为什么用碘酒能鉴别面粉和奶粉

鉴别面粉变质过期可以通过气味.气味是判断食物是否变质的一个良好的指标.如果你购买的面粉已经发展到有一股油腻.糟糕的气味时,就意味着它已经变质了. 用手去触摸下,如果已经出现了结块或者不同一样的质感的话,也说明面粉已经变质.观察面粉中是否出现了象鼻虫.这种微小的昆虫通常会以虫卵.幼虫的形式出现在大多数的变质谷物中.如果谷物储存的时间过长或者是长时间放置在恶劣的环境下,都会导致出现象鼻虫.查看面粉的保质期,判断是否超出保质期.

奶粉做馒头这样和面,先把面粉和奶粉加入245克水,揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾静置一个小时,把光滑的面团用剪刀剪成小块,用20克的水把酵母粉溶解5分钟后倒入剪好的面团里,揉成光滑的面团,揉好的面团放在撒有一层面粉的垫子上,搓成光滑的细条,用手轻轻的在上面压一下,压成稍有一点扁的长条.

主料:面粉.牛奶.鸡蛋. 配料:绵白糖.黄油.清水.奶粉. 步骤:1.将黄油提前取出放在室温下软化: 2.将软化的黄油用打蛋器打至顺滑的状态: 3.加入绵白糖打到颜色稍稍发白: 4.加入蛋黄搅打均匀: 5.将面粉和奶粉混合均匀,筛入打好的黄油中,再加入牛奶拌匀: 6.揉成面团,包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟: 7.取出冷藏好的面团擀成约3毫米的厚度,用模具压出饼干坯: 8.放在铺了油纸的烤盘中: 9.烤箱170度预热,放在烤箱中层,烤10到13分钟即可.

制作饼干: 主料:低筋面粉250克.面粉30克. 步骤: 1.把糖倒入黄油里,将装黄油和糖的大碗放在暖气上. 2.大碗放置10分钟后,用打蛋器刮黄油. 3.用打蛋器将黄油摁成小块. 4.将黄油和糖的混合物,挪到更小的碗中. 5.将生鸡蛋液倒入到黄油和糖的混合物中,猛烈搅拌抽打使其变成均匀的混合物. 6.加入面粉和奶粉的混合物到装黄油的大碗中去. 7.搅拌成面絮,然后将面絮分成两部分,一部分装到小碗里,另一部分留在面盆中. 7.往小碗中加入面粉和可可粉的混合物,大面盆中也加入面粉. 8.开始用模具

用料:面粉300克.酵母10克.蜂蜜30克.奶粉50克.食用油10ml.鸡蛋2颗. 做法: 1.放入面粉.奶粉.蜂蜜,放酵母. 2.打入两颗鸡蛋. 3.搅拌均匀后,做成一个光滑的面团,覆盖一层保鲜膜,密封醒发面团. 4.面团撕成3块,搓成圆球按扁,擀成薄片,用刀切成大约长宽各一厘米的小方块儿. 5.再醒发十分钟,电饼铛提前预热,倒入少量食用油,刷均匀,油温大约五成热,放入做好的生胚,全程用小火来煎两面即可.

假面粉是指不合格面粉:一般假面粉有含水量超标,搀"吊白块"或"甲醛"之类的潜在致癌物,使漂白增韧的面粉变得"爽滑可口". 鉴别面粉质量好坏的方法如下: 1.选择生产厂家,看有无商标.一般来讲,大型面粉加工厂设备先进,产品检验手段齐全,产品质量可靠,出厂时每袋面粉都加有标签,签上有检验员号码和生产日期: 2.看面粉的色泽是确定面粉等级的依据.等级高的面粉,色泽洁白细腻无麸星,而等级低的面粉则次之: 3.优质面粉除了面粉的白.细度高之外,其含水量一般

1.取一个大盆,将鸡蛋.牛奶.糖.盐.玉米油.蜂蜜加入其中,启动打蛋器充分搅拌均匀. 2.将面粉.奶粉.低粉.泡打粉混合过筛. 3.放入之前拌好的蛋糊中. 4.再次启动打蛋器,将蛋糊搅拌均匀.拌好的面糊静置十分钟备用. 5.平底不粘锅预热,将一勺面糊慢慢倒入锅中,保持小火烙着, 6.饼子表面将要完全凝固的时候翻面,同样保持小火烙着. 7.之后出锅备用. 8.取一张饼子,在中间抹上野生蓝莓酱. 9.合上另一张饼子,铜锣烧就做好了. 10.饼子口感很细腻,配着甜甜酸酸的蓝莓果酱,再来一杯牛奶,当早餐

1.温水里面加酵母,糖.水的量加的时候预留下5克左右,且温度不宜过高,静置十分钟. 2.把面粉和奶粉倒入融好的酵母里面,如果不用面包机的话,需要加倒加用筷子搅动的.然后再用手反复的揉搓面团,根据三光原则.三光,就是"面光,手光,盆光". 3.面团揉好之后,用湿布或者保鲜膜盖好,放在相对温暖的地方,静置. 4.待面团膨胀到两倍,且用手撕开能看到明显里面充满了气泡和峰窝组时,发面基本完成了. 5.在面板上撒上干面粉,取出发酵好的面团用力揉搓,直到面团表面光滑.再看发酵好的面团有没有揉好.切

玉米面不可以放在冰箱.玉米面属于水分含量极少的食物,微生物存活的条件之一就是有适合的水活度.所谓水活度,主要是指食品中的水分可以作为生化反应和微生物繁殖的可利用的价值.水活度越低,越不利于微生物繁殖,保质期相对就会更长.因此水分极少的食物,建议在常温下保存即可.比如玉米粉.面粉.奶粉.饼干. 馒头.花卷.面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻.另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面