干鱿鱼怎么泡发没碱用盐行不行阿

泡发干鱼胶没味道可以用少量的水煮开,然后用鱼胶下去焯水几分钟或者十分钟,然后捞起来,把泡的这些开水冷却之后放冰箱里面存放.一般要根据鱼胶的厚度,泡的目的是为了更好切.泡的时间以能把鱼胶掰开,洗干净,切得动就可以了,泡的时间以这2点为准.有的半小时,有点一两个小时,有的可能会更长时间.

1.油浸发:在温水中放少量香油和碱,把干鱿鱼放至其中泡至软胀再用清水洗净即可. 2.高浓度碱水浸发:先用冷水把干鱿鱼浸泡两小时左右,再以2比1的水和食用碱兑成5%的纯碱溶液接着浸泡三小时,最后用清水洗净即可. 3.碱水浸发:冷水浸泡干鱿鱼2小时后捞出,再用1比100的食用碱水接着浸泡半天后用清水洗净即可.

选择外表平滑.肉质坚硬.身干体厚.无霉点.光泽亮的干鱿鱼.用清水洗净上面的结晶体或者其它杂质. 将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时,捞出后放到1比100的碱水中浸泡8-12个小时,干鱿鱼发透即可. 将发透的鱿鱼捞出,用清水漂洗干净,边洗边用手捏,直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止. 把鱿鱼浸在冷水中或放在保鲜箱中,以便随用随取.

1.首先把干鱿鱼洗净. 2.从中间撕开干鱿鱼爪并且分成两半. 3.盆中倒入淹没干鱿鱼的水浸泡两小时左右. 4.然后换水加入碱水,搅拌均匀后再放入冰箱浸泡8小时. 5.取出换水,直到泡干鱿鱼的水没有滑滑的触感,以及减少了碱水味即可.

白酒泡稻谷打窝钓鲤鱼可以起到诱鱼的效果,白酒需要用那些香味物质丰富的.酒度较高的浓香型.酱香型白酒,浸泡一周时间即可用. 钓鲤米水稻打窝料的做法如下: 1.用料:二斤大米.一斤小米.半斤面粉.半斤白酒.半块酒药: 2.做法:将俩种米用开水浸泡5分钟,将酒药敲碎成粉末与面粉拌匀,最后将上述各料倒混拌匀,装入广口瓶: 3.时间:放在太阳下日晒夜露,一周后可使用,时间越长越好: 4.效果:闻之有一般微臭味,鱼进窝很快,鱼吃后不肯离窝.

1.发酵葡萄酒,葡萄冲洗后需要晾干,过多的不洁生水就会杂菌感染,染菌产酸变质. 2.葡萄买后最好不要洗,土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵,要洗也千万不能用手.刷子"穷"洗,更不能用洗净剂.高锰酸钾等消毒药品.保证微生物成活. 3.工业上葡萄是不洗的,很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园,是严禁使用化肥和农药的. 4.工业上是用粉碎机粉碎的. 5.如果做白葡萄酒,则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁,防止葡萄皮.籽浸入葡萄汁内而使颜色变红. 6.自己酿制葡萄酒,不用添加发酵剂,也

干鱿鱼可以只用冷水泡发,但是用水泡发鱿鱼干是不会使鱿鱼干变得松软的.可以先将鱿鱼干在清水中浸泡回软,然后把回软后的鱿鱼干放入含5%左右浓度的食用碱溶液中浸泡,等到鱿鱼干体泡发膨胀后,把鱿鱼干取出,用清水冲洗干净,清除残留的碱溶液,再用清水浸泡,就可以准备把它煮了.

干鱿鱼泡发了吃不完,可以直接将水控干以后用保鲜膜包裹起来,放到冰箱的保鲜室里面冷藏保存即可.而且保存时间为一天到12天,这段时间都不会变质. 鱿鱼,也称柔鱼.枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物.体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中.

食用碱浸泡发牛百叶后使其胀大.发制发牛百叶时间的长短以及质量的好坏,与碱水的浓度有直接关系.碱水分为生碱水和热碱水两种,生碱水浸泡过的材料较为滑腻,辨别浸泡毛肚的碱水浓度大小时,正是以其碱水的滑腻程度来确定,因此发制毛肚时宜使用生碱水,将碱面与水按2:1的比例和匀即成.