半圆形,再晾干表面水分:将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水放入150到160摄氏度的热锅内炸成粉红色捞出,放入另一锅内,加上老卤和全部香料,同时将盐水溶化后加入,用旺火烧开:

1.道口烧鸡(东风路):位于河南省安阳市文峰区文峰大道与东风路交叉口向西100米路北: 2.道口烧鸡(机场南路):位于河南省安阳市北关区机场南路4栋附近: 3.道口烧鸡(长青街):位于河南省安阳市文峰区灯塔路与曙光路交叉口往北300米路西: 4.道口烧鸡(安阳店):位于河南省安阳市文峰区平原路与王村南二街交叉口东南50米: 5.道口烧鸡(清风街):位于河南省安阳市殷都区清风街与铁三路交叉口西南50米.

道口烧鸡是特色传统名菜之一,由河南省滑县道口镇世家烧鸡店所制,是我国著名的特产. 道口烧鸡与符离集烧鸡.北京烤鸭.金华火腿齐名.用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨.极具食疗和保健功能.创业于清朝顺治十八年,至今已有三百多年的历史,开始制作不得法,生意并不兴隆,后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方,做出的鸡十分香美.道口烧鸡的制作技艺历代相传,形成自己的独特风格.

画宝刚烧鸡其前身为道口"宝盛祥"烧鸡老铺,于1956年由画善堂先生(画宝刚之父)创立.属于受益义兴张烧鸡秘方公开的老字号.当然在之后的这些年不断改良,口味鲜鸡型如元宝,皮色鲜艳,肉丝粉白,五香浓郁,咸淡适口,熟烂离骨,凉热食用均余香满口,达到了色.香.味.型俱佳的境界. 画宝刚烧鸡选用健康优良活鸡,经十几道工序,采用十多种名贵中药和循环使用的陈年老汤,精细加工而成.烧鸡色泽鲜艳,呈浅红色微带嫩黄,形如元宝,丰腴完整,肉丝粉白,鲜美醇厚,五香佳味,咸淡适口.其熟烂程度尤为惊人,用手一抖,

可以开袋即食:可以放入微波炉内加热放入盘中,加热:可以放入锅中加入蔬菜香料熬制鸡汤:可以倒入锅中翻抄加入韭菜做成炒菜,加入辣椒.

好吃的原因有以下几点: 符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜,因原产于符离镇而得名.符离集烧鸡和德州扒鸡,河南道口烧鸡,锦州沟帮子熏鸡并称为中国四大名鸡.正宗的符离集烧鸡色佳味美,香气扑鼻,肉白嫩,肥而不腻,肉烂脱骨,嚼骨而有余香.富含蛋白质,脂肪,磷,钙,铁和各种维生素尼克酸等营养素.且具有温中益气.补精添髓之功效 .

1.锦州沟帮子熏鸡:沟帮子熏鸡色泽枣红明亮,味道芳香,肉质细嫩,烂而连丝,咸淡适宜,营养丰富.凭十六道精细工序.三十种甄选配料,四代老汤,薪火传承,创沟帮子熏鸡百年老号,深受当地百姓及过往客商青睐,被誉为中国四大名鸡之首,蜚声四方. 2.符离集烧鸡:符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜,因原产于符离镇而得名.中国地理标志产品,也是中华历史名肴.正宗的符离集烧鸡色佳味美,香气扑鼻,肉白嫩,肥而不腻,肉烂脱骨,嚼骨而有余香. 3.道口烧鸡:产于河南省滑县道口镇,历史悠久,风味独特,是我国著名