长江回鱼怎样红烧更好吃

长江回鱼制作方法如下: 准备食材,回鱼一尾,春笋35克,绍酒20克,熟猪油75克,酒酿15克,高汤250克,盐2克,葱10克,姜7.5克,胡椒粉2克.将鱼段切成块,放入沸水锅中,加入酒.精盐烧沸,捞出洗净.将锅放在旺火上烧热.舀入熟猪油,烧至六成热.投入葱白.姜片炸香,放入鱼块,加入绍酒.酒酿,盖上锅盖焖制两分钟.加入精盐.春笋块和高汤,待锅烧沸后转用小火,焖烧15分钟.再使用大火收汤,使汤汁浓稠后淋入熟猪油.起锅后装入盘中,撒上胡椒粉即可食用.

1.回鱼我是让卖鱼的阿姨杀好的,然后切成小段,鱼头劈开,回家用水洗干净,控水. 2.将生姜切大片,均匀铺到砂锅底部,将控好水的回鱼放入砂锅内. 3.将生抽3勺.老抽一勺.耗油两勺.料酒三勺放入碗内,均匀搅拌后倒入砂锅内.放入一瓣切开的蒜,姜两片,将回鱼腌制15-20分钟. 4.时间一到,开火,大火,再淋入生抽一勺,耗油一勺.料酒一勺,再放入一瓣蒜.一颗小香葱,将干辣椒切段放入锅内.等砂锅烧开后,调小火,煮15分钟左右,就可以吃啦. 5.上桌的时候一定要注意,很烫的哦

黄花鱼.鳕鱼.带鱼.三文鱼等煎出来更好吃.如家常的香煎黄花鱼,所需材料:黄花鱼.面粉.盐.油.具体做法如下: 1.黄花鱼从冰箱里拿出来解冻: 2.去除内脏和鱼鳞后清洗干净: 3.放入盐拌匀,腌制10分钟: 4.锅里放油,黄花鱼裹上面粉放入锅中: 5.用中火煎制,一面上色后反过来再煎另一面: 6.煎到两面金黄色即可.

酥鱼好吃又常见的做法: 主料:带鱼500克. 辅料:番薯粉适量.鸡蛋一个.姜适量.葱适量.鱼露少许.料酒适量.鸡精适量.盐少许. 步骤: 1.将带鱼洗净,切小块: 2.将带鱼用鱼露.姜.葱.料酒.盐和鸡精,腌制一到两个小时: 3.将鸡蛋打散,把腌制好的带鱼,均匀裹上鸡蛋: 4.再裹上番薯粉: 5.在锅里倒入适量油,烧到七八分热,放入带鱼: 6.炸至带鱼一面金黄,然后翻面: 7.两面均呈金黄色,即可.

池塘条件: 1.要求水质清新,溶氧较高,pH值为7到8.2: 2.池塘应选在靠近水源,排灌水方便,环境安静的地方: 3.池塘面积为1000到3000平方米为宜,水深1.5到2米,长方形,东西走向,池壁用砖石或水泥硬化,池底淤泥不超过10厘米: 4.每口塘配备3千瓦叶轮增氧机一台.

以下是家常蒸多宝鱼怎么蒸味道更好吃的方法: 1.洗净擦干在冰箱冷藏室内放置20分钟左右取出备用. 2.在距离鱼头四指左右的地方将鱼脊骨从腹内斩断,留鱼背两公分左右相连. 3.用橄榄油调和白酒.柠檬汁.盐和胡椒,涂在多宝鱼柳上,腌渍约20分钟. 4.将鱼柳放入蒸笼,急火蒸10分钟左右,至鱼肉熟. 5.将各式蔬菜改刀,焯水后用黄油加洋葱末.蒜泥翻炒,并加盐和胡椒调味,菠菜面煮熟捞出,用黄油翻炒.将奶油加入白酒和红花粉,以小火收浓,加盐调味即成红花汁. 6.将鱼肉装盆,配以蔬菜.菠菜面,淋上红花汁,放

1.长江支鱼洗干净!太长了,盘子蒸不下,只好分段了,全身抹上鱼,早上就腌上放冰箱冷藏,晚上蒸着吃,腌时间长些比较入味哈 2.鱼身上滴一些白酒,鱼肚子和鱼身上放上葱和生姜,摆进空心蒸屉 3.放鱼的空心蒸屉放第二层,实心蒸屉放第一层,防止蒸鱼过程中滴落的汤汁弄脏蒸箱 4.选择p12清蒸新鲜全鱼程序,输入鱼的重量,开始蒸! 5.出炉装盘,把实心蒸屉中的汤汁浇在鱼身上,这道菜几乎没加什么佐料,完全吃出鱼的原味,真是超级的鲜嫩!

主料:回鱼500克.辅料:葱适量.姜适量.料酒适量.老抽适量.盐适量.白胡椒粉适量.糖适量.油适量.鸡精适量 . 步骤: 1.回鱼挖去内脏,洗净沥干. 2.用刀将回鱼切成片,容易入味.把葱.姜洗净,葱切末,姜切片. 3.把锅热油,姜爆香后,放入回鱼.稍翻动煎一下. 4.倒入料酒.老抽. 5.同时放入盐.糖.白胡椒粉和水,盖上盖,大火烧开,煮5分钟,中间翻炒一下. 6.继续焖烧2分钟.开盖,撒入鸡精.葱花,翻匀装盘即可.

鮠鱼,是长江四鲜之一,俗称白戟.此鱼特点其吻圆突,口腹部,体无鳞,大者长达一米以上.现产量急剧减少,大鮰鱼已不易捕捉. 鮠鱼肉肥肉鲜,精炖红烧,均为鱼中名品.其鳔肥厚,可制鱼肚,历来为上等食用鱼类. 鮠鱼下身略带粉红,无鳞,粗长,腹部膨隆,尾呈侧扁. 鮰鱼是长江水产的三大珍品之一,学名"长吻鮰",因与"回"同音,民间通称"回鱼",又称"鮠鱼"."肥沦"."江团"."白吉&quo