武昌鱼的做法有哪些

用料:武昌鱼1条.干辣椒2个.料酒10克.葱10克.蒜末8克.姜7克. 做法: 1.武昌鱼打花刀. 2.锅中放油,倒入葱段.蒜块.姜片.干辣椒.八角.大火爆香. 3.加入生抽.老抽.清水.大火煮沸. 4.倒入武昌鱼,加入盐.白砂糖.白胡椒粉.翻面. 5.加入料酒,大火收汁即可.

1.首先将腌制好的武昌鱼流水洗净,切好葱姜,量要多一些,主要是为了去腥. 2.上锅开火,倒入食用油量要稍多一些,熬热后倒入葱姜和花椒,进行熬热. 3.接着将武昌鱼放入稍微炒一下,接着反过来炒一下,接着倒入白开水. 4.等到水开后,放入酱油.醋料酒,接着调整小火进行慢炖. 5.大约15分钟左右,将事先切好的土豆条倒入,继续慢炖. 6.土豆条熟后,接着放入香菜和食盐,食盐的量要稍一下,因为武昌鱼事先是腌制好的,等待水开后就可以装盘上桌了.

1.武昌鱼处理干净,两面划井字口,鱼两面码上盐和料酒,入味. 2.盘子上放葱姜丝,把鱼放葱姜丝上,在上面码上葱姜丝.蒜末. 3.码上辣椒丝,点适量生抽,上蒸锅蒸12分钟. 4.取出蒸好的武昌鱼,花生油烧开,浇到武昌鱼上即可

1.武昌鱼收拾干净,在鱼身切几刀,方便入味.锅内倒油.放入一勺猪油,这样煎出来的鱼香,而且能去除一定鱼腥味. 2.油烧热,放入鱼转中火煎.鱼煎两面金黄,拿出备用.锅内剩的油放入大葱煎香. 3.放入3大勺黄酱,放入一勺拌饭酱,炒片刻,炒出香味.放入鱼,倒入少许白酒.倒入莫过鱼的清水,倒少许酱油,闷至酱汁收浓即可.

1.武昌鱼清洗干净,把腹腔内的黑膜和残留内脏全部去掉. 2.用菜刀在鱼的两侧各划几刀,用姜擦一下鱼的全身和腹腔(为了更好地去腥). 3.另取一块儿姜切片.大蒜切粒. 4.炒锅放入比炒菜稍多一点的油,下入姜蒜.八角.桂皮.花椒,最后下入干辣椒. 5.把鱼放进锅里慢慢煎. 6.晃动锅子,鱼可以自行移动了,翻面. 7.在已经煎过的面上均匀地撒上适量盐.鸡精,倒如适量酱油,然后不停地晃动锅子. 8.再把鱼翻个面儿,撒上盐.鸡精.倒少许酱油!之后还要再翻一次,煎几下就可以了. 9.出锅后的鱼,鱼肉很嫩!

1.将武昌鱼清理干净,在鱼背上画花刀,里外都抹上少许盐:生姜.大蒜切片.香葱切末 2.锅中放油烧热,把鱼放锅中炸至两面发黄捞起 3.鱼炸好后,在锅中留下少许剩油,放入生姜.大蒜炒出香味 4.再加入豆瓣酱一起翻炒几下,加入2碗水 5.锅中水烧开后,放入过油的武昌鱼和酱油,中火煮10分钟左右(煮的过程中翻一次面) 6.待锅中的汤汁剩少许时,倒入用水淀粉勾芡,然后出锅,洒香葱末即可?à

1.将风干武昌鱼用温水泡20分钟后洗净备用,将备用的武昌鱼拦刀剁成条状后再拼成鱼型备用. 2.取大圆盘一只,将武昌鱼放在上面,用竹网垫底.将味粉.白糖.阳江豆豉.烧肉汁.姜丝.泡红椒.新鲜干葱头粒调好味,均匀的淋在武昌鱼上面. 3.将调好味的武昌鱼放进蒸柜用旺火蒸12分钟之后取出.锅内烧热油(建议用葱香油),淋在蒸好的武昌鱼上面,最后撒上葱花.

主料:武昌鱼一条. 辅料:老抽5ml.蒸鱼豉油适量.料酒7ml.白糖10g.姜3片.蒜2粒.葱2根.干红椒3个.黑胡椒粉适量. 红烧武昌鱼的做法步骤: 1.杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状. 2.锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香. 3.爆香后倒入大概两大勺量的老抽. 4.然后倒入两碗清水. 5.将汤汁大火烧开. 6.放入洗净的武昌鱼. 7.倒入少许白糖. 8.鱼烧开后倒入少许料酒. 9.加盖后中火将汤汁收干. 10.出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜. 11.然后再放少许的食盐调味,装盘前撒适量的黑胡椒粉.

鱼是很多人爱吃的菜,武昌鱼是湖北特色菜,对于喜欢吃鱼肚子的人来说武昌鱼最好不过,下面简单介绍家常武昌鱼的做法. 一定要买活的武昌鱼,一斤到一斤半之间的最好.清洗干净后两面用盐腌制30分钟. 准备配料,辣椒洗净去籽切成长条,蒜瓣去皮备用,大葱切成滚刀备用,香菜去根洗净备用. 锅里下油,待油温冒青烟的时候下入腌制后的武昌鱼,煎至两面金黄,然后下辣椒和蒜瓣. 加入一碗热水,这里一定钥匙热水,最好直接从饮水机上接热水,加入葱段. 加入适量料酒..盐.生抽,还可以加点五香粉或者胡椒粉去腥.然后盖上盖焖煮几