如何做冰冻墨鱼

1.准备一些墨斗鱼干,将其发泡,去除墨鱼骨,外层老皮,然后切成丝条状:蒜薹折去较老部分,切成小段,过水焯透捞出腌制. 2.准备少许生姜.蒜头.辣椒末等,先将其爆香,然后加入墨斗鱼及蒜薹,混合翻炒,炒熟后加入调味料调匀即可. 3.墨鱼壳,既乌贼板,学名叫乌贼骨,也是中医上常用的药材,称海螵蛸,是一味制酸.止血.收敛之常用中药.

原料:墨鱼仔200g.姜适量.生抽.老抽.水.盐.料酒. 步骤及做法: 1.将水烧热,在锅中加入少许料酒: 2.把墨鱼放入锅中焯水一分钟之后取出,然后将焯好的墨鱼用水洗净备用: 3.在锅中放适量油,加入姜片爆炒,再加入鱿鱼仔翻炒: 4.在锅中加入适量的水.盐.糖.生抽.老抽: 5.大火煮开后,中小火煮三分钟后装盘即可.

干墨鱼.鹌鹑蛋.腊肉混搭 干墨鱼泡24小时后切块.腊肉切块 佐料 各种佐料参考 煮熟鹌鹑蛋 煮熟后去壳备用 下锅炸成金黄色 炸成金黄色 佐料与腊肉煸抄 倒入墨鱼上色后加水大火后转小火 倒入鹌鹑蛋一起中火.

1.用料:小墨鱼仔250克,韭黄一把,姜葱蒜适量,料酒1勺,蚝油一勺,盐少许. 2.做法:小墨鱼仔处理清洗净,用手指头挤着把嘴拽出来.锅中水烧开,放小墨鱼仔焯烫一下至变色捞出沥干.韭黄洗净.切寸段.准备姜葱蒜.炒锅放油,放姜葱蒜煸香.倒入小墨鱼仔煸炒一下,加一勺料酒.加一勺蚝油翻炒片刻.倒入韭黄段炒至断生.加少许盐,翻炒均匀关火.盛盘.

1.把纯牛奶加温后,倒入容器中,加入酵母5克,糖一勺,盐2克搅拌均匀. 2.把搅好的牛奶,用来和面,面粉里再打入一个鸡蛋. 3.搅拌成絮状,手上倒几滴油,然后在面里揉均匀,这样加油共揉两次. 4.再和成光滑的面团团.把面团醒至40分钟发至两倍大,有气泡. 5.砧板上抹上一层油,将面团用擀杖擀成长方形,切成长条. 6.将两个长条叠在一起,用筷子把中间压一下. 7.锅内放入菜籽油,油温七成热,小心放至油锅炸至金黄捞出沥油.

具体步骤如下: 1.准备牛奶500毫升,鸡蛋1个,澄粉20克,糖40克,鸡蛋只取蛋黄: 2.将牛奶,白糖和蛋黄放入锅中搅拌均匀: 3.将搅拌好的牛奶液体小火加热,出现沸腾泡后加入澄粉,边煮边搅拌,煮至液体略变浓稠,关火待凉: 4.将混合好的牛奶液倒入雪糕模具中,使表面平整: 6.盖上模具盖子,放入冰箱冷冻室冷藏约5小时: 7.食用时将雪糕连着模具用水冲一下,或者在室温里放两分钟即可容易取出.

1.杨梅用盐水泡半个小时,然后用清水冲洗干净,倒进锅中,用糖水煮开即可,不要煮太长时间,否则口感不好. 2.煮好的杨梅放保鲜盒冷冻起来,冻硬即可食用.

今天教大家做一个墨鱼的菜. 将墨鱼清洗干净后从背部划一刀,把背部的骨头拿出并将墨鱼皮去掉.然后再清洗一遍. 清洗好的墨鱼放入锅中焯水,加入黄酒30g,水开煮3分钟捞出备用. 准备辅料,花椒八角陈皮桂皮草果肉蔻小茴香各5g,葱姜蒜切片各20g备用. 起锅烧油,把准备好的辅料放入锅中翻炒1分钟,加入水500g,然后加入生抽老抽各50g,盐30g,大火烧开,用小火把卤汁煮半个小时. 半个小时后将墨鱼放入锅中,大火煮5分钟. 5分钟之后开盖,墨鱼呈金黄色即可出锅. 墨鱼具有养血.通经.催乳.补脾.益肾.

冷冻鸭腿一般都是白鸭,腥味比较重,适合红烧,还要放些辣椒,八角起味.并且鸭腿油也多,加了莲藕同炖没有那么腻,味道很赞.那么这么美味的食材,我们该怎么去腥味呢? 想要将冰冻鸭腿去腥,我们首先需要准备,白糖或者冰糖,然后将锅中倒入油,油烧热,下葱姜蒜,花椒,爆香后下鸭子肉.爆炒几下之后就要加糖,注意一定要在下鸭肉后第一时间下糖,因为这样糖可以深入鸭肉去腥,而且先放咸的东西,鸭肉一收缩,糖就进不去了,去不了腥.量的多少就看自己的喜好了.接下来按照菜式样,放入其他佐料,按照正常步骤操,就不会再有腥味了.