钵仔糕的做法

西米水晶钵仔糕做法如下: 原料:粘米粉160克,糖140克,西米30克,清水适量,椰汁杯. 步骤: 1.将椰汁及四分之一杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆: 2.将一杯清水及糖溶慢慢溶入粉浆中: 3.西米用水煮至半透明,然后在冷水中稍微冲洗: 4.将西米加入米浆拌匀: 5.小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟: 6.凝结成水晶状即可.

基本材料 :粘米粉六两,澄面三两,红豆六两,片糖八两,水四杯 . 做法:1.红豆用清水浸三小时后,隔水蒸淋.粘米粉与澄面混合,以筛隔匀; 2.徐徐加入1杯半清水开成糊状.片糖以2杯半清水煮溶后,与红豆一同加入粉糊中拌匀; 3.将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内,猛火蒸二十分钟即成.

一.主料: 粘米粉.糖.西米.清水.巧克力.椰汁杯. 二.做法: 1.将椰汁及1杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆: 2.将一杯清水.巧克力和糖溶慢慢撞入粉浆中: 3.将米浆用水煮至半透明,然后在冷水中稍微冲洗: 4.将西米加入米浆拌匀: 5.小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟: 6.凝结成水晶状即可.

准备木薯粉100g.糯米粉半汤匙.澄面粉75g.砂糖或红糖100g.水500ml.浸透的红豆三汤匙.油少量.竹签数支.小钵数个. 做法: 1. 红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用. 2. 将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊. 3. 将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆. 4. 钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可. 5. 凝结成水晶状.

1.碗中倒入粘米粉70G玉米粉20G澄粉10g. 2.然后加入清水100ML. 3.搅拌均匀. 4.水200ML放入红糖煮溶. 5.碗里擦油放入锅里先蒸5分钟,热碗. 6.将煮好的红糖水倒入粉浆,边倒边搅拌. 7.红豆放入碗里中. 8.将粉浆倒入小碗里,大火蒸15分钟,中间出现凹陷时,放入红豆继续蒸5分钟. 9.待凉后可食.也可放冰箱冰着吃.

食材:200g淀粉.180g水(淀粉糊用).150g水(白糖水用).80g白糖.红豆. 1.200g的淀粉加上180g的凉水搅拌均匀,搅成细腻的糊:锅中倒入150g的清水,倒入80g的白糖,开大火把糖煮至融化. 2.把之前做好的淀粉糊再次搅拌均匀,然后趁热将白糖水倒入淀粉糊中,一边倒一边用筷子搅拌. 3.然后准备几个模具,刷上一层油防粘,然后放上适量的蒸熟的红豆,然后倒入刚才做好的淀粉糊,不要完全倒满,九分满就可以了. 4.冷水放入蒸锅中开大火蒸,水烧开之后继续蒸13分钟,蒸好之后晾凉,脱模即可

1.钵仔糕的做法.材料:木薯粉200g,澄粉50g,红豆.椰蓉.桂花.白糖适量,水适量. 2.步骤:红豆洗净泡清水3小时,捞出入锅,加水没过红豆半指,焖煮40分钟. 3.在大碗里加200ml水,再把200g木薯粉和50g澄粉放进去,水.木薯粉和澄粉的比例是4:4:1.搅拌至无颗粒. 4.锅中烧沸200g水,转小火,加100g白砂糖熬成糖水,关火充分冷却,倒入粉浆中,边倒边搅拌. 5.在味碟里刷一层薄薄的色拉油,把各种馅料分别放入味碟里,把粉浆加到味碟里(8到9成满)拌匀. 6.锅中烧沸水,中火蒸

钵仔糕粉能做红豆钵仔糕,做法是与红豆一同加入粉糊中拌匀,将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内,猛火蒸二十分钟即成.也可以做西米钵仔糕,做法是将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆:将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中:西米用水煮至半透明,然后在冷水中稍微冲洗:将西米加入米浆拌匀:小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可.

蒸钵仔糕不凝固的原因如下: 1.添加的水过多: 2.蒸的时间过短: 3.蒸的时候火候把握错误,火太小: 4.配方中糯米粉比例太大. 蒸钵仔糕的做法如下: 用料:钵仔糕粉500克.水果浓桨10克. 做法步骤: 1.用约400克烧开的水搅拌溶化白砂糖,完全溶化后冷却: 2.冷却后的糖水倒入装有钵仔糕粉的容器里,再加入800克的纯净水,边加边搅,直至完全搅拌均匀为止: 3.加入极少量的水果浓桨搅均待用: 4.在烧开的锅内放上蒸笼钵仔碗,烧开后关微火待用: 5.把配好的钵仔糕粉桨搅均后快速倒入蒸笼中的钵