怎样炖鱼头不腥又好吃

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家炖花鲢鱼这样做好吃: 主料:鲢鱼. 配料:食盐.醋.葱.姜.蒜.花椒.料酒.香菜. 步骤: 1.将鲢鱼清洗干净,切块放入盆中,加葱.姜.料酒,适量盐腌制十五分钟左右,有效去腥: 2.锅内放油热至八成,蒜片.姜丝.适量花椒爆锅: 3.将鱼块放入,依次加盐.料酒.醋.水,大火炖开后转小火慢炖: 4.炖半小时,加香菜.葱丝,出锅即可.

炖牛肉又烂又好吃可以将炒好的牛肉(沾满辅料)倒入电高压锅,放入葱绿,倒入少量纯净水,水不要放多了,电高压锅不需要多放水即可.炖牛肉时,应使用热水,不可用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止氨基酸流失,保持肉味鲜美.炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩.

鸡肉炖完太腥可以放入一些切好的新鲜姜片,再加点柠檬汁.白醋.白酒等,再用大火煮沸,姜片要多点,白酒加2-3两,不必担心有酒味,因为烧的过程酒精会挥发掉. 也可将炖好的汤弃掉,保留鸡肉,加入一些香料,用烩.烧.烤等烹饪方法重新做一遍.

1.刮掉甲鱼里面的脂肪(即黄膏,一般呈现嫩黄色),刮干净了可以大大降低腥气. 2.烹制过程中加生姜,料酒,胡椒粉可以有效遮腥. 3.在放油前可以干煸甲鱼,等水分蒸发的差不多的时候起锅. 4.把甲鱼的胆汁均匀涂抹在甲鱼上一小会,然后再清水处理一遍. 5.在锅里过一次油也可以去腥! 以上就是关于甲鱼怎么炖不会腥的方法介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用.

1.枸杞的作用:用于肝肾阴虚证 本品甘平质润,平补肝肾,有滋补强壮作用,凡肝肾阴虚诸证均可应用: 2.红枣的作用:红枣能够养血安神.滋补脾胃,如果年老体弱的人群经常食用,能增强体质.延缓衰老:补中益气,养血安神,缓和药性: 3.当归的作用:具有补血和血,调经止痛,润燥滑肠.抗癌.抗老防老.免疫之功效: 三者混合炖鱼头汤:有补肝壮肾.益气补血.养颜润肤之效,适合贫血.精神不振.体质虚弱人士进补饮用,对女士月经不调也很有益处,使人精力旺盛.荣光焕发.

炖鱼头用冷水或开水皆可,其不同之处为用开水汤汁会变为奶白色,汤汁香味浓郁.用冷水汤汁教清香,汤汁颜色不变. 炖鱼头做法: 1.将鱼头洗净,去鳃.起油锅,下鱼头煎至两面微黄,滴料酒.取出备用: 2.将川芎.白芷.天麻.生姜洗净,豆腐切小块: 3.把全部用料一起放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,文火炖30分钟,加盐,味精,炖片刻即可.

原料准备: 鱼头一只.食用油.葱.姜.食盐.鸡精粉.胡椒粉. 制作过程: 1.鱼头洗净,将鱼头从中间劈成两半: 2.锅中放油烧至7成热,将鱼头放入锅中煎至两面略微焦黄即可: 3.将鱼头拨到锅的一边,放入葱.姜爆香,水以没过鱼头为宜,大火煮至沸腾,再将中火改为小火煮十几分钟汤呈奶白色,再加入调入盐.鸡精粉.胡椒粉即可.

1.加一些香辛料进去,起到去腥.增香的作用. 2.白萝卜.胡萝卜,除了在炖牛肉的时候,常见添加的辣椒.花椒.姜葱之类的功能性配料,与萝卜一起炖出来的牛肉风味明显更佳. 3.萝卜的回甜味能很好的渗透进牛肉的肌纤维内部,可以适当的综合牛肉的腥膻味,形成一股特殊的香甜气息.