炖酸菜需要先炒酸菜吗

1.将酸菜用清水清洗几遍,然后把酸菜切碎,姜切片,蒜切末. 2.取少许干辣椒备用,取小块肥肉切成薄片,锅中加入少许油,烧热后放入切好的肉. 3.煸炒至变色后加入辣椒和姜片,继续翻炒出香味后放入酸菜,一直炒至酸菜微微变焦.放入少许清水,大火烧开后放入八角炖十分钟,然后放入酱油.盐.味精,翻炒均匀,加入少许水.淀粉.勾芡,最后放入蒜末炒出香味即可.

主料:魔芋豆腐500克.酸菜200克.辅料:盐适量.酱油适量.味精适量.胡椒适量. 魔芋豆腐切成小块. 酸菜切丝. 锅烧热,加适量的色拉油. 加入酸菜,翻炒均匀. 再加入魔芋,翻炒均匀. 加入盐.味精.胡椒.酱油继续翻炒均匀即可出锅. 酸酸可口的酸菜炒魔芋豆腐出锅啦.

1.酸菜洗净,剁碎.有的酸菜是整一颗,需要洗净剁碎,有些酸菜是已经切好的,但是还很大块,所以需要洗净之后,再剁碎.猪瘦肉,洗净切肉末肉丁都可以,放盐.油.生抽.生姜顺时针拌均腌制.放生姜可以去肉腥味,但是不能放太多.喜欢吃肥肉的可以用五花肉炒的会更加香,家里有人不吃吃肥肉,所有我用过是猪瘦肉. 2.热锅,把剁碎的酸菜倒入锅里,中小火煸炒至酸菜水份变少即可出锅.很多人都省了这一步,直接倒油炒酸菜.增加这一步,酸菜会脆嫩爽口,酸咸适中,很好吃,别省了这一步哦. 3.把锅洗净,热锅,倒油,把生姜丝,肉

炒酸菜做法: 1.准备材料:酸菜200g.蒜5瓣.姜2片.盐适量.酱油适量.蚝油适量.鸡粉一勺.辣椒4个. 2.蒜切沫,辣椒切丁,姜切丝或者片都可以,酸菜切细. 3.烘干锅,将酸菜倒入锅中炒干水分,炒至叶子舒展,装盘备用. 4.倒入适量的油,加热,把蒜.辣椒.姜丝依次倒入,加盐爆炒至香,然后将酸菜倒入爆炒. 5.酸菜翻炒均匀,加小半碗水.蚝油.酱油.鸡粉,煮两分钟后起锅即可.

在炖乌鸡汤前先炒乌鸡能让汤更香浓.乌鸡汤具体做法如下: 材料:乌鸡.枸杞.红枣.葱.姜.香叶.八角.桂皮. 方法步骤: 将乌鸡剁块,清水洗净,放入锅中煮开去沫:捞出冲净,放入容器中备用:将葱切成段,将姜切成片备用:炒锅热油,放入姜片.桂皮.香叶.八角.爆香,倒入乌鸡块炒五分钟:将炒好的乌鸡放入砂锅,加入清水没过鸡块,大火沸腾转小火慢炖:熬1个小时后,放入红枣.红枣和盐即可.

酸菜炖排骨中的排骨仅需提前开水抄一下,将表面血水去除即可,不需要炒制,具体内容如下. ​食材: 猪排骨500克.酸菜500克.五花肉200g.冻豆腐500克.香菜20克,姜5克. 调料: 盐5克.料酒1勺,胡椒粉5克. 具体制作步骤如下: 1.酸菜洗净,片成几层薄片,再切成丝备用,取二分之一酸菜丝码在砂锅里: 2.排骨用开水焯一下.去除血水和表面的脏东西,码在酸菜丝上: 3.再把剩下的二分之一酸菜码在排骨上,铺上切好块的冻豆腐: 4.最后码上五花肉,沙锅加足清水: 5.加姜片高火煮沸,煮沸后加入

酸菜和很多菜炒制都比较好吃,比如:酸菜炒粉条.酸菜炒肚条.酸菜炒沙蜊.酸菜炒圆子.酸菜炒大肠.酸菜炒茭白.酸菜炒猪耳.酸菜炒肉.酸菜炒年糕.酸菜炒竹笋.小炒酸菜.酸菜炒肚丝.炒酸菜心等. 其中酸菜炒粉条的做法如下: 一.用料:东北酸菜.粉条.葱.姜.蒜.猪瘦肉.盐.料酒.白胡椒粉.酱油.八角.干辣椒等. 二.做法: 1.猪肉切丝加入料酒.盐和酱油抓匀腌制10分钟: 2.酸菜用清水洗净沥干,粉条泡软,葱姜切末,蒜切片: 3.锅内热油,放入八角: 4.再加入干辣椒,葱姜蒜爆香: 5.放入肉丝翻炒至变

1.尖红椒洗净切段,大蒜切成碎末,酸菜洗净后切细条: 2.取干净小碗倒入一汤匙料酒,二分之一汤匙白糖: 3.倒取少许生抽,调匀备用: 4.锅里倒入植物油,油热后倒入辣椒段.蒜末爆香: 5.倒入酸菜丝,爆炒,调入味汁,翻炒均匀即可.

选取四个琵琶腿,清洗干净,去骨后,再切成鸡肉丁: 蒜苗清洗干净,切成小段: 锅中倒入适量的油,加入花椒.红辣椒段和葱段煸出香味,再倒入酸菜大火爆炒两分钟: 倒入鸡肉,鸡骨一起大火翻炒,炒到鸡肉发白,再调入适量的料酒.老抽翻炒均匀: 锅边淋入适量的水,加盖大火烧开,再小火煮15分钟: 转大火收干汤汁,再加入青蒜大火翻炒,最后调入少许的盐和鸡精翻炒均匀,出锅装盘.