冷冻牛排不可以直接煎.冷冻的牛排需要先解冻后再下锅,解冻时不可使用开水,否则会影响牛排的口感,使肉质变老,而且不易煎熟,即便表面熟了,里面也还是生的. 解冻牛排的方法有很多,可以前一晚将牛排从冰箱的冷冻层拿出来放入冷藏层,这样耗时比较久,一般需要12个小时才能完全解冻,也可以将牛排放入清水中解冻,过程中要频繁更换清水,这样的解冻方法更快. 牛排是片状的牛肉,也是西餐中最常见的主食之一,常见的牛排有四种,比如菲力牛排.肉眼牛排.西冷牛排.T骨牛排,一般在烹饪牛排时,不会将其烹饪至全熟,常见的生熟程