怎么做的酸奶很细腻

制作的酸奶过稀的原因如下: 1.酸奶和发酵剂在冰箱中取出后未等待常温状态,温度过低会导致酸奶在制作后期出现水汽现象,导致酸奶过稀: 2.发酵剂和酸奶粉比例不适当,家用酸奶发酵剂,每1克发酵剂只能制作一公斤酸奶,鲜奶过多或多少都可能会影响到制作效果: 3.发酵剂和鲜奶的比例配比不当,制作时间过短或过长,鲜奶的质量较差等都会影响酸奶制作效果不好: 4.鲜牛奶未进行加热杀菌,杂菌太多,不利于乳酸菌的生长繁殖,导致发酵过程中出现酸奶过稀情况.

做的酸奶溶豆里面有泡泡的原因是蛋白打发的不够细腻. 酸奶溶豆的做法如下: 1. 首先准备好所有的材料,蛋白液称重备用. 2. 把奶粉和玉米淀粉混合过筛后与酸奶搅拌均匀备用. 3. 蛋白里加几滴柠檬汁打至鱼眼泡的时候加入细砂糖,继续打发. 4. 打发至硬性发泡,很硬的那种. 5. 打发好以后把搅拌均匀的奶糊倒入蛋白里,搅拌均匀.动作一定要快,动作要轻柔. 6. 搅拌好以后把奶糊倒入裱花袋,挤在垫了油纸的烤盘上. 7. 挤好以后放入烤箱中层100度50分钟左右. 8. 放凉以后放入饼干罐里保存即可.

做的梦很真实说明白天可能去过与梦里一样的场景或者发生过类似的事情.人在睡眠的过程中,大脑并不是静止不动的,还存在放电活动,这种放电活动是形成做梦的基础,在日常生活中,印象比较深刻的事情,或者正在经历的事情,会在大脑中出现.

自己做的黄酒很酸了不能喝.优质黄酒都是纯粮酿制,如果暴露在空气中容易变酸,而一些劣质的黄酒因为是酒精勾兑的,则不存在这个问题.黄酒微酸是正常的,但是太酸就不能饮用了.黄酒变质,就会像醋一样酸而且上面有白色的漂浮物.黄酒打开之后应该尽快喝完,即便没有打开,黄酒也是有保质期的.一般黄酒的保质期在12个月至36个月,最长的不会超过5年,个别的坛装黄酒会有6年的保质期.普通黄酒贮存一年左右口感最好,如果放置时间过长,则会影响口感和品质.

酸奶很稠,不是坏了.因为厂家生产的酸奶有很多添加增稠剂,就会使得酸奶变稠.同时买来同样的牌子,同样的包装,同类型的酸奶后,不同时间喝,也会发现存放时间长一些的酸奶会更稠,且酸度加大.所以不要以稠和稀来辨别酸奶的质量好坏. 酸奶的营养是因为其中存活的乳酸菌数量多,当将酸奶放置在温度过高的地方时,酸奶中的乳酸菌会快速繁殖,但是酸奶中的乳酸菌繁殖到一定数量后,酸奶瓶中就不再适合其生存,乳酸菌会大量死去,从而失去了应有的营养价值.因此,酸奶买会后还是应当放在冰箱中储存.

自制酸奶不细腻有颗粒的原因如下: 发酵不均匀:受环境影响:搅拌不均匀. 在家自制酸奶制作方法如下: 购买一瓶酸牛奶作为菌种.一瓶酸奶可以接种五瓶鲜奶.准备好奶锅一个,搅拌的勺或筷子一副,厚瓷或厚玻璃杯若干个.然后将上述用具蒸煮杀菌.另外备温度计一支.将鲜奶加热煮沸5分钟.煮沸时间不能过短.要吃甜酸奶可在煮沸时加一定量的白糖.经煮沸杀菌的牛奶,用水冷却或自然冷却到42度左右.若没有温度计时,可用手摸瓶外不烫手为宜.

酸奶机自制做出的酸奶偏酸是很正常的现象,市面上的酸奶大多都经过稀释,并且放有调味料.在做酸奶时,首先准备好纯奶及菌.200ML装的纯奶五包,菌一小包就够了,成本一般在二元左右.接着用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌.将纯牛奶倒入容器内.再倒入酸奶,用勺子搅拌匀.再将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖.接通电源,8-12小时后,酸奶自动做好.刚发酵好的酸奶,可以立即食用,但经过冰箱冷藏,进行纯化24小时,口感更佳,香味纯正. 打开看看,酸奶凝固得象豆腐脑似的,就成功了,成品效果应该用平湖如镜来

原因: 1·发酵温度不恒定,奶制含有防腐剂和抗生素抑制菌种发酵; 2·牛奶种类不适合: 3·菌种影响品质. 做酸奶建议用全脂奶做,脂肪.蛋白质含量和酸奶的浓稠度关系非常密切,全脂奶发酵会比脱脂奶酸奶浓稠.选择菌种时,益生和美的发酵剂可以弥补国产牛奶蛋白质含量低导致的酸奶绵密醇香不足的缺憾.

酸奶机原因:酸奶机温度高于47摄氏度,菌种被杀死了,酸奶机温度低于35摄氏度,酸奶不能发酵.以前用酸奶当引子做酸奶时,因为酸奶里面杂菌很多,温度高一点或低一点都没有影响,可以做成酸奶,现在采用菌粉,菌粉里面的菌很纯,温度过高,酸奶就做不成了.牛奶原因: 牛奶中杂菌过多.通常保质期短暂的鲜牛奶,因为工艺等问题,有可能出现些类问题.用鲜牛奶做酸奶要先将牛奶煮沸消毒,待冷却至42度加入菌粉.建议用灭菌完全的伊利牌无菌砖型纯牛奶来自制酸奶,省去了煮沸牛奶的麻烦,可以省时省力.或者是因为牛奶残存抗生素较多