萝卜菜怎么腌制

原料:新鲜洋姜.尖椒.萝卜.料酒.花椒.姜.冰糖.老坛水. 十样菜洋姜腌制方法: 1.将洋姜.尖椒.萝卜清洗干净切块,放在阳台上面晾晒一天. 2.将晾晒好的洋姜与萝卜装入一个盆中,放入适量的姜.料酒.花椒.冰糖.盐搅拌均匀. 3.倒入老坛水和温开水各半,没过洋姜即可. 4.用保鲜膜密封,放在阴凉的地方一周左右即可食用.

1.将买回来的萝卜秧去除根须黄叶,清洗干净.入水淖一下,变软变色即可捞出挤干. 2.将淖过的萝卜秧子切碎,辣椒也切碎:大蒜子切碎或切片备用.热锅热油,先加入大蒜子爆一下. 3.加入干辣椒过一下油.随即倒入切好的萝卜菜,大火,爆炒.加入盐入味,炒匀即可. 4.出锅装盘.这道菜要清爽,无须加水,入味,炒香即可出锅!

多头菜的腌制方法: 多头菜去外皮削干净,切片备用.取一调理盆,放入步骤1准备好的多头菜片,加入少许盐拌匀,静置15分钟使多头菜腌制出水.将步骤2的水沥掉,再以手揉挤多头菜,让多头菜再出水,沥干水分.取一保鲜盒,将步骤3的多头菜片,白醋,白糖,辣椒加入拌匀,放入冰箱冷藏腌渍约2天即可.

萝卜皮的腌制技巧: 用柠檬汁代替部分食醋,可改善萝卜皮的味道,还可加泡椒水腌制.要让腌制的萝卜皮比较脆爽,把萝卜皮晾晒到半脱水的状态.晾晒萝卜皮的时候不能放在阳光下暴晒,要放在半阴半阳且通风良好的地方,让萝卜皮慢慢地脱去水分.用适量盐提前腌制萝卜皮,也能起到让萝卜皮脱水的作用,可以代替晾晒.腌制好的萝卜皮可以直接食用,淋少许香油拌匀后食用味道更佳.

酸汤萝卜的正确腌制方法: 1.白萝卜切片,放入盐将萝卜片搅拌均匀,然后腌制10分钟左右,然后将水倒掉,把萝卜清洗干净待用: 2.罐子里加糖.醋.盐比例为十比三比二: 3.取新鲜柠檬和橙子刨下表面薄薄的一层皮,然后全部倒入罐子,片刻萝卜会出水,将萝卜搅拌均匀,确保萝卜都淹没在汁中即可,密封冷藏,1至2天后即可食用.

糖醋萝卜条开胃爽口,早餐用来佐粥再好不过了,萝卜条的腌制方法也很简单,但这个建议不要留很久,现做现吃最好,因为喜欢吃辣的,我又放了的泡椒点缀,也可以放小米椒,颜色会更好看 白萝卜一颗,洗净 白萝卜切成段,取出一截,切成条 将萝卜条放入大碗中,加入适量盐搅拌,腌大概20分钟,用凉白开冲洗下 将白醋.白糖放入萝卜条中,搅拌均匀 放入一勺泡椒水,两颗泡椒(如果有小米椒就不用放泡椒和泡椒水) 将容器用开水烫过,晾凉,装入容器中密封放入冰箱,第二天就可以吃了

黔味酸菜的腌制过程一共分为3步: 1.准备容器:塑料桶.坛子.缸.瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀:2.把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开:3.加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝,放置在10~20度20天以上,温度越高发酵时间越短.

萝卜菜的功效如下: 1.萝卜含有大量纤维素.多种维生素及微量元素和双链核糖核酸,双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素,增强人体免疫力. 2.萝卜含有芥子油,是辛辣味的来源,它和萝卜中的酶一起互相作用,有增进食欲,帮助消化的功效. 3.萝卜含的纤维素可促进胃肠蠕动,促进排便,减少食物在消化道中停留时间,有利于减肥.

1.先把大蒜.萝卜菜洗净,切好. 2.锅中注水,煮沸,再把洗净的萝卜菜倒进去,焯一遍,捞出,冷水中浸泡. 3.萝卜菜完全冷却后捞出,沥干水分,切碎,如图所示. 4.炒锅中倒一点油,熬热,再把切碎的大蒜末放进去,爆炒出香. 5.然后将切好的萝卜菜放进去,不停翻炒,大火持续.翻炒了3分钟左右,放适量盐,继续翻炒均匀,出锅.