粽子熟了要过凉水吗

判断粽子熟不熟,需要先闻闻有没有粽叶和糯米的香味出来:然后在煮到一定程度的时候捞起来用手指压一下,感到软软的且有粘性就是熟了,否则就接着煮到熟即可.具体煮熟粽子的时间不好确定,因为糯米浸泡时间长短.煮粽子的火候程度.粽子的个头大小.选用的锅具等因素,都会影响到煮熟粽子的时间长短.

粽子熟了以后会发红,可能是因为粽子里面的红豆或者红枣将粽子叶染红了.将熟了的冷粽子直接放进已经煮沸的水中进行加热,但加热时,水要刚好没过粽子,这样能保证粽子均匀的受热.然后加热8-10分钟,就能将粽子热透.如果要保持原味,可以放到蒸笼上隔水蒸.

继续煮:若是粽子已经熟了而红豆还是没有熟,只有继续煮制.可以用小火慢煮粽子,将红豆煮熟为止,但这种方式是会影响粽子本身的口感,可能会煮的非常绵软. 将红豆取出:将红豆和粽子分离,将红豆单独煮熟,再放入到粽子中即可.这种方式不会影响粽子,但可能会影响粽子的外观,操作起来比较麻烦.

软而有粘性就表示已经煮熟了.粽子的主要成分是糯米,糯米在生的时候是硬的,煮熟之后会变软,同时具有糯性,粽子煮好之后捞起来,用手捏一捏,如果口感软糯,吃起来还很有黏性就是表示熟了.

粽子煮熟不用马上捞出来.用高压锅煮,在关火后需要在锅中焖25分钟,如果着急吃,可以过一下冷水,有利于快速降温.用普通锅煮,在关火后需要在锅中放20分钟.如果粽子煮完就捞,米会不够软.

1.冷冻保存:放冰箱冷冻层保存,冷藏状态下可以保鲜5天左右,冷冻室里可以保存更长的时间.粽子存放时分成几个小包,每一个小包取出来要一次吃完,不能再冷冻. 2.浸泡在粽水中:将煮熟的粽子放进熬煮粽子的"粽水"中浸泡.熬煮十多个小时的"粽水"上漂浮着层厚厚的油脂,可阻隔细菌进入,这样可以保存3-7天. 3.烘干保存:将粽子放入铁锅中,以小火烘干其粽的水分,使得粽子保持干燥.可保存3-5天 4.真空保存:可以自家购买真空袋,然后进行真空保存.常温下保质期为9个月,漏气或涨

1.取速冻粽子两只. 2.用剪刀剪开真空塑封袋. 3.取一个可耐热微波炉器皿,将速冻粽子连皮一起放入. 4.器皿中倒入清水,水量基本能掩住粽子的差不多一半为宜. 5.放入微波炉中,按"快速加热键"(或者"高火键"),设定为5分钟. 6.从微波炉中取出即可食用.注意带隔热手套,小心烫手.

内容为空,请联系管理员.

咸鸭蛋煮熟后需要过凉水.煮好后滚烫的咸鸭蛋过凉水能通过热胀冷缩原理,让蛋壳与蛋皮分离,从而易剥离外壳,也可以避免着急剥壳导致的烫伤现象.并且咸鸭蛋放在凉水里浸泡一段时间可以减轻蛋白的咸味.