手抓饼和鸡蛋灌饼哪个比较好卖

1.鸡蛋灌饼是用鸡蛋.面粉制作的一道小吃,它是源于河南信阳的特色传统名点,深受当地居民喜爱.把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成,饼皮酥脆蛋鲜香.鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎,是河南.河北.山东.山西地区的风味食品之一. 2.手抓饼原名葱抓饼,起源于中国台湾地区.2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地.新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不

鸡蛋灌饼和手抓饼,两者各有千秋,以下为两者各自的特色: 鸡蛋灌饼: 鸡蛋灌饼是河南信阳地区汉族传统名点,属于豫菜小吃. 饼皮酥脆蛋鲜香,是信阳原产,深受中州居民喜爱.通常的做法是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成. 有许多卖鸡蛋灌饼的小摊,鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎. 手抓饼: 手抓饼千层百叠,层薄如纸,用手抓之,面丝牵连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股香味扑鼻而来,让在场的每一

1.鸡蛋灌饼是用鸡蛋.面粉制作的一道小吃,它是源于河南信阳的特色传统名点,深受当地居民喜爱.把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成,饼皮酥脆蛋鲜香.鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎,是河南地区的特色小吃之一. 2.把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂. 3.将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼面上刷一层花生油,撒上葱花(2.5克).精盐(1.5克).五香粉(1克),摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯. 4.把鏊子(烙

鸡蛋灌饼需要的原料有:面粉.鸡蛋.油.韭菜.盐.牛奶: 鸡蛋灌饼的具体做法如下: 1.面粉内加适量的牛奶搅拌后揉成面团备用: 2.将韭菜洗净切细末,把鸡蛋敲在韭菜里加适量盐.油搅拌均匀,做成韭菜蛋液备用: 3.将面团擀成两片大小一样的圆面皮,再将一片面皮平铺在碟子里: 4.将韭菜蛋液倒入碟子里的面片中,再盖上另一片面片,然后用手把边捏紧,以防韭菜蛋液流出: 5.锅烧热后加少许油,将做好的面饼轻放入锅中,用小火煎至两面金黄即可.

擀面时要注意面粉筋度不能太高,先用手将面剂子按扁,然后用擀面杖通过同一方向同样力度擀开即可.鸡蛋灌饼做法如下: 1.面粉放入盆中,缓慢加入开水,和成软一些的面团: 2.案板上抹一些油,取一份面团,把中间捏细,然后按扁,两面都抹上油后合在一起,擀成薄一些的圆饼: 3.鸡蛋打入碗内,加一些葱花搅匀备用: 4.不粘锅放油,小火加热后放入饼胚,待饼受热鼓起来时,用筷子戳破倒入蛋液: 5.将饼翻面,煎至蛋液凝固.两面金黄即可.

自己在家做鸡蛋灌饼,外卖的远远不及,又干净卫生,吃的美美滴.就让子衿来带打家一起制作一下这道鸡蛋灌饼皮吧. 准备大盆中筋面粉100克,另小碗中放入油15克.中筋面粉30克.蛋磕入碗中,葱洗净切末.在蛋中放入盐.葱末,打匀备用;将小碗中的中筋面粉.油用筷子搅拌均匀,成油酥面. 在中筋面粉盆内,加入40度温水,搅拌成绵絮状.再用手将面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置20分钟.将静置过的面团搓成长条状.用手分成4个挤子,搓成圆形. 将剂子压扁,擀成薄圆皮,放入油酥面.慢慢收口捏紧.翻个面,压扁.将包上

鸡蛋灌饼面的做法: 1.面粉200克放在和面盆中,用筷子在面粉里扎个小洞. 2.分次倒入80克热水. 3.用筷子把热水与2/3的面粉搅拌成雪花状面絮. 4.分次往剩下的1/3干面粉里倒入约10-15克的冷水. 5.用筷子把冷水与1/3的干面粉搅拌成雪花状的面絮. 6.用手把所有的面絮揉合在一起,揉成光滑的面团,盖一块湿布放一边发制20分钟左右. 7.发好的面团放在案板上. 8.准备一个小碗里面放入少量的冷水,右手的四指微曲,在水里蘸一下. 9.依旧四指微曲,用力反复扎面团,把面团扎透. 10.然

鸡蛋灌饼和面的方法: 1.将盆用清水清洗干净,放入适量的面粉. 2.用到的水尽量用温热水,可以分三次倒入,第一次倒入适量的清水,用筷子用力搅拌. 3.搅拌几下后,可以倒入第二次的温热水,继续用力搅拌,面粉就差不多变成了絮花. 4.倒入第三次的水,再用力搅拌,面粉就已经全部浸入了水分. 5.将手清洗干净,用手用力揉捏,在揉面的过程中,若还是觉得水有些不够,可以用手打湿温水,再继续揉捏面团. 6.用力揉捏面团,直到面团不再粘手,且面团变得光润即可.

鸡蛋灌饼用40到45度的温水来和面比较好,稍感烫手的水温即是,用40到45度的水和面做出来的鸡蛋灌饼会非常的软糯,利于消化. 鸡蛋灌饼的做法: 1.豌豆.玉米用水氽熟,鸡蛋打散加小葱末,少量盐调匀: 2.面分成若干小剂,擀成椭圆形状,撒匀盐并用擀面杖稍微擀一下,并抹上油: 3.对折后从一边开始,横着卷成个卷儿: 4.封死的一头朝下,擀压成饼: 5.下油锅中火煎,煎到两层面分开: 6.用小刀开个口,把葱花鸡蛋灌进去,刚