炭火和碳火哪个是对的

炭火是正确的写法,碳火是错误写法.碳是一种化学元素,并非是由植物在地底下经过千百万年的变化而形成的炭.炭火不禁可以用来取暖,而且可以用来烤制食物,相比起电力烤箱和天然气来说,炭火烤制的食物更香,更能入味,不用加水,更能保持肉质的原汁原味.

烤碳火时需要注意湿度的保持,最好在炭火边方一易拉罐,里面装大半点水,这样可以增加空气中的湿度.还要注意通风,防止缺氧和一氧化碳中毒.最后有小孩的话一定要注意小孩子的举动,防止小孩不慎摔到火盆子里.

烤的橙子有润喉和促进胃消化的作用. 方法: 1.把筷子插入事先准备好的橙子中. 2.放在火上烤均匀. 3.剥皮吃囊,剥皮以后,橙肉和橙皮间的白色薄膜都融化了.但注意应用小火微烤.

1.将鲤鱼刮去鱼鳞清理干净,从后背切开,但不要切断 2.准备好烤鱼的材料,油.酱油和米酒 3.烧红的碳摊开,将鱼擦上一层米酒后放上去烤 4.烤鱼同时准备烤鱼汁的材料,姜红萝卜蒜白香菇切细丝,干红辣椒切断,大蒜切片 5.锅中放油,依次放入豆瓣酱,干红辣椒,海鲜酱,花生酱,腐乳,香菇,大蒜,姜丝和蚝油 6.加入适量水 7.水开后放入淀粉 8.最后放入红萝卜和蒜白后等汁烧开后即可 9.鱼烤至表面变白后涂上油和酱油 10.充分烤熟后撒上孜然粉即可 11.将鱼放在豆芽上面 12.铺上喜欢吃的菜 13.淋上

备料:鱿鱼须350克.食盐3克.香葱5克.花生油10克.孜然粉5克.花椒粉5克.辣椒油100克.调味鲜5克.醋10克.生抽5克.辣椒粉10克. 做法:1.鱿鱼清洗干净. 2.取下鱿鱼须. 3.淋上生抽.醋. 4.撒上辣椒粉.孜然粉.花椒粉.调味鲜. 5.拌匀腌制二小时. 6.竹签消毒. 7.腌好的鱿鱼须用竹签串起. 8.刷上油铺在灶盘上. 9.放进烤箱. 10.上下火烤二十分钟. 11.备油辣椒. 12.刷上辣椒油. 13.再烤二分钟即成.

材料:羊里脊后腿肉1公斤.香油70克.花椒粉2克.辣椒粉1克.盐2克.味精5克.酱油12克. 做法: 1.将羊肉洗干净,切成长3厘米,宽0.6厘米的方块,用铁签穿起来,每串7块羊肉. 2.在酱油中加入2克味精搅拌均匀,将辣椒粉.花椒粉.盐.味精放在一起拌匀成椒盐备用. 3.把肉串平架在微炭火上烤,一边烤一边把调好的酱油均匀地分刷在肉上并均匀地撒上椒盐.烤2至3分钟,当肉色呈酱黄色时,翻过来烤另一面. 4.双面烤好后,刷上香油,放在入盘中即可食用.

腌制方法具体如下: 材料:鸡1只.生抽1大勺.蚝油1大勺.盐1小勺.胡椒粉1小勺.红酒1大勺.辣椒粉1小勺.蜂蜜1小勺.红糖1小勺.姜1大块.蒜2瓣. 步骤: 1.鸡处理干净后,冲洗干净: 2.剁去头和脚以及鸡屁股,掏空内脏,冲洗: 3.姜切丝,蒜剁碎和其他调料一起拌匀: 4.均匀涂抹在鸡身上: 5.鸡肚子里也要抹调味料: 6.然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内,放冰箱腌制一天,中途要拿出翻转一下,以便更好均匀入味.

材料生蚝若干,姜两三片,葱一两根,调味品:盐,生抽,蚝油,酒 做法: 1.葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片: 2.生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久: 3.用厨房纸把焯过的蚝吸去水分: 4.锅内放少许油,先把姜和葱白爆香: 5.放入生蚝,小心翻炒: 6.烹入少许水,加入酒.盐.生抽和一点蚝油炒匀: 7.最后放入葱叶段即可熄火.

材料:鸡翅中 辅料:蜂蜜.老抽.盐.鸡精.白糖.料酒.姜末.红干辣椒或干川辣椒.五香粉.黑胡椒.麻椒.番茄酱.干淀粉.香油.色拉油.辣椒面 作法如下: 1.用新鲜鸡翅中,把鸡翅两面用刀切口,放入大器皿内: 2.加入适量老抽,盐.鸡精.白糖.料酒或红酒.香油.姜末.五香粉.黑胡椒.麻椒碾碎.番茄酱.干淀粉: 3.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分吸取作料: 4.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,最好是8至10小时: 5.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上色拉油,放在烤炉上烤: 6.涂蜂蜜,双面均匀撒上辣椒面,滴油