蒸肉米粉的做法

逢年过节餐桌上都会准备几道好吃又好看的美食,蒸肉米粉就属于这么一道菜 把猪肉用清水洗净,切成均匀的薄片 加入准备的配料,料酒,盐,生抽,老抽,糖,鸡精拌匀腌制3个小时 放入蒸肉米粉然后拌匀,让肉片都均匀过上米粉 处理好的肉片上锅蒸,待水开后,中小火蒸30分钟左右 最后撒上葱花就好了

准备洗净的米一小碗(里面加一点糯米增加口感).八角两枚.桂皮一小块.干辣椒5到6枚.花椒一小撮.盐两匙:将除盐以外的材料一起放入锅中,不添油,小火不停焙炒:炒大概5分钟后加入盐,继续小火焙炒:炒到米粒焦黄,八角花椒都有焦香味道,即可关火:稍凉后,将炒好的材料一起倒入搅拌机,开机快速,反复打磨,打到米粒还有部分粗颗粒,即蒸肉米粉做好.

糯米粉不能当蒸肉米粉用. 糯米粉,是糯米浸泡一夜,和水磨打成浆水,用布袋装着,吊一个晚上,待水滴干,把湿的糯米粉团掰碎.晾干后的成品.糯米粉的黏度比一般米粉高些,它可以制作汤团.元宵之类的食品和其他家庭小吃,以独特的风味闻名. 蒸肉米粉是用来做一些肉食类的食物,是用大米.干辣椒.花椒.八角.盐混合翻炒制成.

蒸肉糕的做法,许多大人小孩都喜欢吃肉蒸糕,苦恼的是不知道该如何做,又怕做出来不好吃,下面蒸肉糕的做法告诉大家. 准备肉馅.肉汤.红薯淀粉.葱.姜.酱油.香油,肉馅放葱姜末.酱油.盐搅匀.红薯淀粉拿少量水化开(只要搅匀没块就行). 接下来把调好的肉馅放到水淀粉中,搅匀.另起锅烧开肉汤,肉汤和水淀粉的比例是4:1. 把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中,放香油调味(可以多放点),搅拌均匀.放火上继续搅拌加热,一个方向搅,出一部分水汽,到颜色发深,熬到半熟. 放到盆中,手沾油把表面抹平.放到锅里蒸一小时.

制作家常炒米粉做法: 主料:米粉. 辅料:肉丝.榨菜.青红椒. 鸡蛋. 调料:盐.味精.咖喱粉. 做法: 1.将干米粉放入90度左右的水中,加少许盐和食用油浸泡5分钟备用. 2.捞出米粉后,放入肉丝迅速焯烫变色备用. 3.将肉丝与米粉一起装入碗中,加盐.味精.咖喱粉搅拌均匀,放置1分钟. 4.坐锅点火倒油,下入鸡蛋炒散,加入米粉与肉丝小火炒匀,最后加入榨菜丝.青红椒丝翻炒均匀即可.

食材用料:低筋面粉65克,糯米粉200克,酵母1小勺,水165克,白糖40克,红曲粉少许. 做法: 将低筋面粉65克.水65克.酵母1小勺混合均匀,发酵到4倍大.在发酵好的面团中加入粘米粉.糖,加入水拌匀.将4.8寸圆形蛋糕模底部铺上油纸.然后将调好的米粉糊倒入模具中,发酵到2倍大的时候,取出少量米糊,加入一点红曲粉.调匀后,倒在米糊的表面,用竹签上下划一下.然后锅中放入水,水开后,放入米糊.锅出蒸汽后,蒸煮30分钟即可,取出后马上脱模,江米粉发糕就制作完成了.

食材:米粉一包,蒜头半个,香葱适量,小米椒适量,生姜适量,盐少许,鸡精少许,生抽适量,麻油适量. 做法: 1.锅中烧适量的水,水开后放入米饭煮4到5分钟关火,盖上盖焖10分钟左右: 2.将蒜头靠根部处切去,用刀拍一下,取出蒜皮,剁碎: 3.香葱.生姜.小米椒切碎,和蒜蓉一起装入容器: 4.加入盐.鸡精.生抽.麻油搅拌均匀,腌制10分钟即成拌汁: 5.焖好的米粉用清水洗去米浆,沥干,倒入锅中用凉白开浸泡,过滤干水分. 6.米粉装入容器,浇上拌汁搅拌均匀即可食用.

材料: 熟牛仔骨5块,米粉干50克. 做法: 1.米粉干泡水一晚洗净备用.在装面碗里放入适量的盐.胡椒粉.味精.葱花备用: 2. 锅内放入熟牛仔骨及煮熟牛仔骨的汤,加入适量的水煮开: 3.锅开后倒入泡好的桂林米粉烧煮: 4.米粉煮熟了捞出装碗内,加入面汤拌匀即可.

1.首先,小米分两种,我买的是糯小米,取小米淘洗干净,洗过的小米放入豆浆机,加水倒1000ml刻度,按果蔬键,打小米,我来回打了三次,这样打出来的米粉水细,还是要做的细点. 2.然后,这是打好的小米粉水,打的多,不能一次熬完,取一点放入砂锅中,剩下的放入冰箱,下次熬的时候直接取来就好了. 3.然后,开小火慢慢熬,不停得搅拌,稠度像中的那样为好,稀了就多熬点时间收水,稠了就放点水. 4.然后,糯米用清水浸泡一夜,小米用清水浸泡3小时,排骨洗干净后用流水冲洗5分钟,大葱切成段,姜切片. 5.然后,排