油煎饼的做法

摊煎饼的做法是:先把面和成稠的,再加水.蛋.五香粉.葱花,接着锅内放油,尽量让油沾的面积大一些,舀一勺面糊,顺锅壁淋一圈.端起锅快速摇匀,使面皮成漂亮的圆形,面皮边缘受热翘起时用铲刀小心铲起给面皮翻身,2.3分钟后看到面皮略显黄色起锅即可. 煎饼是中国北方地区传统主食之一,起源于山东,历史悠久,晋代<述征记>.唐代<唐六典>等古籍中均有记载,口感筋道,食后耐饿.煎饼是小麦经水充分泡开后碾磨成糊状摊烙而成,旧时多由粗粮制作,各地做法.食法略有变化.煎饼水分少,形态似牛皮,可厚可薄,便

材料:鸡蛋2个,剩饭一碗,培根或火腿肠(切成小丁)1片,葱花少许,盐少许,淀粉一大勺,调味料(粉)(五香粉.十三香.咖喱粉.辣酱)适量.剩饭煎饼的做法:所有材料和米饭一起倒入盆中,按自己口味加入适量盐和调味粉(五香粉.十三香.咖喱粉)如果喜欢原味可以不加调味粉,顺时针搅拌均匀.煎锅倒油烧热,将米饭团成一团,放入锅中按成饼状,煎至两面金黄即可.

花椒叶煎饼的做法: 1.荞麦粉和小麦粉1比1的比例混合. 2.加清水调至糊状,醒制半小时. 3.花椒叶洗净去杆,改刀切碎. 4.将切好的花椒叶放入面糊中,加盐搅拌均匀. 5.二次醒制十分钟,稠度能上筷子即可. 6.平底锅入少许油,放入一汤勺面糊. 7.稍等片刻翻起. 8.烙至两面上色即可. 花椒叶是花椒树的叶子,花椒性热,有止痛.杀虫作用,可防治脘腹冷痛.吐泻.蛔虫病.水肿和小便不利等症. 花椒叶也具备花椒的性能和味道,食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季,以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了.

电铛煎饼的做法: 食材:面粉3分之2,玉米面3分之1,葱末少许,香菜末少许,薄脆适量,食用油少许,炸酱适量. 制作步骤: 1.面粉糊,一定要调的没有面疙瘩,不要太稀,也不要太稠,要不不好用. 2.饼铛预热,表面涂一点点油,面糊倒进去,和外面,卖煎饼差不多的操作,涂匀,盖盖,一分钟,打开. 3.打入一个鸡蛋再盖盖一分钟. 4.表面鸡蛋看着熟了,就可以翻个了. 5.涂酱并撒入香菜葱末. 6.加入薄脆. 7.完成了,可以开吃了. 小提示:做薄脆的面里适当加点小苏打,起酥效果会更好,手里有剩的饺子面,就

博山菜煎饼的做法主要是在小米煎饼里摊上由豆腐.粉条.虾皮.葱末.韭菜和调味品拌合素馅烙成,坐在炉边边烙边吃,香酥可口. 先把豆腐切成小丁 结合锅里放点油,加入葱姜,葱姜炒出香味后,倒入虾皮,炒出香味后,放入豆腐丁,直至金黄色(炒好后,没有水分,保持干燥) 盛起来后,加入泡好的地瓜粉条,再加入盐.为味精.花椒面.香油 然后拌匀,拌匀后必须要馅凉了,再放入韭菜 铺馅时要注意铺匀,这个煎饼是扣三扣的,呈倒三角形 接下来是烙制,炉温不要高于200℃ 在锅里轻轻刷上一层油,然后把煎饼放上,烙制过程中,要不

农村老煎饼的做法: 1.准备材料:面粉300克.温水360克.盐适量.卤鸡胸肉一块.辣酱适量.甜面酱适量. 2.取一个空盆,把面粉倒入盆中,再放入1克盐,然后倒入温水,搅拌均匀. 3.面糊过滤. 4.卤鸡胸肉撕成条. 5.挖几勺辣椒跟鸡胸肉一起拌匀备用. 6.舀一勺面糊倒入锅中摊开,直至饼皮完全凝固即可取出,接下来,照着这个方法,把所有的饼皮都烙好. 7.将饼皮放在案板上,抹上少许甜面酱. 8.将鸡丝放在中间,铺平. 9.饼皮两边叠上来,再把最后一边叠好. 10.平底锅烧热,抹少许油,将包好的馅

陕西油泼面做法步骤如下: 1.用辣椒油.盐.酱油.花椒粉.鸡精调好汁: 2.锅中烧开水,下面条煮熟: 3.煮好的面条放在调好汁的碗中,加少量煮面汤: 4.面条上加入辣椒粉.芝麻.葱和香菜: 5.将油烧热,倒入盛好面的碗中,拌匀即可. 油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于明代,并以咸阳油泼面最为著名,有鲜香味.酸辣味.香辣味.食用油泼面时也可另外加入腊汁肉.青椒土豆丝.青椒鸡蛋.西红柿鸡蛋等搭配食用.

油炸糕的做法是淀粉20克,粘糕200克,色拉油15克.刀沾水将粘糕切成小块状,表面沾匀淀粉.在锅中倒油,将粘糕放入,炸至金黄,撒上白糖即可. 油炸糕是东北地区.山西太原.大同.河北张家口及内蒙古丰镇地区传统特色糕点.油炸糕比较讲究,油炸糕具有个儿小.皮儿薄.花样多三个特点,其花样品种分豆馅.糖馅.菜馅三种. 豆馅有小豆.豇豆.扁豆.芸豆四种:糖馅有红糖.白糖两种,另外各加青红丝.玫瑰.核桃仁.果脯等:菜馅有绿豆芽.土豆(该地区俗称山药).胡萝卜馅,有地皮菜.豆腐干.土豆馅,有土豆.苦菜.韭菜馅,

油焖茄子做法如下: 1.将茄子切去柄,蒂洗净.切成小块,像菱角式样,放入盘中. 2.炒锅放旺火上,放入植物油,烧至五成热,倒入茄子焖炸. 3.将炒锅置于旺火上.撒入葱花.姜末.放入清水.倒入茄子.再加入料酒.酱油.白糖.精盐.翻动几下. 4.烧开后,盖好炒锅,转入小火.焖煮约1分钟. 5.到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种,加入味精和植物油15克,待卤汁稠浓即可. 油焖茄子是一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜,属于浙江菜系.主要烹饪工艺是焖炸.茄子软烂味咸甜.脾胃虚寒.哮喘者不宜多吃: