血橙颜色不均匀是什么原因

如果血橙树旁边还有其它的橙子树，在传粉的时候很容易飞粉的，然后血橙的“血统”就不纯正了。还有就是血橙树如果管理不好，也会慢慢变成这个样子的。

血橙都应该是红色的，但血橙由于产地不同，颜色并不一定都是血红色的。春季上市的血橙，因为没有到成熟季节，通常无法完全成熟，因此血橙被放入恒温冷库，加速成熟，部分血橙的果肉因此会呈现为黄色。

怎么辨别血橙真假

血橙很难造假，很可能买的根本不是血橙，而是没有分清红肉脐橙和血橙。

由于有些血橙本身表面有小孔，不光滑，有的消费者以为是打入添加剂时留下的针孔，但实际上血橙内的“血”是无法造假的。如果将添加剂注入橙子果肉里，不仅不会出现红瓤，还会导致果肉迅速腐烂。

一般来讲，血橙里的花青素经过阳光和紫外线的作用会显色为血红色，这种元素对人体非常有益。但由于成分不稳定，生长地区不同、品种不同，导致果肉着色程度不同。如果注入添加剂，切开后颜色会明显偏向色素，且水分和部分细胞被破坏，果实会迅速腐烂，难以运输和保管。