铁锅做红烧肉怎么做

电炖锅做红烧肉的原料为五花肉.油.盐.姜.料酒.蒜.冰糖.老抽.生抽,具体做法如下: 五花肉切块,姜切片,蒜拍碎:锅里放水和姜片,大火烧开,猪肉焯一分钟,捞出,洗净:倒去锅中的水,大火烧热锅,不放油,猪肉上锅煸至两面微黄,微微出油即可:猪肉盛出,放花生油,姜丝和蒜末小火炒香,放冰糖,熬至冰糖融化:放入猪肉,加老抽充分炒上色:倒入料酒,加水,大火烧开:转入电炖锅电炖2小时,再转移入炒锅,放盐,放少量生抽,大火收汁即可.

后腿肉能做红烧肉,后腿肉是比较嫩的,而且口感也是非常的细腻. 红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜.其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种.

做红烧肉没有料酒可以用生姜.葱.八角来代替.红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜.其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化.红烧肉在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值.

不用五花肉也可以做红烧肉.一般来说除了五花肉还可以用猪前腿肉.颈背肉.腱子肉来做红烧肉.因为这些部位的肉虽然瘦肉多,但比较好煮烂,而且口感也好. 红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜.其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种.

没有黄酒和生姜也可以做红烧肉,只是红烧肉的味道会略有不足. 做红烧肉用黄酒,其目的是将红烧肉提香:用生姜是为了去除肥肉的肉腥味. 以下为红烧肉的做法,用料酒代替红酒. 原料:五花肉适量.豆腐乳适量.桂皮适量.辣椒适量.酱油适量.盐适量.糖适量.油适量.大料适量.葱适量.蒜适量.料酒适量. 做法: 1.取适量五花肉切块,适量葱切段,适量蒜切碎: 2.将五花肉块.葱段放入冷水锅中,煮去血液后捞出肉块: 3.将适量糖中加入适量清水,放入锅中,炒制糖色: 4.肉块控水后,入炒锅,放入适量油,再放入适量糖

电饭煲做红烧肉材料:剁刀肉七百五十克.大蒜适量.砂糖适量.八角适量.桂皮适量.干辣椒适量.盐适量.生姜: 电饭煲做红烧肉步骤如下: 洗净剁刀肉:肥瘦分开,分成三份:肥肉.瘦肉.骨头:电饭煲按下煮饭键,放入肥肉熬油,用筷子翻面:放入一勺砂糖继续熬油:五分钟后放入骨头搅拌上色:上色后放入瘦肉.干辣椒.八角.桂皮.生姜:搅拌均匀,注入适量开水,盖盖焖烧:待跳至保温键焖十分钟再开盖:放入大蒜,拌匀.焖一分钟,红烧肉出锅.

1.选对材料:红烧肉吃起来不油腻很大程度上取决于选材,红烧肉一定要选择带皮的五花肉,并且一定要是下五花肉,这个部位的五花肉肥瘦相间刚刚好,称为上选的五花肉.从口感上讲,下五花可以达到五花三层,肥瘦相间,吃起来的口感会比较好. 2.焯一下水:五花肉在烹饪之前一定要先过一遍水,在过水的过程中尽量把这些五花肉整条的放入锅中,因为这样炖煮出来的五花肉更容易把皮上的一层多余的毛发给清除掉.而在进行过水的时候,其实时间也不易太长,当看到这些肉变色之后,基本上就可以了. 3.煸炒后再炖:在做红烧肉之前,一定要

1.做红烧肉焯水一般建议冷水下锅,因为开水下锅时肉的表面锁住了水分,血水就出不来,很容易造成猪肉腥味,而且吃起来干硬. 2.需要冷水下锅焯水,才能去掉血水等脏东西. 3.并且在焯水的过程中,要经常的翻动,让猪肉的表面受热能够更加均匀,同时也能够让猪肉里的血一点点的流出,然后在焯水的过程中,也应该经常用勺子打去浮沫.

做红烧肉可以放红酒,有红酒红烧肉这道菜. 食材:五花肉500克.油菜心6棵.冷榨花生油少许.葱1段.姜片四片.蒜四瓣.大料3个.盐适量.花椒粉适量.冰糖少许.法国玫瑰城堡干红1小高脚杯.醋少许.红烧酱油1滴.鲜酱油几滴.钵仔饭酱油1滴 . 做法: 1.精选五花肉,切成小方块,凉水下锅焯水,去除雪末杂质和肉腥味: 2.准备好调料:红酒,酱油,醋: 3.准备好葱段切小块,姜片,蒜瓣,冰糖,盐,花椒面,大料: 4.锅加热后放入少许冷榨花生油,放入葱姜蒜大料煸香: 5.放入焯好的肉块和少许花椒面,炒出来