1、和面:温开水一杯,水里放些许盐,面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中,筷子不停搅动,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手揉了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑;
2、拌馅:一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜末、酱油、料酒、香油、水,还可以加点胡椒粉,顺时针搅拌;
3、包饺子:将饺子馅放入皮中央,如果技术不熟练,不要放太多馅。先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时不会漏汤;
4、煮饺子:烧一锅开水,等水沸腾时,将饺子放入,并及
时间: 2024-11-11 14:42:04