请问清蒸鱼的调料怎么做

蒸后放油味道比较好. 蒸后放油味道比较好.具体做法如下: 1.先将鱼刮鳞去内脏去鳃: 2.顺鱼尾方向给刀剌花: 3.将拍碎的生姜和少许料酒均匀涂抹在鱼身内外,腌制10至20分钟: 4.将腌制好的鱼放入蒸锅中大火15分钟即可: 5.待鱼蒸好后另起锅,加油100g烧制8至9成热: 6.将葱白切丝放入碗中,并倒入老抽50克: 7.将热油倒入碗中与葱丝酱油搅拌爆香: 8.最后将爆香的酱油和葱丝浇与蒸好的鱼身即可.

清蒸鱼的调料有蒸鱼豉油.料酒.食盐.葱.姜.蒜.清蒸鱼是一道清淡的菜品,这些调料可以在给鱼调味的同时,更好的保留鱼本身的鲜味.清蒸鱼在做之前需要先用食盐.料酒将处理好的鱼腌制十分钟,以便去腥以及入味.

材料; 鱼.盐.料酒.姜汁.色拉油.食油.葱末. 做法: 1.将一斤三.四两重的鱼破开,洗净,两侧开刀,用适量盐.料酒.姜汁涂抹鱼的内外,放置20至30分钟: 2.将鱼置于微波炉内,大火七分钟后取出: 3.往鱼身倒适量色拉油和蒸鱼食油,撒上葱末,放入微波炉: 4.大火三分钟后取出,再撒几粒葱末即可.

蒸鱼调汁通用:配方用清水500克.生抽250克.老抽120克.味精80克.白糖20克.芫荽8克.将上述原料搅拌均匀,下锅煮开,再将芫荽浸透即可.适用于一切清蒸鱼.亦应贮存在雪柜中,分次应用.

广东早餐蒸米粉的调料做法: 材料:生抽600毫升,鱼露150克,糖1斤,蚝油2两,味精6两,鸡精3两,老抽1两,水2斤,姜一块,葱3两,洋葱3两,干葱头1两. 步骤: 用少量油把姜末葱花爆香.倒入生抽略煮.生抽煮开后,倒入鱼露,糖,耗油,味精,鸡精,老抽,水,小火煮15分钟.过滤掉葱渣就完成了.

主料:皖鱼. 辅料:红椒.大葱.姜.蒜. 配料:盐.酒.酱油. 步骤: 1.将新鲜的皖鱼清洗干净,并在背上划几刀,再用少许盐把鱼的正反面擦一遍. 2.把清洗好的鱼放蒸碟上摆好,加少量酒,撒上姜丝.大蒜腌制十分钟. 3.腌制好后上锅大火蒸十分钟. 4.准备少量葱丝.大蒜.红椒丝. 5.鱼蒸熟后,把准备好的配料撒上,并淋上酱油,然后烧少许热油,最后把油淋在鱼上即可.

材料原料:鱼600克,葱10克,姜10克,红椒10克调料,蒸鱼油10ml,醋1茶匙5ml,色拉油1茶匙5ml,料酒2汤匙30ml 做法: 1,准备材料,将鱼清洗干净: 2,锅中放水烧开: 3,鱼放在一个盘子中,在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒,放上葱丝,姜丝,和红椒丝蒸8分钟: 4,将油热后,加入其他的调料蒸鱼豉油10ml,醋5ml,色拉油5ml,料酒15ml搅拌好: 5,鱼蒸好后,淋上调味汁,放两颗香菜点缀即可.

1.准备好材料. 2.鱼块洗干净沥水. 3.头菜切丝,浸泡一下. 4.姜.葱切丝. 5.盐.酱油.白糖.豆粉,少许水调成汁,把每块鱼都放进去擦均匀后全放进碟子里. 6.撒上姜丝. 7.加入头菜丝,浇上油. 8.锅里烧开水. 9.放进锅里. 10.大约蒸10分钟,开锅放入葱,盖上盖子继续蒸大约一两分钟即可.

做鱼的调料有以下: 1.首先,要说的是葱.葱有大葱和小葱之分,大葱偏甜,小葱比较香,两种都可以作为做鱼时的佐料,不论是清蒸还是红烧,都可以很好的去腥味,还能加入葱香味. 2.大蒜,最常见的去腥味的佐料,还能让鱼有蒜香,另外还有消毒作用,生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份. 3.生姜,煎鱼的时候,先用生姜把锅擦一下,可以避免粘锅,而在烧鱼时放入少量生姜,也可以去腥味. 4.醋也是常用来去腥味的调料,烧鱼时放些醋,可以很好的去腥,还能让鱼有醋香味.接下来是白糖,这个用的人并不多,但糖确实也能去腥味,放