重庆哪里卖的有热干面

1.20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生.有一天,天气异常炎热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上.一不小心,碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上.李包见状,无可奈何,只好将面条用油拌匀重新晾放.第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后加上卖凉粉用的调料,弄得热气腾腾,香气四溢.人们争相购买,吃得津津有味.有人问他卖的是什么面,他脱口而出,说是"热干面".从此他就专卖这种面,不仅人们竞相品尝,还

热干面的由来是一个卖汤面的人怕没卖完的面条发馊变质,便把面条煮熟了捞起来摊在案板上,但不小心碰倒了麻油壶,将麻油洒在其上.第二天将这些半熟的面条在开水里烫几下,放在碗里,加上各种佐料后,味道十分鲜美,从此将这种做法称之为热干面. 热干面是湖北武汉的小吃之一,以油.盐.芝麻酱.色拉油.香油.细香葱.大蒜子.量卤水汁.生抽为辅助材料.其色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食或早餐,补充机体所需的能量.吃时面条纤细爽滑有筋道,酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味.

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎. 湖北省,位于中国中部偏南.长江中游,洞庭湖以北,故名湖北,简称"鄂",省会武汉.湖北介于北纬29°05′至33°20′,东经108°21′至116°07′,东连安徽,南邻江西.湖南,西连重庆,西北与陕西为邻,北接河南.湖北东.西.北三面环山,中部为"鱼米之乡"的江汉平原.

热干面有3种佐料:香油.芝麻酱.鸡精. 1.凉油锅下花生,小火翻炸. 2.变色关火.继续翻.盛出备用. 3.花生切碎,酸豆角超市有卖现成的.葱切碎. 4.芝麻酱加生抽香油盐少量搅匀.慢慢加少量白开水搅开.在加入适量食用油 5.锅里加水沸腾放面,烫两分钟捞出来 6.烫好的面加少量食用油拌匀防粘连.然后用吹风机或风扇吹干. 7.熟好的辣椒油.备用 8.把所有的食材和芝麻酱浇在热干面上.辣椒油尽可能用红油浇.

热干面代表湖北省武汉市,是该市的特色小吃,也是中国十大面条之一. 热干面源于三十年代初期,汉口长堤街卖汤面的蔡明伟.武汉热干面用到的面条是碱面,并以食油,芝麻酱,色拉油,香油,细香葱,大蒜子,萝卜丁,酸豆角,卤水汁,生抽等为辅助材料,其面色泽黄而油润,味道鲜美.而且,由于它热量高,所以不仅可以当营养早餐,也可以当作主食,补充人体所需的能量. 武汉地处江汉平原东部,是湖北省省会,中国中部地区最大都市及唯一的副省级城市,中国内陆地区最繁华都市和中华人民共和国区域中心城市.

热干面是湖北省武汉市的特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎.随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面在许多地方都能见到,是很多人都喜欢的面食之一.与山西刀削面.两广伊府面.四川担担面.北方炸酱面并称为中国五大名面.相传,上世纪三十年代,武汉一个叫李包的小食贩,害怕没卖完的面条变质,采取了一种方法.这就是热干面的雏形,发展到今天的热干面.

热干面是武汉的特产. 它的起源是20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生.有一天,天气异常炎热,不少剩面未卖完,怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上.不小心碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上.李包只好将面条用油拌匀重新晾放.第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后加上卖凉粉用的调料,弄得热气腾腾,香气四溢.人们争相购买.有人问卖的是什么面,说是"热干面".从此就专卖这种面,不仅人们竞相品尝,还有不少人向他拜师学艺.

热干面源于三十年代初期,汉口长堤街卖汤面的蔡明伟.蔡明伟是黄陂蔡榨人,他的汤面做得非常受欢迎,客人经常排队要等很长时间才能买到,很多客人等不及走掉了,蔡明伟做生意很会动脑筋.为了加快出货量,通过反复试验,他终于摸索出一套掸面的工艺,就是先把面煮七八成熟,然后快速降温并均匀抹上油,这样卖面时,出货量就快了.有一次蔡明伟在长堤街看到一家麻油作坊,看见他们从芝麻中提取麻油后,芝麻酱闲弃在一边,香气扑鼻,他灵机一动,何不将芝麻酱加进面里试一下呢?于是蔡明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家.同样经过多次

来历:20世纪30年代初期,李包在关帝庙一带靠卖汤面为生.一天,天气炎热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上.不小心碰倒案上的油壶,麻油泼在面上.便只好将面条用油拌匀重新晾放.第二天,将拌油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起入碗,然后加上调料,香气四溢.人们争相购买.有人问他卖的是什么面,他脱口而出,说是热干面. 材料:面条 榨菜 酸豆角 小葱 芝麻酱 辣椒酱 生抽 老抽 香油 食盐 做法; 1.在面条上加一汤匙香油拌匀: 2.入蒸锅大火蒸10分钟.蒸好的面团用筷子抖散至晾凉: