石斑鱼怎么切

1.石斑鱼买好请商家处理干净,然后在背脊2边各划一刀,不要划断,用少许盐抹匀腌制5分钟左右. 2.香葱切断,姜切薄片垫在盘底,摆上腌制好的石斑鱼,鱼身也放上些香葱段.姜片.放入烧开的热水锅中,蒸5分钟左右. 3.盛出移入另一个盘子,撒香葱丝.淋蒸鱼豉油,植物油2汤匙烧热,浇上就好了,一道美味的石斑鱼就做好啦.

用料:石斑鱼干,五花肉,葱,姜,料酒. 做法: 1.把石斑鱼放到盆中,清水中浸泡石斑鱼干8小时左右. 2.用剪刀把石斑鱼剪成小段. 3.将石斑鱼干段放入锅中,加入漠过鱼干的清水,然后放入葱结,姜以及料酒,大火烧开. 4.将五花肉切成小块状,过水. 5.把过水的五花肉放入锅中,中火慢炖. 6.快好时加入泡发好的腐竹. 7.汤成奶白色时夹出葱结,放少许盐,关火盛出. 8.最后放入葱花.

主料:石斑鱼1000克.火锅底料500克 辅料:盐5克.白酒5毫升.干细豆粉100克.葱10克.酸菜10克.蒜片5克.花椒5克.郫县豆瓣酱10克.泡辣椒5克.泡姜5克.豆豉茸5克.老姜2克.鸡精5克.味精2克.干辣椒节5克. 步骤:1.石斑鱼宰杀后洗净,剔下两扇净肉,剔去腹刺,用斜刀法切成厚2厘米的瓦块形大片: 2.鱼骨斩成大块,鱼头对半劈成2块,加盐.白酒腌制五分钟: 3.用清水冲去鱼块上的血污粘液,然后粘匀干细豆粉,泡酸菜切成薄片,葱切成6厘米的段: 4.锅置旺火上,倒入油烧至六成热,下入蒜

需要准备材料:石斑鱼一条.水一锅.绞肉3大匙.姜一小段.葱俩根.适量的盐和米酒以及少许的酱油. 做法步骤: 1.青葱切葱花,姜切姜丝,石斑鱼切大块: 2.水加热至快沸腾,加入绞肉搅散,汤煮至沸腾即可熄火,捞去肉末即是清汤: 3.重新加热清汤,加入石斑鱼,煮至鱼眼突出,鱼骨突出,捞去浮沫,以盐.米酒调味,熄火前加入姜丝及葱花即成: 4.鱼肉可搭配少许酱油沾食.

可以清蒸: 材料:石斑鱼500克.姜.蒜.胡椒粉.料酒.生抽.白糖.玉米淀粉. 做法: 石斑鱼切片.加入盐和姜丝拌匀.加入生粉,再倒入少量食用油拌匀.放置在冰箱冷藏30分钟.蒜拍碎,切成蒜蓉,倒入小饭碗.在蒜蓉里加入适量生抽和少量白糖调匀.锅里的油烧热了,倒入煎片煸香,倒入鱼片.先不要翻炒,等到成型了,再翻动.等到变色.成型了,倒入蒜蓉生抽汁.等到汁变为透明色,就可以出锅了.

主料: 石斑鱼一条1000克. 配料: 猪板油50克,精盐5克味精0.5克,绍酒15克,葱段5克,酱油25克,姜片10克. 做法: 1.将石斑鱼宰杀,洗净.在鱼身两侧剞上5刀,将猪板油切成10片. 2.在鱼的每个刀口处塞进猪板油,姜片各1片及葱段. 3.再取杯子一只.放入精盐.酱油和绍酒,连同鱼一起上蒸笼,用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可. 4.拣去葱.姜.猪板油片,撒上味精,带上蒸过的酱油味料即可食用.

先将石斑鱼清洗处理干净,去鳞后切块,均匀撒上少量盐和生粉,将葱切段,生姜切丝备用.热锅入油,大火将鱼煎熟,把鱼煎至两面金黄,待鱼煎好加入生抽.老抽和水煮2分钟.最后起锅前加入葱段炒均匀即可出锅.烹饪耗时约10分钟. 石斑鱼做法 制作石斑鱼其实非常简单,石斑鱼的用材也不适特别复杂,我们需要准备:葱姜蒜各20g,石斑鱼一条,盐10g.生抽.老抽.蚝油各半茶匙,生粉2勺. 1.将石斑鱼处理干净,如果是买回来的石斑鱼块记得要用水清洗一下. 2.将石斑鱼切成块后,加入2勺生粉和少许盐拌匀,让鱼块腌制片刻.

红烧石斑鱼做法: 1.将石斑鱼洗净,加入盐,料酒,姜丝,花椒腌制一小时左右,葱姜蒜切丝待用. 2.锅内放适量油,烧至九成热滑入石斑鱼. 3.文火煎烧,两面煎烧至微黄色. 4.放入干花椒,干红辣椒,葱姜蒜,糖,香醋,生抽酱油,胡椒粉. 5.烧煮一会入味,再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐. 6.装盘,撒上青红椒丝即可.

配料:适量石斑鱼.食盐.小葱.蒸鱼豉油.植物油等. 做法: 1.石斑鱼买好请商家处理干净,然后在背脊2边各划一刀,不要划断,用少许盐抹匀腌制5分钟左右: 2.香葱切断,姜切薄片垫在盘底,摆上腌制好的石斑鱼,鱼身也放上些香葱段.姜片: 3.入烧开的热水锅中,蒸5分钟左右: 4.盛出移入另一个盘子,撒香葱丝.淋蒸鱼豉油,植物油2汤匙烧热,浇上即可.