为什么有些盐溶于水而有些又不溶

所有的铵盐溶于水都吸热,因为铵盐是弱碱盐.氨与酸反应的生成物都是由铵离子和酸根离子构成的离子化合物,这类化合物称为铵盐,它们一般是无色的晶体,易溶于水. 铵根离子和钠离子是等电子体,铵离子半径(143pm)近似于钾离子(133pm)和铷离子(147pm)的半径.因此,铵盐的性质也类似于碱金属的盐类,而且往往与钾盐.铷盐同晶,并有相似的颜色.溶解度.晶型等.在化合物的分类中,常把铵盐和碱金属盐列在一起.

氯化钠是离子晶体,可看作极性很强,水是极性溶剂,油是非极性溶剂,根据相似相溶原理,极性物质易容与极性溶剂,非极性物质易容与非极性溶剂,所以食盐溶于水不溶于油. 食盐,又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一,也是烹饪中最常用的调味料.盐的主要化学成份氯化钠(化学式NaCl)在食盐中含量为99%,部分地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率.同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病,添加了碘的食盐叫做碘盐.

因为铵盐中含有铵离子,铵盐溶解,铵离子水解,断键形成氨气.由成键放热,断键吸热原理得知,该过程是吸热的:同时有一个水与氨气形成稳定的氢键,该过程属于放热:但是形成氨气所吸收的热量更多,整体属于吸热,所以铵盐溶于水时吸热.

在溶解过程中,溶质的微粒分子或离子不仅要互相分离而分散到溶剂中去,同时,溶解于溶剂中的溶质微粒也可以和溶剂分子生成溶剂化物.在这一过程里要放出热量. 因此,物质溶解时,同时发生两个过程:一个是溶质的微粒分子或离子离开固体表面扩散到溶剂中去,这一过程吸收热量,是物理过程:另一个过程是溶质的微粒分子或离子和溶剂分子生成溶剂化物并放出热量,这是化学过程.这两个过程对不同的溶质来说,吸收的热量和放出的热量并不相等,当吸热多于放热,例如硝酸盐溶解在水里的时候,因为它和水分子结合的不稳定,吸收的热量比放出的

盐类的溶解是靠离子键(可以近似理解为静电引力)结合在一起的阴阳离子分散到水里,然后由水分子把它们分别围住形成水合离子的过程.需要消耗能量用于克服吸引力,即需要吸热. 而形成水合离子是离子吸引水分子靠近,从而放出一定热量的过程.水分子被拉得越靠近离子,放出的热量就越多.但是铵离子体积较大,水分子无法被拉得很近,因而放出的热量相对较少.

与水互溶的有机溶剂:甲醇.乙醇.丙三醇.甲酸.乙酸(醋酸)等. 亲水基团越多,越易溶于水,亲水基团有醇羟基.醛基和羧基.所以如果含有这些基团越多,就会溶于水,但是若亲水基团相比较碳链少,则不溶于水.有机溶剂是一类由有机物为介质的溶剂,反之为无机溶剂,溶剂按化学组成分为有机溶剂和无机溶剂.

苯是一种碳氢化合物即最简单的芳烃,在常温下是甜味.可燃.有致癌毒性的无色透明液体,并带有强烈的芳香气味,它难溶于水,易溶于有机溶剂,本身也可作为有机溶剂.

所有的简单结构醇类物质,如:甲醇,乙醇,丙醇,乙二醇,丙三醇等. 单羧酸,如:甲酸,乙酸,丙酸等. 特殊的醚类化合物,如:丙酸醚,乙醚,甲乙醚酮等. 简单的酚类物质,如:丙酮酚,苯酚等.

酸碱盐溶解性口诀:钾钠硝铵溶,溶碱有五种,钡钾钙钠氨不溶氯化物氯化银,不溶硫酸盐硫酸钡,碳酸盐只溶钾钠铵. 口诀的含义: 1.含有钾.钠.硝酸根.铵根的物质都溶于水. 2.溶于水的碱有:氢氧化钡.氢氧化钾.氢氧化钙.氢氧化钠和氨水,其他碱不溶于水含Cl的化合物只有氯化银溶于水,其他都溶于水. 3.含硫酸根的化合物只有硫酸钡不溶于水,其他都溶于水含碳酸根的物质只有含钾离子.钠离子.铵根离子溶于水,其他都不溶于水.