怎样做芥菜丝冲鼻子

制作方法: 1.选料:先挑新鲜无虫的芥菜头,去掉根.须及茎蒂,洗净,切成2-3毫米厚的菱形块.再要新鲜无糠心的大萝卜去掉根.须及蒂.茎洗净,擦成细丝. 2.煮熟:把芥菜块放入锅内,加水至浸没芥菜块为准,不盖锅盖,用旺火煮至菜块稍烂时停火. 3.焖制:取一个干净的密封较严的坛子,把一半萝卜丝放在坛底上,再把煮好的芥菜块趁热捞入坛内,将另一半萝卜丝撒在上面,迅速封严坛口,坛内的温度要让它缓缓降下来.冬季室温过低,可适当包上小棉被,待其冷却后才能食用.吃时,可淋上香油及醋,其味酸.辣.鲜.香.其色红白

芥菜的味道本来就带有苦味和辣味的,不是因为食材变质的原因,这是正常的. 具体介绍: 1.切成丝的芥菜,要放在水里面泡半小时.一是把咸盐泡出,二是把芥菜里面的辣气和苦味泡出去.拌时少放点糖,这样就不会苦了: 2.凉拌芥菜丝是用芥菜头切丝的,不需要有很好的刀工,准备一个刨丝的专用工具,就可以轻松刨出又细又均匀的芥菜丝了: 3.凉拌芥菜丝里含有特殊的香辣味,能促进人体肠胃的消化功能,增进食欲,用来在饭前的开胃菜也很适合.

干咸芥菜丝做法如下: 主料:芥菜1个,线椒2个. 辅料:花椒2克,八角3克,油15克,盐10克,干辣椒5克,生抽5克. 做法步骤: 1.油锅烧热,放入花椒.八角炸香. 2.放入干辣椒,炸出香味. 3.芥菜切丝,放入锅中翻炒. 4.加入调料,生抽,盐,切好的蒜和线椒等翻炒. 5.炒好后趁热装进瓶子即可.

材料:芥菜5斤,盐300克,醋适量,糖适量,酱油适量 . 辅料:花椒若干,八角若干,葱白若干. 芥菜丝做法: 1.先把芥菜切成细丝,然后晾干至无水状态: 2. 然后再把盐,酱油和食醋,糖化开: 3.然后拌入晾干的芥菜丝中: 4. 再配上八角,花椒和葱白,装到密封容器中腌制2到3天即可食用.

芥菜丝的做法可以分为以下6步: 1.芥菜清洗干净,用清水泡一天,中间换水两次,去除芥菜的辣味,也便于叉丝: 2.给泡好的芥菜叉丝,用盐腌制一天一夜: 3.给腌制好的芥菜丝去水,用网系紧,用石头压3个小时,有助于调料入味: 4.干黄酱一盒,白糖三两,盐三两,加水后放入蒸汽锅中蒸15分钟,然后倒入芥菜丝中拌匀: 5.芝麻和辣椒片用油炸开,然后倒入芥菜丝中拌匀: 6.白糖一斤,味素一两,古月面5袋,香醋一瓶,蒜泥一斤,倒入芥菜丝中充分拌匀,放入冰箱中冷藏.

1.用料:芥菜一个,油少许,香油.花椒.醋.鸡精适量. 2.呛鼻子的呛芥菜丝的做法: (1)芥菜一个,切丝: (2)锅里放一点点油,千万别多了,滑下锅就好了,放几粒花椒: (3)花椒炸胡了,油也热了,大火,放入芥菜丝,快速大火翻炒,大概一分钟,不能火大了,这个关键,不然会苦: (4)趁热放入密封盒中,马上盖盖,热气闷里面,放冰箱,闷一晚: (5)第二天,开盖,随吃随拌,剩下的放冰箱保持,吃时加入醋,盐,香油,鸡精.

1.芥菜丝中经过处理后加入陈醋.适量的白糖和新鲜花生米,其中醋的用量较多.腌制过程中不能有一点油星,腌制七八天即可食用.口味酸甜而辣,味道较为浓烈. 2.芥菜丝洗净切丝去水后,加入由姜片.花椒.茴香.丁香.橘皮.大料熬煮出的汁水并搅拌均匀,比例为1:3.但这种做法一般为工厂包装做法,不太适合家庭制作. 3.油烧热稍凉后加入芝麻.辣椒粉,与盐.糖.蒜片.醋和味精进行搅拌后,再与切丝去水后的芥菜丝进行搅拌,这种做法口味香辣,适合爱吃辣的人. 4.将酱油加入少许水,烧开后凉着.凉透后和芥菜丝.干辣椒丝

1.去菜场挑选个头较小的芥菜,会比较嫩,做出来的芥菜丝成品口感爽脆.把买来的芥菜先削掉,然后洗净放在可以漏水的厨具里晾干. 2.很关键的一步来喽,手.刀.和切菜板上绝对不能有油,粘油就容易坏掉,不易保存.把晾干的芥菜手工切成细丝.首先把一整个的芥菜切成薄片,再把这些薄片切成细丝. 3.切好之后赶紧把切好的芥菜丝拿到楼上去晒个日光浴,晒干多余的水分. 4.腌制的关键步骤:把准备好的辣椒粉.调料食用盐.白醋.香醋都放进锅里,再加很少量的水,煮开即可,目的是为了让食用盐充分溶解(锅一定要用洗涤液提前清

1.将芥菜头洗干净,将其外表的根须清理干净. 2.将干净的芥菜头切成长条.将干净的芥菜头切成8×8毫米的长条. 3.晾晒.放在透气好的帘子上,晾晒2天. 4.收好并清洗.当芥菜丝半干时,将其收起来,用水冲洗干净,空水. 5.调酱料.当水空干后,将芥菜丝倒在一大碗中,撒盐一小勺(比平时拌凉菜多一倍的盐),搅拌均匀.然后,加适量的五香粉或十三香,加少量的醋和葡萄酒,再搅拌均匀. 6.翻炒.然后,将食用花生油加热,放入黑芝麻和辣椒面,大火翻炒几下,关火,再放入一勺白砂糖,搅拌均匀,将以上加过配料的芥菜