大米皮怎么做才不断

1.可以做辣炒的,可以做酱爆的,可以做炝鲜章鱼. 2.还可以做章鱼刺身,蘸料呵呵,很好吃的! 3.新鲜章鱼,用热水氽烫后,切片沾梅酱吃.汤汁用来下面条. 4.直接切片,裹粉油炸. 5.章鱼刺身. 6.章鱼,炭火烤香后,用来煲汤.(可取代鸡架及猪骨) 7.章鱼,加青椒.番茄炒酸辣.

使米皮柔软筋道的做法是:首先让米粉加水和成米浆,然后加入软硬适中的米饭,接着用勺子把米饭捣碎并泡在米浆里过一夜,再把上述混合物倒入容器中高速打几分钟,然后用滤网过滤,再用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中,最后上锅蒸即可. 米皮是起源于陕西西安的一种小吃,它是以米为主要原料再通过一系列的蒸制加工而做成的一种美食,最著名的米皮当属"陕西西安秦镇米皮",秦镇米皮历史悠久,其显著特点是"筋.软(方言读作rang).薄.细".除此之外,还有汉中凉皮.汉中热米皮.武都米皮.

1.选用纯精大排最好剔骨,放在淡盐水中浸十分钟,捞起,冲去血水.放在砧板上,切成1厘米左右厚的片. 2.用刀背将大排逐片拍松. 3.取水淀粉,调成糊状,在大排上抹薄薄一层.起油锅,烧至三成热,下大排用小火煎,煎至表面全部变成淡黄色为止,捞出,沥油. 4.起小油锅,下拍碎的蒜头.葱段爆香,下大排,放入黄酒,红酱油,糖浸没大排,用小火熬到汁水差不多收干为止.把前面剩下的水淀粉倒进去勾芡,再焖五分钟. 5.起锅.

冰冻大龙虾做法: 1.将龙虾处理好洗净,对开成两半,将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈,将肉与壳分离一些并分别装盘: 2.将柠檬.姜片.蒜头.葱白,剁碎备用: 3.开小火将黄油入锅化开,转中火下剁碎的配料,翻炒出香味关火,再放入黑胡椒粉和盐调味: 4.将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上,蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火,撒上葱花焖1分钟出锅.

1.米粉加水和成米浆,然后加入软硬适中的米饭. 2.用勺子把米饭捣碎,泡在米浆里过一夜. 3.把上述混合物倒入容器中,用高速打几分钟,然后用滤网过滤. 4.用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中. 5.如蒸凉皮儿的方法蒸好即可. 6.凉皮儿一定要完全冰凉才能揭下来,否则会粘.

蒸馍最主要的是把面揉好,发酵的时间必须合适. 1.面在揉的时候,稍微少加点水,感觉不够的话再添,要揉到面不黏手.光滑. 2.然后放在盆里醒,不同季节发酵需要不同的时间,夏天发酵时间短些.也可以放在温水里面发酵,温度在大概三四十度左右,切忌放在热水里. 3.最后用手指按一下面团,如果按下去之后不恢复,证明时间还没够.

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将鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜切5刀:松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝:生姜洗净,去皮,切成片:锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面.松蘑丝.精盐.酱油.姜片.烧开,改小火焖熟,再放入葱白.味精.勾芡,加入芝麻油.胡椒粉,入盘即可.

1.第一个要点用开水和面.在和面的时候一定要注意,必须要加入开水和面,有很多人在这一步做错了,可能加入冷水和面又或者加入温水和面,这都有可能会道指面团不够细腻,正确的做法是要用开水来和面,在加水的过程当中要注意不要一次性加特别多的水进去,因为根本没有办法掌握好水的量,应当选择分次加水这种方式. 2.第二个要点面粉要分次加入.在做玉米窝窝头的时候,和好面了以后需要加入酵母来发酵,还需要加入面粉,一般200克的玉米面要加入300克的面粉,有很多人在加面粉的时候做错了,会一次性把所有的面粉都加进去,这