为什么自己做的茶叶蛋不入味

原料:鸡蛋10个,绿茶10克,八角1个,桂皮寸长1段,盐.糖.酱油各适量. 做法步骤: 1.鸡蛋洗净,锅内注满清水,水没过鸡蛋1寸多.下茶叶.八角.桂皮.盐.糖和鸡蛋先中大火煮开水.水开后,改中小火煮10分钟,此时鸡蛋差不多就熟了. 2.用漏勺捞出鸡蛋,用勺背轻磕打蛋壳,使之出现各种不规则裂纹.鸡蛋重新放入在茶水中,倒些许酱油,小火煮20分钟后,关火. 3.让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味.

制作面条入味且好吃的方法入下: 一.所需食材: 面条.葱.姜.蒜.少量盐.西红柿.土豆.扁豆. 二.制作方法: 先把油热了,放花椒.大料炒熟一下,之后花椒.大料撇掉:把少量肉馅.葱.姜.蒜.少量盐.酱油大火煸炒一下,然后放洗好的扁豆和切成块的土豆,再放适量的盐和酱油然后翻炒一下:放入一个或两个西红柿再翻炒一下:然后放入水,等水沸腾后把面放在上面,盖好锅盖,大概中火焖十五分钟左右:水基本没有后关火,然后把面和菜翻匀即可.

糖醋鲤鱼的做法: 用料:鲤鱼755克,葱姜蒜米共5克,白糖200克,醋80克,酱油20克,精盐3克,水淀粉200克,花生油1500克. 做法步骤: 1.将鱼去鳞,去腮,开膛取出五脏,用水冲洗干净: 2.每隔2厘米宽划一刀,提起鱼尾,刀口张开,撒上精盐稍腌: 3.将鱼身全部均匀涂上一层水淀粉糊: 4.炒勺内放人花生油,用旺火烧至七成热时,用手捉拿起鱼尾脊背朝下放入油内,使鱼在勺内成弓形,炸至鱼挺身: 5.将鱼翻过来腹部朝下炸,待鱼炸至呈金黄色时,捞出摆人盘内: 6.在炸鱼时另取一把勺,坐在偏火眼上

原料: 鱼,酒.葱.蒜.辣椒猪油.调味料各少许. 做法: 1.将鱼洗净.切块: 2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出: 3.锅内加熟猪油.酒葱.蒜.辣椒.调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入.然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成. 4.油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,主要是炒出香味,等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒不能炸黑. 5.剩下的油用来煎鱼吧,油温6分两面微黄即可: 6.装盘出锅.

过程: 1.选鸡爪,要选新鲜或者袋装鸡爪,不要变色的,还有不要选上面带有疙疙瘩瘩的东西那种. 2.将鸡爪从中间剁成两半. 3.煮汤,将葱,姜,蒜,香叶,肉蔻,少许盐放入沙锅加水煮20分钟,水的多少示泡多少鸡爪而定,然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉. 4.将鸡爪放入沙锅里,水没过鸡爪,加料酒,盐煮三十分钟. 5.将鸡爪放入煮好晾凉的汤中,刚好淹没鸡爪,把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上,如果怕淡,也可以放少许盐. 6.将泡好的鸡爪放在常温下2至3

食材:土豆粉.米饭.盐.酱油.香油.姜蒜末.辣椒末.鸡精.食用油.葱花和五香粉. 做土豆粉的入味方法如下: 1.把土豆粉放入碗中,加水调匀,一般水和粉的比例4比1. 2.将煮熟的米饭捣成米粒加入土豆粉中,并在里面加入盐.酱油.香油.姜蒜末.辣椒末.鸡精和葱花搅拌均匀. 3.用食用油在锅中刷一层,不用太多. 4.等锅烧热后,放入调好的土豆粉. 5.用大火加热五分钟,看见料汁开始凝固时翻面继续加热. 6.等待完全凝固后倒出晾凉后切块. 7.在锅中放底油,油热后放土豆粉块回锅,洒入五香粉和少量的盐翻炒

做茶叶蛋可以用绿茶,但是更多的是用红茶.用绿茶茶叶煮的茶叶蛋味道稍苦,而且有些人不适合食用,而红茶茶叶煮出来的味道就很好,适合更多人食用. 煮茶叶蛋一般选用的是红茶茶叶,红茶香浓醇厚.没有苦味,煮出来的茶叶香气浓郁.颜色鲜亮.而且红茶茶叶中所含有的茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用. 而红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少了,对胃部刺激性也随之减小了. 相比之下绿茶茶叶有少许的苦味,煮出来的茶叶蛋略带苦涩,而且绿茶性寒,不适合有胃病.体弱的人和孕妇食用的

砂锅擅长于炖.焖 .煨 .焐等烹调法 ,特点是汤鲜质醇 ,原汁原味,风味浓郁.保温能力强.质地多孔,能少量吸附和释放食物味道.不耐温差变化,主要用于小火慢熬.烹饪前部分食物先放到锅内烹调.砂锅适合于文火煲汤,用砂锅做的食物更入味.

1.可以找一个干净的保鲜盒把茶叶蛋放进去,汤汁暂且不倒掉.等我们再想吃的时候可以把鸡蛋拿出来带着汤汁再煮一遍. 2.茶叶蛋虽然美味但是也不可吃太多,鸡蛋中的蛋黄是含有很高的胆固醇的,食用多了会引发心脑学赶等疾病,所以一次不要做太多茶叶蛋才是最好的办法,一次可以煮两三顿的量,既尝了美事又不会感觉吃的很腻. 3.冬天茶叶蛋保存时间大概就是两天左右,如果超过3天的话茶叶蛋会变味道.放冰箱里也顶多可以保存3天,所以我们做的茶叶蛋最好能两天内吃完.