为什么海带煮了很久还是很硬

海带越煮越硬是因为海带里面有种叫做褐藻胶,海藻酸的物质,这些物质的特性导致海带越煮越硬,是正常现象。

海带中含有褐藻胶,海藻酸,这些物质是不溶于水的高聚化合物,具有很强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现阻止水分进一步侵入的粘稠状胶体,因此海带很难温透,同时海带所含碘质大部分都在表面,长期浸泡或煮容易造成损失。

较好的泡发方法是:在浸泡海带的水中放点食醋;在烹调海带时放几颗菠菜;浸泡前在蒸笼里蒸半个小时。

时间: 2024-10-01 15:10:08

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为什么煮了很久的肉还是红色

煮了很久的肉还是红色有可能是因为在冰箱里面冷冻时间太长的缘故,长时间冷冻会将肉里面的血液凝固,加热后就会显现出来.另外还有可能是添加了人工色素的原因,这种肉吃了对身体不好,注意买肉的时候仔细分辨. 有时候我们在自己煮饺子或者是制作肉食的时候,会发现明明肉已经煮熟了,但是却还是呈红色的,看起来就像没熟一样,让人难以下口. 其实抛却肉本身的问题,还有可能是因为放在冰箱里面冷冻过一段时间的缘故,因为经过长时间的冷冻之后,肉里面残留的血液就会被凝固,煮的时候遇热就会显现出来,所以就算煮了很长时间,还依旧

西米为什么煮了很久中间还是白的

西米煮了很久中间还是白的是因为少了一个重要的步骤,这个步骤就是焖煮.煮西米的时候,不要淘太多次数,这样西米可能都被淘走了.煮西米的时候,开水下锅,然后大火煮开,转小火煮十分钟左右,当西米变透明,中间都有小白点的时候,可以关火盖上盖子焖煮,大约二十分钟就差不多了. 煮好的西米如果一次性吃不完,需要好好保存起来,不然就浪费了.将煮好的西米用凉水冲洗干净,这样可以避免西米黏连,等到西米沥干水分之后,完全凉透,放入保鲜盒内.可以将保鲜盒内放入蜂蜜或者是浓糖浆,这样也可以更好的保存西米. 将保鲜盒放入冰箱

为什么煮很久的汤嘌呤会高

煮很久的汤,汤中溶解食材中的氨基酸和可溶性维生素的同时,会溶出脂肪.胆固醇和嘌呤等.嘌呤为水溶性物质,在高温下更易溶于水,嘌呤都会溶在汤中,长时间熬制的汤,嘌呤含量更高.长期大量喝这样的汤,容易导致高尿酸,甚至痛风.

红豆煮了很久还硬怎么补救

1.将煮了很久还硬的红豆倒在碗里. 2.用漏勺沥干红豆表面的水分. 3.再将红豆放到冰箱的冷冻室中冻一个晚上. 4.第二天拿出来小火煸炒5分钟后开水下锅,关盖煮10分钟,即可变得软烂.

放置很久的盐水还能用吗

放置很久的盐水不能用,盐水里滋生许多细菌还有来自空气中尘埃,不宜食用.盐水就是在一杯水中,加入了食盐,就称作盐水.早在古代前,古人就已经发现了这种水的存在.通常情况下海水中溶解的盐含量为35000mg/L(3.5%),其中包括20000mg/L的氯化物,主要是普通盐类,另外也存在其他种盐水,其中一些含溶解盐300000mg/L.当家中有灰尘或污垢时,在肮脏处泼上一些盐水,即可达到杀菌的效果,原理为利用盐水的渗透压,令细菌失去水分.另外如果家中大扫除时在角落洒一些盐水,也可以避免蟑螂及其他蚊虫的侵

如何去除衣服上的油渍很久的

要去除衣服上很久的油渍可以选择用浸泡法,火碱去油渍法,面粉去油渍法以及淡盐水去油渍法. 1.浸泡法.可将衣服先在温水中浸泡一天一夜,温水中加入适量洗衣粉,或者将肥皂切成小细条用开水溶化后放入其中.第二天再洗时就会发现好多污渍轻轻一搓就掉了.如果有顽固油渍仍然不好洗掉,可在上面撒小苏打,然后用手搓洗. 2.火碱去油渍.火碱是一种工业原料,去污能力第一.常年污垢的衣服用火碱能轻易的将其洗白.但是在使用过程中一定要注意安全.可先戴手套用热水将其溶化,然后将衣服浸泡其中半小时左右,即可见水变成黄色,衣服

石榴汁很久了怎么洗掉

衣服上很久的石榴汁应按以下方法去除:可用一份酒精.二份肥皂制的溶液反复涂擦石榴汁处,即可洗去. 颜色鲜艳的石榴水,可用蛋黄1只.甘油50克的混合物涂在斑痕上,过半天后,再用25-30摄氏度的温水洗净. 如污渍顽固,用开水将中性肥皂液体溶解并加一汤匙硼砂,等温度降至60度把衣服放入皂液浸泡三四小时,再在40-50度的温水中轻轻揉洗,最后用温水漂洗,就可以脱去石榴汁.

粘了很久的双面胶怎么去除

粘了很久的双面胶可以拿一块沾满醋的抹布,涂抹双面胶痕迹,等到双面胶的痕迹完全湿透之后,就可以轻松去除了.也可以使用加热的方式让双面胶的黏胶软化,如用吹风机吹一下使黏胶软化,当双面胶的黏著力变弱,就可以较轻易的清除.如果还有一点小痕迹,就用清除指甲油的去光水来擦拭.

麻酱放冰箱久了很硬怎么办

麻酱放冰箱久了很硬的解决方法是用温水融化,这样不会破坏芝麻酱的口感,可以按照3:1或者是2:1的比例来加入水,这样融化出来的芝麻酱反而会更香纯更加丝滑. 芝麻酱也叫麻酱,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作为调料食用.根据所采用的芝麻的颜色,可分为白芝麻酱和黑芝麻酱.