做清蒸鱼都要放什么作料

做清蒸鱼去土腥味的步骤如下: 在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒:将少许肉粒拌入一点酱油.麻油.盐.姜末.香菇末后放入鱼腹中:取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上:将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝即可.

微波炉做清蒸鱼: 1.首先将鱼洗净,双面化两道,抹上酱油或者盐: 2.将洗好的葱切小段,姜切片,蒜切段备用: 3.待鱼腌制十五分钟后,将姜片,葱白放入鱼肚及鱼背,在鱼身上撒上豆瓣酱,放上蒜苗: 4.加适量水,一点点就好,放入微波炉八分钟中火.根据自己的口味放入辣椒,将豆瓣酱改成喜欢吃的辣椒酱及其他酱料.

清蒸鱼的做法: 1.草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口. 2.葱姜各5克切片,10克切丝:将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水. 3.红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段. 4.把草鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克,料酒20克,葱姜片各5克,腌制10分钟. 5.蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼换入净盘,放入锅中,盖锅盖,中火蒸10分钟. 6.将鱼出锅,挑出葱姜片:将泡好的葱姜丝,放在鱼上面,淋上豉油20克. 7.锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),起锅淋在放有

清蒸鱼做法如下: 1.处理好鱼,倒上料酒,用盐抹匀,腌制八分钟. 2.将切好的姜片放在鱼身上,蒸八分钟,放上切好的葱丝.姜丝.辣椒,倒掉多余的水分,放上香菜. 3.锅热后倒入花生油.酱油.蚝油,将汁淋在鱼身上即可.

一般是把糖放酱料里.清蒸鱼做法: 1.先把鱼洗干净后加入料酒,盐,生姜,少些糖,腌制10-30分钟. 2.鱼快腌制的好的时候可以用蒸锅烧好水.水开后把鱼放进去蒸.蒸10-15分钟. 3.在蒸鱼的过程种可以调好汁.我是用老抽,生抽,蒜粒,姜粒,加上葱调制的.调好汁后再备些葱,蒜,姜,分别切成丝.配用. 4.鱼蒸好后,拿出.淋上调制好的汁,再把配用的葱丝,姜丝,蒜,铺在在鱼表面. 5.烧油,把烧热的油淋在鱼上面.

清蒸鱼主料:黄鱼:大黄花鱼,1条:辅料:葱2段,姜5片,橄榄油适量,花椒1茶匙,泡红椒1个,蒸鱼豉油三勺,料酒少许,盐10g:做法:1.大黄鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净:2.在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐.料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜:3.蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右:4.倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油:在鱼上摆放葱丝.红椒丝:5.炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味:6.去掉花椒,热油倒在鱼上即可.

需要放些油.适量的油可能防止水份流失,同时会增加鱼肉的光泽. 材料:鱼.葱1棵.姜3片.料酒75克.生抽50克.白胡椒15克.盐15克.糖15克.油50克.香菜. 步骤: 刮去鱼鳞,除去内脏,洗净后,擦干其水分,用刀于鱼身两侧分别3度划口.取葱半棵,一切为二,敲拍之,余下半棵切粒.将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上,搁放姜片.然后,置鱼于其上.放调拌好的调味料于鱼身,添水2汤匙,盖上耐热盖.把鱼移到盛茶盘中,然后,在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙,再将其

1.处理好鱼,倒上料酒,用盐抹匀,腌制八分钟. 2.将切好的姜片放在鱼身上,蒸八分钟,放上切好的葱丝.姜丝.辣椒,倒掉多余的水分,放上香菜. 3.锅热后倒入花生油.酱油.蚝油,将汁淋在鱼身上即可.

1.在鱼的选择上,要选择淡水鱼最好.因为淡水鱼的鱼肉不会那样腥,处理起来更容易些. 2.处理鱼的时候一定要去掉鱼的腹内黑膜.鱼牙.鱼的黑膜吃起来苦,带鱼牙的鱼吃起来腥. 3.蒸鱼的时候一定要等水开了再下锅.这样鱼身体表面迅速凝固,鲜味会被锁住,味道鲜美. 4.在蒸鱼的时候不要放在盘子里,应该放在一个镂空的架子上,这样不会有腥的血水,吃起来腥味更小.