猪肉丸详细制作方法

用料:纯瘦肉250克.冰水45克.木薯粉25克.盐6克.鸡精2克.肥猪肉适量.泡打粉3克.油5克. 步骤:1.把肉和冰水放破壁机绞4到5次. 2.把肥肉剁碎. 3.把猪肉.木薯粉.盐.鸡精.酥蒜粒.肥肉.泡打粉 和油放进面包机里按和面30分钟. 4.盖保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上或隔夜. 5.煮一锅水,底部冒小泡时关小火. 6.用手挤出一个小球用勺子挖下来放水里. 7.肉丸全部浮上来就开中火把它煮熟就可以了.

蜂蜜小馒头的详细制作方法: 1.将马铃薯淀粉.低筋粉.泡打粉.糖粉过筛到容器中: 2.准备一只鸡蛋,打碎,加入10克蜂蜜,搅拌均匀: 3.将混合液加入到混合粉中: 4.然后加入软化了的黄油块: 5.揉成面团: 6.揉成长条,切出黄豆大小的粒状,逐一揉圆: 7.每揉一粒,放入烤盘里,每粒间留下一定的空隙: 8.烤箱预热,上下火,中层165度,烤15分钟,余温闷10分钟,表面金黄即可.

制作肉丸首先将五花肉剁成肉沫,肉馅中加入葱花.姜末.水淀粉.鸡蛋清和香油搅拌均匀,用水把木薯淀粉融化,分三次倒入肉馅中,用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌好后把肉馅捏成丸子形状,放入热水中煮熟即可,软糯有弹性. 肉丸的制作方法和配方 制作肉丸所需材料:五花肉500克,生姜30克,大葱50克,鸡蛋1个,生抽1勺,食盐1勺,木薯淀粉50克,香油.清水.鸡精适量. 1.把五花肉洗干净,切成小块,生姜切成片状,大葱切段,一起放入绞肉机中,加入少量清水,可以增大肉沫的粘合力,绞成肉沫后倒入碗中. 2.肉沫中加入

原料:新鲜鸡蛋.生石灰.饮用水.锯末或麦糠.少量食用盐.花椒.大料. 制作方法: 1.生石灰.水.食用碱按1:2.5:1.8的比例混合成糊状混合物,根据个人喜好可加入食用盐.花椒.大料等: 2.将鸡蛋完全没入混合物中并捞出,放在锯末上滚动,使最外层表面粘满锯末: 3.然后将所有鸡蛋一起装入塑料桶内,将塑料桶完全封闭,室温下保持7天左右后即可食用.

一.主料: 冰籽一袋. 二.辅料: 山楂3个.冰块5个.红糖.葡萄干.碎花生. 三.制作方法: ⒈将3到4斤水烧开,加入一袋冰籽搅2到3分钟,放凉后放入冰箱冷藏. ⒉将红糖加水熬成红糖水,山楂切条,花生米碾碎. ⒊将冰块从冰箱拿出备用. ⒋最后依照自己的口味,放入适量山楂条.花生碎及冰块,调制好冰粉即可.

材料:凤尾菇.面粉.鸡蛋.盐.椒盐. 椒盐的制作: 1.取花椒50克,去除梗.籽,放人锅中炒至焦黄色时,倒在案板上用擀面杖压碾成碎末: 2.取细盐150克放入锅中,炒到水分蒸发干,能粒粒分开时取出: 3.将碾碎的花椒和细盐放在一起,拌合均匀即成. 椒盐蘑菇制作方法如下: 1.将凤尾菇洗净,用手撕开成小条,榨干水分备用: 2.调制面糊:将全蛋打入碗内,打散后加入面粉,搅拌成糊状后放少许盐: 3.将凤尾菇放入面糊中裹面均匀: 4.空锅放油,待七八成热依次放入裹好面的蘑菇: 5.炸至金黄捞出,撒上椒盐

一.制作材料 精面粉450克.酵面50克.猪板油100克.冰糖.白糖各200克.食碱适量. 二.制作步骤 1.将面粉放入酵面和清水中拌匀,盖上净布静饧: 2.猪板油去掉油皮,切成小丁: 3.将冰糖砸碎成屑,放入钵内,将猪板油丁.白糖一起拌成水晶糖馅: 4.将饧好的面团加入食碱.白糖揉匀,搓条,揪成10个面剂,撒少许铺面,逐个拍成圆皮: 5.包入水晶糖馅,制成水晶大包,盖上干布略饧一会儿: 6.旺火沸水锅上

原料: 活鸡约2500克.口蘑.大料各5克.酱油375克.饴糖2汤匙.丁香.桂元各12克.豆寇.沙仁.玉果各.白芷1.5克.小茴香.革果各1克.姜块适量. 做法: 1.在鸡脖下割一小刀,放净血,用70℃左右的热水冲烫后去净毛,剥去爪上皮毛.在鸡腹下近肛门处横割3厘米长的刀口,取出内脏.食管,割去肛门,洗净.将鸡的左翅自脖下刀口插入,从嘴内侧伸出,别在鸡背上,将鸡的右翅也别在鸡背上.把两大腿骨用刀轻轻砸折,并起交叉,将两爪塞入鸡腹中,晾干水分. 2.将丁香.砂仁.豆寇.玉果.草果.白企.大料.小茴

制作: 1.母鸡宰杀洗净后,整料出骨.洗净后,抹料酒.盐腌渍备用. 2.鲜豌豆米入沸水中氽过.去壳后漂于清水中. 3.糯米洗净入锅煮至过心. 4.莲米褪衣去心后和苡仁.芡实淘洗泡胀,入碗加水淹没,上笼蒸烂. 5.金钩泡胀,与火腿.香菌均切成细粒. 6.然后将以上各料混合,加盐和匀,由鸡颈刀口处瓤入鸡腹中,以竹签锁住开口,先入沸汤中煮几分钟捞出,将鸡翅翻到背上盘好,夹住鸡头,再装入蒸碗中,上笼蒸约两小时. 7.取出晾凉,搌干水气,抹上酱油.蛋清豆粉. 8.炒锅置旺火上,放油烧热,将鸡放入炸呈金黄色