蛋饺三鲜汤做法图解

1.首先准备老豆腐一小块,切成均匀厚片,白菜叶几片,洗净后撕成小片,只保留白菜叶,白菜帮比较硬影响口感,清洗干净的蟹味菇一小把,猪肉一小块,切成均匀厚片备用. 2.处理肉片,盆中加入适量清水,抓洗出肉片中的血水,洗净后捞出,挤干水分,加入食盐1克.料酒3克去腥,抓拌均匀,再加入少许玉米淀粉,继续抓匀备用. 3.食材准备好以后,锅内加入适量的植物油滑锅,滑好锅之后倒出热油,加入凉油,倒入切好的豆腐片,有叠在一起的用勺子打散. 4.不停晃动炒锅,让豆腐均匀贴在锅边防止豆腐煎糊,一面煎黄后翻过来煎另一

1.准备好要用的材料. 2.银耳用清水泡发,枸杞用水浸泡. 3.洗干净去掉杂质后撕成小朵. 4.用水煮开后捞出放凉备用. 5.壶内装水烧开(我用的是养生壶),放入小汤圆煮. 6.煮到小汤圆快浮上来时捞出放入冰水中浸着(提前倒的凉水放冰箱冻冰). 7.再烧水,水开后加入冰粉并搅拌均匀后放凉. 8.放凉后的冰粉液体放入冰箱冷藏. 9.壶内再烧水,加入冰糖煮至完全溶化,放凉备用. 10.冰箱里的冰粉液凝固好了拿出来用小刀划成一块块的. 11.再倒入碗中或杯中,分别加入之前冷却的银耳.小汤圆和醪糟. 1

1.将酵母用温水化开.把320克的面粉倒入盆中,放入一勺糖,把化好的酵母水,倒入面中搅拌成絮状,水要一点一点的加.最后把面团揉至光滑.把和好的面放到温暖的地方,直到面发到原来的两倍,撕开有丰富的蜂窝组织,说明面已发好. 2.发面的时间,把韭菜洗干净,控干水分,把木耳香菇提前泡发.泡发的木耳和香菇切碎,韭菜切碎.把切好的韭菜,香菇木耳,放入容器里边放点儿酱油,盐,十三香,鸡精调味,包子馅根据自己喜好搭配. 3.把发好的面团分成均匀的小面团.小面团按扁扁,然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间厚

1.把所有食材都切碎,冬瓜切条切片都可以,虾仁用纯净水清洗一下(可以减少牙碜). 2.开始制作美味的汤了,热锅倒油. 3.煸炒虾仁,炒出香味. 4.再放入冬瓜煸炒片刻. 5.倒入热水500毫升. 6.放入切好的香菇丁,开大火煮至沸腾,煮十分钟左右,关小火. 7.然后放入少许盐,不要放太多,容易咸. 8.然后放入海参和香菜,少煮片刻,估计2分钟左右. 9.出锅放入少许胡椒粉,用来提味.

1.将蘑菇.鱼丸和油菜同煲,做来简单,而且营养均衡. 2.锅烧开水,先把鱼丸放入煮,大概2分钟,等待丸子浮起来即可.这时,放入切片的蘑菇和粉丝,随后放盐.鸡精和胡椒粉调味.待差不多要起锅时,将油菜撕断放入锅里,等熟即可出锅.

1.放入少许食盐,煮熟面条. 2.绿豆芽焯水捞起沥干水分备用. 3.经过冰镇的面条不会坨,劲道有口感. 4.煮熟的面条放到冰水里冰镇,水变温后继续更换冰水,直到面条冷却下来. 5.拌面酱制作,放入食用油加热锅,倒入辣椒酱小火炒制,闻到酱香味后加入2匙老抽,蚝油上色. 6.面条摆盘,淋上辣椒酱,根据个人口味添加陈醋.

三鲜汤是一种美食,是江南地区传统名菜,属于江浙菜系,主料为海参.鱿鱼.笋干,辅料有盐.味精.料酒.胡椒粉.豌豆苗.鸡鸭汤等.三鲜汤做法十分方便,味道鲜美. 其特点鸡肉软嫩,火腿味美,海参滑软,营养价值高.主要做法将海参.鱿鱼.笋干切成丝煮再放入调料即可. 浙菜基于以上四大流派,就整体而言,有比较明显的特色风格,又具有共同的四个特点:选料讲究,烹饪独到,注重本味,制作精细. 原料讲究品种和季节时令,以充分体现原料质地的柔嫩与爽脆,所用海鲜.果蔬之品,无不以时令为上,所用家禽.畜类,均以特产为多,充

三鲜汤的三鲜是指海参.鱿鱼.笋干这三种,其中辅料有盐.味精.料酒.胡椒粉.豌豆苗.鸡鸭汤等.三鲜汤是一种美食,是江南地区传统名菜,属于江浙菜系. 三鲜汤特色在于其特点鸡肉软嫩,火腿味美,海参滑软,营养价值高.主要做法将海参.鱿鱼.笋干切成丝煮再放入调料即可,方便易学.

正宗的三鲜汤为地三鲜.树三鲜.水三鲜. 地三鲜即蚕豆.苋菜.黄瓜:树三鲜即樱桃.枇杷.杏子:水三鲜即海蛳.河豚.鲥鱼. 做法如下: 1.将鸡脯肉剔净筋膜,切成片:水发海参剖腹去内脏,洗净,切成片:虾仁切片,黄瓜洗净,切成菱形片:生姜洗净切片: 2.再往鸡片中加精盐.料酒.胡椒粉.鸡蛋清.水.淀粉拌匀,腌制片刻: 3.把鸡片.海参分别放沸水中氽透捞出,再把鸡片.海参片.虾仁片放入汤碗中,淋入香油拌匀: 4.往锅内放入高汤.生姜,烧开后撒去浮沫,加入精盐.味精后倒入汤盆中,再放入黄瓜片即可.