晋云烧饼做法发面等

1.面粉拌和成发面. 2.肉切粒,加梅干菜和食盐,拌和入味成馅. 3.发面摘剂,包入馅,按扁. 4.饼坯正面刷上少许麦芽饴糖并洒上芝麻,反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上. 5.用炭火烧烤,待饼面金黄,铁钳钳出即成. 配方:面粉.猪肉.梅干菜.食盐.芝麻. 缙云烧饼也称为桶饼,是浙江省缙云县传统小吃.有650余年的历史.缙云烧饼以面粉.鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯,经烧饼桶炭火烘烤制成.

缙云烧饼和面方法如下: 材料: 白面粉200克,酵母3克. 做法: 先取50克面粉用开水烫面.搅拌混匀,顺着一个方向搅拌.然后把面团加入到剩余的面粉中,慢慢倒凉水,并加入酵母,一边倒一边搅拌,顺时针,直到没有干粉时停止加水.搅拌到面团光滑,不粘碗边,大概需要20分钟.斩板上撒上干粉,取出面团,放在斩板上,手上抹粉,搓揉15分钟.揉好的面团的状态是柔软光滑不粘手的,盖上保鲜膜醒发半小时即可.

耿彪老北京烧饼做法: 1.芝麻酱加入少许花椒盐,小茴香粉香一点香油调匀,熟芝麻,淡盐水和拌匀牛肉馅备齐. 2.面粉用温水和成软一些面团,松弛半小时待用. 3.老北京烧饼的做法图解33.然后用擀面杖擀开,调匀芝麻酱均匀抺一层. 4.从一边抻拉卷成卷,揪岀数个面挤. 5.把面挤用手按开,包入适量牛肉馅. 6.虎口捏紧封口. 7.包圆倒扣过来,像这样就行了. 8.然后用刷子沾匀淡盐水,抹匀每个烧饼表面. 9.抹淡盐水一边沾满芝麻. 10.芝麻朝上放面板上. 11.放入提前预热平底锅,小火烙制(平底锅和

获嘉中和烧饼的材料:面粉,小苏打,麻酱,小茴香面,花椒面,盐,白糖,白芝麻,水,食用油: 获嘉中和烧饼做法如下: 1.在干净的碗中加入面粉和小苏打,不断加水调匀,调匀后静置5分钟: 2.在干净的碗中加入麻酱,然后依次加入小茴香面,花椒面,然后加入食用油油搅拌均匀: 3.将静置后的面团按扁,擀圆后拉伸,抹上调好的麻酱,然后边卷边拉伸: 4.卷好后揪成小长条,把小长条两边重合,按扁成烧饼模样: 5.倒一碗水加入白糖搅拌均匀,把糖水抹在烧饼的两面并撒上白芝麻: 6.将撒上芝麻的烧饼,放入预热的烤箱中,

将锅烧热,倒油,油开后关火,面粉均匀撒到油里面,用筷子搅匀,油酥成浆糊状即可,需放凉后使用,正常发面,面的软硬和包子面差不多,不需要太硬,不用等面充分发酵,醒20分钟即可,把发面擀成大饼状,均匀撒盐,喜欢花椒粉可以再来点花椒粉,均匀摸上油酥把面卷起,切段,可根据最终需要火烧大小的量,把切口一面冲上按下,然后擀成长方形,把长方形三折,然后再擀开,再三折,此时为火烧最终形状烤盘点烘培纸,把火烧放入烤盘,盖布醒发1小时,可以明显看到火烧膨胀,烤箱预热200度,25分钟即可.

井径缸贴烧饼 主料:白面.红糖 辅料:酵母.花生油.盐 做法: 1.将面和好后放置于温暖处发酵: 2.把油和面按1比三的比例混合成酥,喜欢吃甜可以加入适量红糖: 3.将发酵好的面团分成大小相等的小面团: 4.取一个面团擀成薄片抹上油酥后叠起,然后再擀薄,再抹一层油酥,最后卷起,擀成饼状: 5.平底锅加热后稍放底油,放入饼,两面都煎熟后即可出锅.

脆皮烧饼: 材料:发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯. 做法: 烤炉开350度.油酥四分之一杯油烧热,关小火. 下四分之三杯面粉翻炒5分钟,直到面粉呈花生酱色.烫面:二分之一茶匙盐放入2杯面粉. 把四分之三杯开水慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌.待稍凉,把面粉揉成表面光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟.工作台撒满面粉,把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀.把面团擀成长方形薄片.

1.用凉水和面,一起加入准备好的一小勺白醋和小苏打.揉好面后,放置二十分钟醒面.这是过程你可以准备其他菜品. 2.醒好的面,分好小分,每份大小能够做成十厘米左右的小饼.用擀面杖将一个面团擀平,注意不要太薄. 3.在擀好的面皮上面集中撒上黑糖或者红糖,以及粉碎的黑芝麻,然后用面皮把它们包裹住,再擀成圆饼状,直径10里面,厚度1.5厘米. 4.上平底锅,放很少的底油,烙熟即可.香喷喷的黑糖黑芝麻饼就出锅了,关键是快,而且还是发面的口感,吃着胃舒服.

烫面材料:面粉2杯 热水四分之三杯 ,盐二分之一茶匙,油酥材料:油四分之一杯,面粉四分之三杯: 做法:1.烤炉开350: 2.油酥:四分之一杯油烧热,关小火. 下四分之三杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色: 3:烫面:二分之一茶匙盐放入2杯面粉. 把四分之三杯开水慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌. 待稍凉,把面粉揉成表面光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟: 4.工作台撒满面粉,把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀: 5.把面团擀成长方形薄片. 上面均匀地铺满酥油,再撒满油酥: 6.把面团左边,右边