怎样炖老鸡

材料:12头鲍鱼6只.沙参50克.枸杞50克.红枣100克.龙骨400克.赤肉400克.老鸡500克.莲藕150克. 做法: 1.将莲藕洗净.切块备用:红枣洗净备用. 2.新鲜鲍鱼洗净备用. 3.龙骨.赤肉.老鸡处理干净,切成块备用. 4.砂锅放三分之二的水,烧开后,放入鲍鱼.老鸡.龙骨.赤肉煮沸,转小火,放入沙参.枸杞.红枣.莲藕,文火炖4小时即可完成.

主料:鸡.花胶.当归.枸杞.花雕.姜. 做法: 1.将花胶提前一个晚上用冷水浸泡: 2.第二天,煲汤前先用姜.葱同煮15分钟: 3.将煮过后的花胶用剪刀剪段: 4.鸡肉同样下锅,水开后5分钟捞出: 5.然后将所有原料,放入烧开水的烧锅中: 6.中火煮开后转小火,煲4个小时后加盐,继续煲15分钟即可.

1.在煮鸡的汤里,放入黄豆,与老鸡同煮,鸡肉易烂: 2.在炖老鸡的汤里,放三四个山楂,也可加快烂熟: 3.炖老鸡时,为了使老鸡烂得快,可将几只螺蛳一同入锅烹煮,就会炖得酥烂: 4.老鸡宰杀前,先灌一汤匙醋,然后再杀,用慢火炖煮,可烂得快.

鸡蛋羹炖老了还能吃,防止鸡蛋羹炖老的方法如下: 1.蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水:蒸鸡蛋羹应该用凉开水,使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑.口感鲜美: 2.控制搅拌时间和力度:打蛋应沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水.搅拌到用筷子轻打至蛋液上会出现1厘米高的气泡即可: 3.水开放蛋液更鲜嫩:水烧开再放入蛋液,锅盖留一个指头粗的缝隙: 4.蒸制时间忌过长:由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损.蒸气太大就会使

人参除了对我们的身体有一定的功效之外,也可以用来作为食材.下面跟大家介绍的一个食谱,就是人参炖老母鸡. 经验步骤: 首先,宰杀好的母鸡,清洗干净.鸡很大,宰杀后还有4斤半重,备好所有用料,做给老人的,特意加了当归和人参 其次,鸡放入锅中,加水没过鸡,.水开后撇去浮沫,把所有料都放入,大火煮5分钟后转微火.微火就是稍微冒泡就行了. 最后,再把它放入锅中用微火大概煲8个小时左右,当看到鸡汤的颜色变为黄腾腾的时候,再取出一部分的鸡肉往上面放一些调味粉,再撒上一些香葱,就可以了. 注意事项: 在做人参炖

炖老公鸡熟的快的方法有: 宰杀老公鸡的之前,给鸡灌醋喝,15分钟之后再宰杀掉,老公鸡在炖煮的时候熟的快:杀完鸡后,将切好的鸡肉用醋水泡上2小时左右再煮,老公鸡在炖煮的时候熟的快:加入小半碗的黄豆跟老公鸡一同炖煮,可加快鸡肉煮熟的速度:炖老公鸡时,往锅里面放入几个山楂进去同炖煮,可加快煮熟速度:焖煮老公鸡的时候,放入几粒凤仙花的花子进去一同焖煮,鸡肉熟的快.

炖老母鸡不用把黄油去掉. 材料主料:母鸡1000克,调料:姜150克,料酒20克,盐5克. 做法: 1.老母鸡剥洗净,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中烫片刻,去血水,取出放清水中洗净,隔去水分备用. 2.姜去皮切厚片. 3.将鸡放入炖盅内,上铺放姜片少许盐,洒入料酒,注入适量冷开水,盖上盅盖,放入沸水锅中,隔水约炖五小时左右,候鸡够酥而成.

眼镜蛇炖老母鸡的口味好坏因人而异. 材料:母鸡800克.眼镜蛇肉300克.盐4克.胡椒粉2克.味精3克.料酒5克.大葱20克.姜10克. 做法: 1.将老母鸡宰杀去毛和内脏,除去血污洗净,蛇肉去皮后洗净: 2.将蛇肉切成寸段,焯水洗净: 3.取炖锅,放入鸡块.蛇段.蛇皮,加入料酒.葱姜.胡椒粒.高汤,慢火炖1.5小时: 4.最后加精盐.味精调味即可完成.

老鸡搭配白果煲汤最好. 白果炖鸡的做法: 用料:白果.鸡肉.香菇.竹笋.山药.姜.蒜.葱.料酒.盐. 步骤: 1.白果去壳,放开水里焯一下,将表层红衣去除,备用: 2.鸡肉洗净,备用: 3.竹笋切片用开水焯过备用: 4.香菇洗净切片备用: 5.山药洗净去皮切片备用: 6.将洗净的鸡放炖锅里大火炖开:然后放入料酒.蒜.生姜去腥提鲜: 7.烧开后,改文火慢炖:鸡炖五成熟时,放入焯过水的