柴火鸡是哪里的特色

柴火鸡重庆当地的一道风味特色小吃,柴火鸡,是以土鸡和秘制配方为原料,以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡。

柴火鸡用的土鸡是当地农户放养的,土鸡的喂养方法与普通鸡有所不同,土鸡是自己在外面找食物,体内毒素比一般喂养鸡少,这道菜是做成火锅吃的、用农村土灶,里头放些柴火或柴火烧成的木碳,先经过猛火爆炒,然后用炭火微顿而成,烟整过过程用的是柴木,这道菜因此得名。

时间: 2024-08-19 16:15:31

柴火鸡是哪里的特色的相关文章

重庆柴火鸡哪家最好吃

重庆柴好吃的柴火鸡如下: 1.柴火小院土灶鸡:环境优越服务周到,柴火鸡属麻辣口味,是当地极具盛名的特色店,地址位于重庆市渝北区武警总队冉家坝转盘当代城小区: 2.余三哥柴火烧鸡:鸡肉选材十分严谨,烹饪手法独特,从盛菜的器皿到菜品的摆放都很讲究,菜品色香味型俱佳,地址位于重庆市江北区北城天街: 3.龙豪土灶柴火鸡:柴火鸡是龙豪集团打造特色型夜市一条街的又一力作,由专门的供应商提供鸡肉,保证食材新鲜度,地址位于渝北区豪度假酒店内部.

柴火鸡的做法与配料

1.锅里加油,烧热后,加入鲜鸡.翻炒15分钟. 2.先后加入大蒜半碗.芹菜半碗.洋葱半碗.花椒小半碗和冰糖两颗. 3.大火煸炒,分别加入豆瓣酱半碗,花椒面辣椒面半碗,酱油味精醋各一勺.最后加入高汤,没过鸡肉即可. 4.大火烧半个小时后,最后加上香葱.美味的柴火鸡就好了. 5.配料:土鸡,6斤.大蒜,小半碗.红尖椒青尖椒,半碗.

柴火鸡制作方法

柴火鸡制作方法: 1.首先把土鸡宰杀了,去毛.内脏,冲去血水切成块状,备用. 2.锅中倒入生菜籽油,烧至五成热下入鸡块小火不停翻炒至皮色金黄,加入红泡椒段.蒜苗段.姜片,再加入鱼辣酱炒至鸡块上色,加入清水浸没鸡块,再加入生花生仁.蒜瓣大火烧开,之后转为小火烧30分钟,关火备用. 3.再在鸡块中倒入生土豆块.四季豆段,中火烧10分钟至入味,撒入青椒圈.香葱碎翻均匀即成,这样柴火鸡就做好了. 柴火鸡,是以土鸡和秘制配方为原料,以土灶.柴火为工具烹饪出来的鸡. 柴火鸡用的土鸡是当地农户放养的,土鸡的喂

土灶柴火鸡做法

食材主料:小公鸡2500g,香菜30g,辅料盐适量,八角1个,花椒适量,葱段适量,姜片适量,酱油适量,步骤如下: 1.将去毛.洗净,剁成块. 2.再用清水洗两次. 3.用开水淖去血沫. 4.用油起锅,爆香葱姜.八角.花椒. 5.加入鸡块煸炒5分钟. 6.调入盐和酱油继续煸炒2分钟. 7.多加一些水(一定要没过鸡块)开始小火炖煮. 8.炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可.

柴火鸡怎么做

用料:鸡1只.桂皮1片.八角2个.魔芋1块.小米辣10个.土豆2个.香叶2片.葱姜蒜适量.花椒5克.小茴香适量.豆瓣酱2大勺.辣椒油2大勺.蚝油2大勺.生抽2大勺.盐1勺.水1碗.食用油适量. 1.鸡肉剁成小块,反复清洗. 2.锅里加油,烧热后,加入葱姜蒜.桂皮.八角小米辣.香叶.花椒.小茴香,小火炒出香气.油一定要多,后面还要炸鸡肉. 3.放入沥干水分的鸡肉块.一直炒到鸡肉变色,水分变少. 4.水分变少后,放入豆瓣酱,辣椒油,蚝油,生抽,快速的翻炒均匀,加入没过鸡肉的水,盖上盖子焖煮30分钟.

柴火鸡的秘方调料

食材主料:小公鸡2500g,香菜30g.辅料:盐适量.八角1个.花椒适量.葱段适量.姜片适量,酱油适量.步骤1.将鸡块去毛.洗净,剁成块.2.再用清水洗两次.3.用开水淖掉血沫.4.用油起锅,爆香葱姜.八角,花椒.5.加入鸡块煸炒5分钟.6.调入盐和酱油继续煸炒2分钟.7.多加一些水(一定要没过鸡块)开始小火炖煮.8.炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可.

状元柴把是哪个民族的特色美食

状元柴把是壮族的特色美食,壮族有许多菜肴和小吃.壮族的年节食礼甚为讲究,菜点与吃法各有章程.特色美食有:马脚杆,鱼生,烤乳猪,花糯米饭.宁明壮粽,状元柴把,壮家酥鸡,龙泵三夹等. 如遇家中办喜事,则打鱼.杀鸡.蒸馍.备酒,宴请亲朋.壮族自酿米酒.红薯酒和木薯酒,度数都不太高.米酒是壮族人家待客及节日自奉的主要饮料.每年稻谷成熟时要过尝新节,各地时间不一,饭前要将每样饭菜盛一些让狗先吃.桂西山区过去缺盐少碘,正月卅过"送大脖子节",捕鱼捞虾,吃黄糯米饭,并把饭菜装入空蛋壳内扔进河里,算是

火鸡面为什么那么辣

火鸡面是韩国特色的方便面,因为韩国那边长期偏冷,他们也较爱吃辣,所以火鸡面是辣的.火鸡面是在近几年进入中国市场的,一开始只在电商渠道销售,那时候并没有被大家所认知,之后随着韩国综艺节目在网络上的热播,火鸡面在节目上被作为挑战吃辣的食物频频出现在观众面前,受到中国年轻消费者群体的热捧,后来演变成了一款网络爆红产品,现在你去各大知名电商搜火鸡面,销量都是杠杠的.

兰州什么地方卖的烧鸡好吃

兰州好吃的烧鸡有: 1.鸡本煮意焖骚鸡,地址在南关十字城关区政务大厅旁边. 2.李子坝梁山鸡,南关十字石油大厦南侧. 3.不一样大盘鸡,城关区王府井大白鲨东侧. 4.鹏厨柴火鸡土菜山庄,和平路35号旁. 5.赵记新疆大盘鸡,麦积山路682号.