轮台县美食

轮台县美食有锅盔、熏马肠、炸糕、拌面、串烤肉、池沼公鱼等。

1、锅盔：纯手工发面，土馕坑烤制而成，要用22公斤的面，烤制过程很复杂，时间也比较长。

2、熏马肠：是新疆的一道特色美食，采用素有天马之称的伊犁马为原料。

3、炸糕：选用面粉、清油、碱水、花生、核桃仁、葡萄干、白糖等原料。

4、拌面：通常指拉条子。拉条子就是新疆拌面的俗称，该菜品制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食。

5、串烤肉：色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。

6、池沼公鱼：肉质鲜美、营养丰富、低脂肪、高蛋白、全鱼可食，属绿色食品，营养价值和经济价值高。