冬笋如何处理剥

冬笋要剥皮到能够看到里面的肉较白,皮的根部有一点青,用手掐一下能够陷进去即可.冬笋含有丰富的植物蛋白.膳食纤维.胡萝卜素.维生素B.维生素C.维生素E及钙.磷.铁等人体必需的营养成分,食用对人体有益.

剥冬笋方法:先切直切一刀,深度以刚刚到笋肉为好:到尾巴部分,用到转一下80-90角度,断开笋壳:把笋一扭,就剥壳成功了. 冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴.主要产区为江西(农佳源冬笋).浙江一带.虽然采挖冬笋影响竹子繁殖,但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长,也可以增加经济收入,满足消费者需求.

竹笋剥皮方法一: 1.准备好一个竹笋和一把刀. 2.用刀在竹笋上划一刀.因为要一次划破多层笋皮,所以建议用锋利一点的刀子. 3.划完后沿着这条线就可以直接剥了. 4.这样子处理后,笋皮可以一次全部剥下来,非常省事. 竹笋剥皮方法二: 1.先用刀将竹笋的尾部切掉. 2.左手倒拿着竹笋(大头在上),右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮. 3.放下刀子,双手顺着划开的口子往两边一掰,笋皮一次性就脱下来了,不用一层一层去剥.

冬笋的削皮方法: 1. 先用刀把冬笋的尾部用刀切掉,以去掉老的根部: 2. 左手倒着拿冬笋,右手拿刀至上而下往下划开冬笋的皮: 3. 放下刀具,用双手顺着划开的口子往两边掰开,所有的皮都一次性脱下. 冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴.主要产区为贵州赤水.四川宜宾.福建.江西.浙江.湖南.广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点.

将蚕茧抽出蚕丝的工艺概称缫丝.原始的缫丝方法,是将蚕茧浸在热盆汤中,用手抽丝,卷绕于丝筐上.盆.筐就是原始的缫丝器具.长期来,缫丝工具改进缓慢,直至清末,上海地区的缫丝,采用改进后的浙江七里缫丝车,仍无加捻装置,因此,成丝粗细不匀.断头多(不接头),与近代机织大生产的要求不相适应. 缫丝是制丝过程的一个主要工序.根据产品规格要求,把若干粒煮熟茧的茧丝离解,合并制成生丝或柞蚕丝.缫丝方法很多,按缫丝时蚕茧沉浮的不同,可分为浮缫.半沉缫.沉缫三种,蚕茧的浮沉主要决定于煮茧后茧腔内吸水量的多少.按缫丝

1.用刀的尾部倾斜向上,将冬笋从下至上划一刀. 2.从划开之处便可轻松地将冬笋的壳从左右两边分开,并快速剥离. 3.这时笋尖还会有一小部分壳,可重复第一步动作,在笋尖轻划一下即可将剩余的壳剥掉. 4.把笋尖的壳剥去后,冬笋的剥皮就完成了.

1.水煮保存:如果只是短时间保存可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存,对于已经剥壳的竹笋,将剥开的笋放入锅中,用清水没过笋身即可大水烧开,闻到笋的清新味道,关火即可,放到篮子沥干,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天. 2.盐水密封保存:新鲜的冬笋可以剥皮后放入能密封口部的容器里,叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐,叠放完后灌入凉开水,直至没过竹笋10厘米以上,然后用石头等重物压住竹笋,不让竹笋露出水面,密封口部.这种方法可以把竹笋保存一年以上,需要食用的时候,就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食,或是

1.水煮保存:可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存,对于已经剥壳的竹笋,将剥开的笋放入锅中,用清水没过笋身即可大水烧开,闻到笋的清新味道,关火即可,放到篮子沥干,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天. 2.盐水密封保存:新鲜的冬笋可以剥皮后放入能密封口部的容器里,叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐,叠放完后灌入凉开水,直至没过竹笋10厘米以上,然后用石头等重物压住竹笋,不让竹笋露出水面,密封口部.这种方法可以把竹笋保存一年以上. 3.蒸制法:将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在

1.焯水除涩味:通过焯水来去除冬笋的涩味是非常有效果的,把新鲜的冬笋皮剥掉后切成片状,然后将其清洗干净,放入锅里面煮,水烧开后煮一刻钟左右,然后再把冬笋捞起来,放到清水里面浸泡,每隔三小时换一次清水,如果笋片切得比较薄的话,那么一般一天左右就可以食用了. 2.用黄酒浸泡:用黄酒来浸泡冬笋的话,也是可以将涩味去除的.可以把新鲜的冬笋剥皮后切成片状,然后放入黄酒中浸泡5分钟左右,浸泡结束后再用清水对其进行冲洗.除了用黄酒浸泡以外,用白醋或者白酒浸泡也是有一定效果的,这对于去除冬笋存在的涩味有显著的效