炸过的泥鳅还有营养吗

1.营养价值: 泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人. 2.食用功效: (1)补肾:泥鳅有补肾的功效,经常食用,对于肾虚等症状有很好的缓解作用. (2)补气补血:泥鳅有很好的补气效果,对于女性经期内的补血亦有很好的作用. (3)健脾养胃:泥鳅能够很好的促进肠胃蠕动,提高消化吸收能力,对于脾胃都有很好的保养作用.

营养价值: 泥鳅味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压,即是美味佳肴又是大众食品,素有"天上的斑鸠,地下的泥鳅",和"水中人参"之美誉.美味又滋补,还易获得,价廉物美. 功效: 1.补钙壮骨.泥鳅富含微量元素钙和磷,可预防小儿软骨病.佝偻病及老年性骨折.骨质疏松症等.将泥鳅烹制成汤,可以更好地吸收钙质. 2.补血补铁.泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁,对贫血患者十分有益. 3.保护血管.泥鳅中含有尼克酸,能够扩张血管,降低血液

材料:泥鳅3条.中筋面粉适量.生粉适量.鸡蛋3个.椒盐适量.盐适量.食用油适量. 将泥鳅剖腹.洗净,并用盐搓掉泥鳅光面那一层滑的东西.打一个鸡蛋到碗里,加入生粉.面粉.盐.适量水,搅拌成面糊.放入泥鳅,让泥鳅裹上面糊.油锅烧热,转中火,下泥鳅炸,一面金黄后翻面继续炸.至泥鳅两面都炸至金黄色后,取出,沥油,撒上椒盐即可.

油炸泥鳅需要复炸一下才会酥. 食材准备:泥鳅,鸡蛋,面粉,油,盐,姜,料酒. 1.第一步将准备好的泥鳅用水清洗干净,放旁边备用. 2.然后在清洗好的泥鳅上加盐,料酒,姜丝和鸡蛋,拌匀腌一下. 3.放入适量面粉,翻拌均匀,让面糊裹满泥鳅. 4.锅里放油,用中火,倒入泥鳅,炸到两面金黄. 5.炸好后即可出锅,火开大一点再放入炸好的泥鳅进行复炸,这个步骤会让泥鳅更加酥,炸完装盘即可.

泥鳅的营养价值: 1.泥鳅肉蛋白质含量高.每百克泥鳅肉中,蛋白质含量达22.6克. 2.泥鳅肉的脂肪含量仅为2.9%. 3.含有较高的不饱和脂肪酸. 4.每百克泥鳅肉中含维生素A7毫克,维生素B130毫克,维生素B2440毫克,碳水化合物2.5克,另外,还含有灰分,钙.磷.铁.硫黄素.核黄素.尼克酸等多种微量元素. 泥鳅,是一种广泛分布于亚洲等地的可食性生物,具有相当高的食用价值和药用价值.虽为淡水生物,却被誉为"水中之参",有着十分特殊的口感和丰富的营养价值.泥鳅全身80%部分均可食

泥鳅不管大小,营养都是一样的,做法不同,相应的泥鳅的大小要求也不同. 如果是蒸煮泥鳅,用大点的泥鳅,这样不容易吃到刺,肉质也比较鲜美.如果是炸泥鳅,用小一点的泥鳅,小泥鳅的刺都比较小而软,炸好的泥鳅的刺更是酥软,一口一个小泥鳅,甚是美味.

1.泥鳅宰杀好,用开水烫一下,有利于洗去外层的黏液. 2.洗净,用厨房纸吸净水份.锅内倒油,煎泥鳅. 3.锅内倒入水,放姜片,大火烧开,转小火炖. 4.起锅前,加入盐,胡椒粉,和青菜. 5.泥鳅鱼汤营养价值很高,是一道韩国料理.用料有:泥鳅鱼.豆腐.牛肉.葱.绿豆芽.薇菜.芋艿茎.白菜帮.芝麻叶.辣椒酱.大酱.清酱.胡椒面. 6.泥鳅-味甘性平,有暖中益气,清利小便,解毒收痔之功效.泥鳅内质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用.治黄疸湿热,小便不利时,可取泥鳅去肠.

1.原料:泥鳅一斤.老姜一块.辣椒粉两大匙.红油三大匙.花椒粉一咖啡匙.酱油两大匙.白糖一大匙.香葱半两.料酒三大匙.盐.味精适量. 2.将葱切段.姜切片,将泥鳅刨肚去肠后洗净,放盐揉搓去表面粘液,再次冲洗净. 3.取姜片.葱段各一半.两匙料酒.一咖啡匙盐抓匀腌半小时. 4.锅中放油,大火烧至7成热,下泥鳅炸干水分,呈金黄色捞出待用. 5.锅中留约半汤匙油,下另一半葱段.姜片炒出香味,加约半杯汤或水,下炸好的泥鳅,一大匙料酒.白糖.酱油用中火烧,烧干汤汁至亮油时,下辣椒粉.花椒粉.红油.味精,翻

把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿,按500克泥鳅放入5-8克食盐,并立即盖上器皿,20分钟后就可以了(注意:如果泥鳅大,时间可稍长点).此时,用水将泥鳅冲洗干净,沥干后就可以烹调了.盐渍方式可谓是方便.快捷,方法十分简便.操作特别容易.通过盐渍,能够使泥鳅主动把体里的泥土和脏物全部吐(生理呕吐)出来,这样既保持了泥鳅的外观完好无损,又保证了泥鳅的营养价值丝毫不变.