做面包一斤面要放多少色拉油

做辣椒酱一斤辣椒要放50克的盐,200克大蒜仁,50-100克三花酒.辣椒酱是用辣椒制作成的酱料,是餐桌上比较常见的调味品.以湖南为多,有油制和水制两种. 辣椒酱取之于优等朝天椒.经过淘洗.精拣.破碎熬制而成.因此色泽鲜红,辣椒酱的红色来自辣椒的本色.(绝不添加任何色素)在烹调过程中具有上色.感官良好的特点,使人有一种强烈的食欲感.

做面包忘记放酵母,要么把面团做其他的食物,要么就是再和一些面和原来的面团揉一下,等发好了再用. 将面粉放在盆里,酵母放在面粉里或是化在温水里. 搅拌面粉,将面搅拌成半湿半干状态. 将原来的那块面团,擀开. 把半湿半干状态放在面上,来回按压,多揉几次. 面揉均匀后,放在盆里,等待面发酵. 等待面发好,温度越高,发的越快. 为避免面团发好后太硬,可以在拌面时多放些水.

做虾酱时,一般一斤虾放1至2两盐.7斤虾放7两至1斤左右的盐比较合适. 虾酱的制作方法: 1.先将虾剁碎,剁成比虾蓉略粗即可,因传统做法是用擀面杖捣,所以沿海叫捣虾酱. 2.剁好后将虾肉放入容器,容器视虾的多少可以用坛子或玻璃的罐头瓶子,容器用前必须消毒和控干,容器不要装得太满. 3.虾肉放入容器后要放盐,一般一斤虾放1至2两盐,也可以少一些. 4.放盐后搅拌均匀,用纱布封好口,放在阳光充足的地方自然发酵.每天要打开纱布以便发酵均匀.并用干燥消毒的擀面杖搅拌一次,如果日照充足,一个星期后就制作完

一斤豆浆要加15克熟石膏粉(生石膏加热至160度制得).做法:1.放入盆内,加入等量水调成糊状.用手或工具仔细研磨,挤碎溶化后,添少量水进行稀释.略等片刻,颗粒较粗的石膏往下沉淀,取其悬浮液备用.2.把备用悬浮液倒入容器内,充分搅动后,立即把熟浆冲进去,称为反点.点后立即加盖.胀浆约10分钟后,大豆蛋白质可凝固好,即制得味美且有营养的豆腐脑.3.把豆腐脑舀入事先置好的压制容器里压出水分即得豆腐.

1.把鸡蛋液.牛奶.糖粉混合均匀的搅拌. 2.把高筋面粉和酵母再倒入盆中,最好是先搅打一下,再揉面,揉到细腻不粘手. 3.最后放入黄油和盐,继续揉,最好能把筋揉出来,拉出手套膜,然后用保鲜膜盖上,常温阳光下发酵. 4.发酵完全用手按下去不反弹,如果比较粘手的话,可以用面粉,揉面时可加些葡萄干,码在烤盘中. 5.鸡蛋液加糖粉加黄油搅打均匀,再放入椰蓉混合成椰蓉糊,均匀涂抹在面包的表皮,入烤箱. 6.出炉.

做大酱一斤豆子大约放1.67斤盐. 做大酱的一般方法: 材料为黄豆.曲子(用来发酵的菌).盐.水 1.黄豆煮熟,用搅肉机搅碎: 2.加入曲子.大约每十斤黄豆放二两曲子: 3.墩成适当大小的立方体,在阳光下晒,至每个面形成一层壳,用报纸包上放置一段时间: 4.下酱时把晒好的酱块分成小块,酱块内部会有墨绿色的毛: 5.酱块放入坛子里,加水放盐.用细纱布盖住放置在阳光下发酵: 6.每日用酱耙子捣拌,浮起的泡沫盛出扔掉,等酱发即可.

用面包机做面包更松软好吃的方法如下: 1.使用专业的面包粉,由于面包机内的温度要高于室温,损失的水份要多些,所以用面包机做面包,要适当多放些水,也可以用牛奶,这样做出的面包有奶香味: 2.和面时直接选择面包机的按键,一次完成的面包,口感是比较粗糙的,可以用面包机揉一至两次后,效果会更好: 3.烘烤的时间也是关键,如果完全由面包机自己完成,烤出来的面包,皮很厚,比较硬.所以要提前10到20分钟取出,取出后,皮很软很好吃.需要保存的话,趁面包还没有冷时,放入塑料袋中即可.

做烧饼1斤面粉放3克泡打粉.泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉.泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵.在制作蛋糕.发糕.包子.馒头.酥饼.面包等食品时用量较大.泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末.泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳(CO₂),同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果.快速反应的泡打粉在溶

做辣椒酱一斤辣椒大概需要放50克的食盐就可以,以此类推,10斤辣椒需要放500克盐. 辣椒酱以四川为多,有油制和水制两种.油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保管:水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,不易保管.