为什么我烤的面包很硬

自烤面包发硬可能的原因: 1.操作的问题. A.做甜面包,面团是否揉到适当的程序,是否表面有一层光滑的薄膜,是否撑开具有延展性,可以撑开成一片薄膜. B.发酵是否正确,发酵不足也会面包口感硬. 发酵过度:面团的体积涨到超过3倍的样子,并有酸味.用手指一按,就往下塌陷,不再回弹,并且非常的粘手. 发酵不足:面团的体积不足2倍,用手指一按,表面很快就回弹.里面充的汽泡也不多. 2.烤温问题. 面包烤过头了,就会水份流失,外表上色深,表皮厚. 3.配方的问题. 面包的种类中,属土司是最柔软的.次到甜面

烤箱烤烧饼之所以很硬是因为烤的时间过长,水分蒸发掉了,还有就是温度过高,也会导致水分蒸发,失去水分就硬,可以在烧饼上刷层油,这样就不容易太硬.做面团的时候,先用擀面杖拉长条状的面皮,然后摸上植物油,卷起来对掐,擀面杖从中间压下去,碾成烧饼型,再抹点油就可以上箱烤了.

很硬的法棍面包的吃法可直接食用,也可蘸咖啡或者茶,或者是搭配奶酪或鹅肝等都可.法国长棍面包没有特定的吃法可以直接吃也可以搭配所有喜欢吃的酱料,刚出炉的法棍还没有凉透,拿在手里微微温热.外表金黄酥脆,捏着会有脆响,而内部则是充满空气,轻盈柔软,这个时候可以直接吃.

烤出来的月饼很硬的解决方法:回油处理.月饼如果烤制的时间过长,其中的水分会被蒸发,面粉等食材会变干,月饼就可能变硬,可以考虑进行回油处理,使月饼变软.

面包烤出来外皮发硬可能是以下几个原因: 1.做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题,可以尝试多加些水: 2.烤箱湿度不够,导致面包太硬,可以再烤箱内放一小碗水来解决: 3.烤箱炉温过高的原因,每个烤箱都是不同的,不能完全按照配方上的炉温来设定: 4.面包醒发时间过长导致面团变硬,醒发好后要直接入炉烘烤,不要在常温放至太长的时间.

法棍面包是硬的.法棍面包是一道由高筋面粉.低筋面粉.酵母等食材制成的食品,而且对于人体有很好的营养价值,能够给身体增加食物纤维和消化的能力. 面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品.以小麦粉为主要原料,以酵母.鸡蛋.油脂.糖.盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割.成形.醒发.焙烤.冷却等过程加工而成的焙烤食品.

烤箱烤好面包要立刻拿出来,因为烤箱烤完面包后不是立马就没温度的,如果面包不拿出来容易被余温烤糊:另外烤好的面包需要立马拿出来散热,否则容易塌陷,或者水分流失导致变干变硬. 面包放硬了后处理方法: 1.可把面包放在蒸锅里蒸一下,待水开后,面包就回软了.如果一时吃不了.可暂时先放在锅中,待下次吃的时候,面包还是松软的. 2.如果外出时所带的面包干硬了,在没有蒸锅的情况下,可将干硬的面包仍用原来的包装蜡纸包好,找一只干净的塑料袋,将干净的茶水倒入塑料袋中,使塑料袋的里面都沾上水(注意不可蓄水),将面包

做出的蛋糕很硬有以下四种原因: 1.配方或放料的比例不对,会导致搅拌的蛋糕糊过于干稠: 2.蛋糕糊醒发时间不够,料未搅拌均匀,面粉及其它粉料使用前未过筛都会导致做出的蛋糕很硬: 3.烘烤的温度不够准确,烤前烤箱没有预热,上温和下温没有同时达标就入箱烘烤导致做出的蛋糕很硬: 4.烘烤时间没有定时,导致烘烤时间过长,水份蒸发过多,使蛋糕表面干硬.

面包可是很多女孩子的最爱 准备食材,将面粉揉好,和水,这个我就不赘述了,你们应该都会的,直接进烤箱烤吧 大约需要30分钟,烤至10分钟左右,雾气散了点,可以从外面看到里面的情况 再烤至20分钟左右,表面已经变成微黄,面包膨胀开,每个都连在一起了 时间到了,出锅,记得带上手套,小心烫,出锅的面包很香,但是连在一起破坏了美感,应该事先的间隔距离大一点 还做了另2种,分别是臻仁的和蔓越莓的,味道也同样好,这次的就没有沾在一起 还做了一盘烤红薯,很甜很甜,很糯很糯,么么哒