牛肉糁汤的做法和配料

1.羊糁汤主要以肥牛羊肉.母鸡肉为原料,配以大麦麦仁.大料.葱.姜.辣椒.胡椒.味精.食盐熬制而成. 2.其制作方法是:头一天晚上将白条鸡.牛羊肉洗净,滤去血水,放入套在锅上的木筒内,再将水烧开,然后放入大麦麦仁.葱.姜.大料(包括花椒.元茴.丁香.草果.草蔻.三代.桂皮.良姜等,装入袋内).辣椒(另装入袋内),煮4小时后,改文火再煮1-2小时,焖紧盖严,不能跑气.第二天早上再将煮好的汤锅烧开,兑入适量开水及芡汁,滚锅后放味精.胡椒即成.

1.麦米放入水中浸泡一夜,使其易于软烂. 2.锅内放入清水,浓缩鸡汤底料,滚开后放入麦米熬煮.也可以使用液体鸡汤,味道会更加浓郁. 3.待到麦米软而不烂时,将甜沫汤料加入姜粉,花椒粉,胡椒粉,少许盐,兑入凉水搅匀,倒入锅中煮沸即可. 4.将碗内打入一枚鸡蛋,搅匀,冲入煮滚的汤.

牛骨头汤的做法和配料如下: 1.准备好骨头. 2.把花椒.八角.葱.姜放在盘中准备. 3.先将棒子骨洗净用凉水泡,一定要将里面的血丝泡出来. 4.骨头泡滴差不多了,捞出洗净,然后点火,锅里加满水,把骨头放进去焯一下血水. 5.骨头焯好血水后,捞出再洗净,然后换砂锅,一次性加满水,然后再放入骨头. 6.大火烧开,再接着放入花椒,八角,葱段,姜片,这时再滴几醋,大火五分钟左右后,关小火慢炖.一般煲介汤大约需要两小时左右就差不多了,出锅时少放些鸡精即可.

主要用料以肥老母鸡肉.麦米.葱.姜.五香粉.盐.面粉等.以鸡糁为例,通常以300碗糁为一制作单位,需用母鸡10只,麦米250克,葱750克,姜1500克,五香粉150克,盐750克,酱油1000克,胡椒粉150克,面粉5000克,味精120克,水及点碗用的香油.醋适量.制作时,将火攻至发响,加入鸡和麦米,熬煮3至4小时,把鸡捞出拆架,再把葱.姜.盐.胡椒粉.五香.酱油放入盆碗中搅拌均匀,连同鸡一起投入甑中,用小火吊十几个小时,吊出高汤来.开锅后,将面粉加水调成糊状,入甑.再开锅,即成.饮用时,将

牛肉饺子馅配料:牛肉.白萝卜.姜.十三香.花椒油.酱油.料酒.味精.鸡蛋清适量.将调料准备好,开始调味肉馅,先放鸡蛋清.料酒.酱油.十三香.味精等,再将大葱和姜放入,然后开始调馅,用擦子把白萝卜擦成丝,再用刀剁成小块,将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面,在浇上一些花椒油,加各种调料后,搅匀即可. 牛肉饺子馅是由牛肉.白萝卜等作为主要食材,十三香.花椒油.酱油等作为主要调料所做成的一道菜品.该道菜品是通过包起来的做法制作而成的.牛肉也可以用绞肉机来绞.牛肉中不能有筋膜,且牛肉要绞细,才能多吃水分,使之

材料:麦米,牛肉,超市里买来的甜沫或是呼啦汤粉料,浓缩牛肉汤底料,胡椒粉,花椒粉,姜粉 . 做法:1.麦米放入水中浸泡一夜,使其易于软烂: 2.锅内放入清水,浓缩牛肉汤底料,滚开后放入麦米熬煮.也可以使用液体牛肉汤,味道会更加浓郁: 3.待到麦米软而不烂时,将甜沫汤料加入姜粉,花椒粉,胡椒粉,少许盐(注:汤料里已有盐分),兑入凉水搅匀,倒入锅中煮沸即可:

单县羊肉汤采用青山羊肉加白芷.桂皮.花椒炖煮乳汤.切碎熟羊肉,加乳汤.蒜苗.香辣油,趁热食用.香辣鲜爽,不腻不膻,配油炸面食,相得益彰. 首先将羊肉洗净,切成条状. 接着将羊肉放到高压锅,加配料中一半的白胡椒粉,加胡萝卜,煮熟. 煮好的羊肉,放上小葱,放上盐. 最后放上白胡椒粉,加上煮羊肉的原汤.

羊下货汤的配料:羊杂300克.葱姜适量.胡椒粉少许.盐少许.香菜少许.水适量. 羊下货汤的做法: 1.买了半成品羊杂,用开水烫一下,将羊杂放入锅中,加入适量的葱姜. 2.添加适量的水. 3.准备小葱,香菜,将葱花丝切末. 4.盛入碗中,撒上葱花,香菜,胡椒粉,添加少许盐. 5.盛入碗中,撒上葱花,香菜末.根据个人口味加入少许辣椒油.味道好极了.

1.所需要的材料和配料:牛棒骨一根,葱一段,姜一块,料酒少许,白醋适量,八角一粒,桂皮一小块. 2.水烧开,倒少许料酒,下入棒骨氽烫出血水捞出:将棒骨用流水清洗干净备用: 3.高压锅内加冷水,放入洗净的棒骨,加入少许料酒,放入八角.桂皮.葱.姜,大火烧开,倒入少许白醋,加盖,转中小火压40分钟,关火.