1.面粉加水,酵母,盐混合成团. 2.混合好后的面团,发酵至两倍大,分成三份.然后将每份擀成圆饼形,越薄越好. 3.平底锅加热,用小火烙至底面有些焦点即可取出.如果有气泡,可以用牙签扎破.只烙一面,这样利于好卷. 4.瘦肉洗净备用. 5.切成肉丝. 6.加入生抽,料酒和淀粉,还可以再加少许的植物油. 7.一起混合均匀,放30分钟以上.时间越长,越入味. 8.锅中油热后,倒入肉丝. 9.将肉丝炒至变色后. 10.然后倒入切成段的胡萝卜和大蒜段,加上调料翻炒均匀即可. 11.将卷饼摊平,里面放上馅料