怎么炒茄子好吃呀

1.我们先去菜市场上买两个新鲜的茄子,然后按照个人喜好去皮或者不去皮,记得要把茄子洗干净哦.洗干净以后滤去水,改刀切成块,一般用的是滚刀块的方法.将茄子放在一个小盆中加入适量的盐进行腌制,过了两三分钟以后,茄子中多余的水分就会出来,这时候把水倒掉,然后再将茄子放入水中清洗干净,捞出沥干水分. 2.将茄子放进一个碗中,拍上适量的干淀粉.这样的话,淀粉在茄子表面形成了一个保护膜,炸了以后就成了它坚硬的外壳.另外准备一个制作料汁的小碗,向其中加入适量的生抽,蚝油,老抽,搅拌均匀,加入一点食用盐,白糖进

1.把洗净的茄子滚刀切.加入一两勺盐拌均匀,腌制十分钟左右. 2.将蒜切碎备用.用小碗盛清水,加入一勺淀粉,两小勺生抽,一勺蚝油,少许鸡精调匀备好. 3.腌制过的茄子挤出水. 4.锅中热油,放入茄子快速翻炒.直到茄子变软. 5.放入冰糖用小火炒化,加入炒好的茄子.倒入调好的汁,拌匀,小煮一会儿,大火收汁即可.

1.将三色彩椒切成条,茄子切成条备用. 2.油锅放入葱末.大火爆香后,倒入茄子大火翻炒2分钟. 3.依次加入生抽.盐.糖翻炒均匀,倒入彩椒,翻炒片刻后,即可出锅.

1.先把茄子洗净,去蒂,切成条状,撒入盐拌匀,腌制20分钟. 2.辣椒去蒂洗净切斜片,大蒜籽去皮洗净切粒. 3.把腌好的茄子,挤干水份. 4.起油锅,放入茄子煸炒一会. 5.把茄子拨至一边,侧一下锅,倒点油出来,放入大蒜籽和辣椒煸香. 6.淋入生抽炒匀,即可出锅享用. 7.提示:要想茄子好吃又不费油,这步是关键,而且腌过的茄子炒几下就熟了.茄子用盐腌过后是不会吸油的,不用另外再倒油炒辣椒,避免过于油腻,影响健康.

好吃的炒茄子块方法如下: 1.茄子洗净去皮切成块,放清水中浸泡五分钟洗净,沥干后放在盘中待用: 2.蒜拍烂,干辣椒掰开,青红椒切块: 3.锅内放少量油,烧热放入蒜,爆出香味后加入茄块翻炒两分钟: 4.然后放入青辣椒块和红辣椒块一起翻炒两分钟,放入盐,味精调味即可.

1.首先把茄子洗净,切成小长条,切成长长的长条也是可以的,然后用水泡着,避免变色.把茄子从水里捞出来沥干,然后把姜蒜切沫,倒油,放姜蒜爆香,接着把之前备好的茄子倒入其中. 2.翻炒几下,放入盐.鸡精等,然后盖上锅盖.三分钟打开锅盖,制作成软软的,带一点脆感. 3.最后制作时需要放一点酱,少许油,适量豆瓣酱,鸡精,味精,辣椒粉等.加一点淀粉水熬一会儿,直接淋在茄子上面,熬成黏糊状,如果喜欢酱料,可以根据自己的口味自由调配.然后香香的炒茄子就可以出锅了.

肉末炒茄子的做法: 材料:茄子.肉末.黄酱.红辣椒.葱.蒜.姜.生粉.生抽.料酒.白糖.鸡精. 做法: 1.将蒜和姜切片,茄子切条. 2.将茄子放入油中炸软,捞出备用. 3.锅中留底油,先爆香蒜姜,放入肉末翻炒,再加入黄酱.生抽.老抽.料酒.白糖和清水. 4.倒入茄子.红辣椒翻炒均匀,最后加入鸡粉调味,撒上葱花后,翻炒均匀即可出锅.

食材:白茄子四个.鸡蛋两个.食用油适量.蒜末适量.盐适量.鸡精适量. 1.白茄子切成片,打两个鸡蛋,用筷子搅拌备用. 2.放食用油将鸡蛋先炒熟,用碗装起来. 3.在加入少许的食用油,炒茄子,放一些大蒜末. 4.待白茄子变软时,加入鸡蛋,放适量的盐,翻炒几分钟,加入鸡精,可以出锅了.

小炒茄子:茄子切成片,小青椒切碎,放入热油内炒,火要大,油温要高,速度要快,不然要不是生的要不变成茄子泥了蒸茄子:茄子切条,在茄子上抹上蒜蓉,蒸熟即可.茄子炒长豆角:豆角切成一寸长的段,茄子不要去皮切条,大红椒切丝,茄子过油,之后把三者炒熟即可.番茄炒茄子:茄子切成五分长.两分厚的小块.先用油炸成金色的,然后把西红柿先炒成汁,再把炸好的茄子放进去,加点水稍微炒一下.