怎么做清蒸鸡爪

食材:食材子鸡.一只香菇.适量红枣.适量葱.适量姜.适量食用油.适量生抽.适量料洒.适量鸡精. 制作方法: 把香菇泡开,新鲜的也可以:将红枣泡泡,清洗干净:剁好的鸡块,洗净沥干水:用酱油.盐.鸡精.油,姜丝,葱段.料酒,把鸡块拌匀,腌几分钟:香菇去蒂,和红枣一起放在碗底:将腌好的鸡块放在上面:用保鲜膜封好,放在蒸锅里:蒸约50分钟:撒上葱花,淋上热油即可.

食材用料:鸡半只.姜3-4片.蒜2瓣.葱1-2根.鸡精适量.盐适量.生抽适量.淀粉适量.料酒适量.油适量. 做法 1.鸡斩小块洗净备用,姜切片,蒜拍碎,葱分别切段和葱花备用. 2.鸡肉用适量的盐.鸡粉.生抽.淀粉.料酒.油.蒜.姜.葱段抓匀腌制半小时. 3.放入蒸锅蒸30分钟. 4.取出把姜片和蒜末.葱段拿掉. 5.上面洒些葱花即可食用. 清蒸鸡系淮扬风味菜,为夏令时菜,家庭制作很方便,鸡脯肉.腿肉肉质鲜嫩,配以猪板油,蒸后较为滋润,油而不腻,该品荷叶清香四溢,鸡肉鲜嫩酥烂,粉质香糯,咸中带甜.

1.清蒸鸡是西北菜. 2.将鸡肉剁成12块,猪板油切成12块,同放碗内,加姜.葱.绍酒.酱油浸渍半小时.荷叶洗净切成扇面形共14块,去掉背面老筋,放入开水锅略烫,擦干水分.粳米淘洗干净. 3.炒锅置火上,放入粳米.八角.丁香.桂皮炒至金黄色盛起,拣去桂皮.八角.丁香,碾成粗米粉,用粗筛筛去杂质. 4.将粳米粉放入碗内,加鲜汤.酱油.白糖.麻油搅成糊状,将浸渍好的鸡块.猪板油放入糊中拌匀,放入垫有一张荷叶的盘内,上面再盖上一张荷叶上笼蒸30分钟至酥烂取下. 5.将12张荷叶,背面朝上平铺案板,将蒸

做清蒸多宝鱼时如果没有蒸鱼豉油,可以选择用生抽代替,用生抽做清蒸多宝鱼的方法为: 1.多宝鱼洗净清理干净: 2.在鱼腹部打上花刀以便入味: 3.用料酒和少许盐把鱼涂抹一遍腌制十分钟: 4.备好葱姜辣椒: 5.姜切片辣椒切圈葱白切段葱叶切丝: 6.鱼上面和鱼下面铺上姜片和葱段: 7.上锅蒸,开锅后蒸8分钟关火: 8.把蒸鱼水倒掉,把辣椒花撒到鱼身上点缀: 9.备一个小碗,放2勺蒸鱼豉油2勺凉白开搅拌均匀,如果没有蒸鱼豉油,此时可用生抽代替: 10.热锅凉油,当油热六七成时把蒸鱼豉油倒入锅里立即关火

清蒸鸡蛋不要加生粉. 做法: 蛋打在碗里后,用筷子打散:加适当的盐.油,加70度以上的温开水:上锅蒸前再打匀:等锅中的水烧开后,将打好的鸡蛋放到锅里蒸10分钟,起锅撒点葱花即可. 特点:嫰爽,蛋白不会沉淀在碗底.

怎样做骨酥鸡爪: 主料: 鸡爪600克. 调料: 胡椒粉3克,白砂糖15克,大葱15克,姜15克,酱油15克,香油10克,黄酒50克,淀粉15克. 1.生鸡爪刮去粗皮,斩去爪尖,洗净,用盐0.5克.酱油5克.葱5克.绍酒15克及拍碎的原姜抓匀,腌10分钟,取姜.葱.各10克,切成米状: 2.锅洗净烧热,放入熟猪油烧至七成热,下入腌好的鸡爪炸呈金黄色,即连油倒入漏勺沥油: 3.锅留油25克,放姜米,倒入炸好的鸡爪,加入清水150克及白糖.盐.绍酒.酱油,稍焖取出装入碗内,上笼蒸烂取出,鸡爪覆在盘中

做清蒸鱼去土腥味的步骤如下: 在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒:将少许肉粒拌入一点酱油.麻油.盐.姜末.香菇末后放入鱼腹中:取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上:将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝即可.

微波炉做清蒸鱼: 1.首先将鱼洗净,双面化两道,抹上酱油或者盐: 2.将洗好的葱切小段,姜切片,蒜切段备用: 3.待鱼腌制十五分钟后,将姜片,葱白放入鱼肚及鱼背,在鱼身上撒上豆瓣酱,放上蒜苗: 4.加适量水,一点点就好,放入微波炉八分钟中火.根据自己的口味放入辣椒,将豆瓣酱改成喜欢吃的辣椒酱及其他酱料.

清蒸鸡这回选用了鸡腿,是做法简单健康又,有营养的一道菜,肉质嫩滑,孩子爱吃. 鸡腿洗干净. 切成小块. 鸡放入盆中. 加入生抽,盐,鸡粉,姜,糖,料酒抓均腌20分钟. 放入碟中,入蒸锅. 蒸20分钟就可以了. 香喷喷的蒸鸡上桌.