凉糕里的石灰水有害吗

做凉糕不需要石灰水.凉糕是一种起源于四川宜宾的特色小吃,它的味道香甜.口感沙软,有非常好的消夏解暑的效果,很多人平时在家里制作凉糕的时候都是使用市面上可以买到的凉糕粉来制作. 凉糕源自四川宜宾近几年在四川各地.重庆.贵州.海南.浙江嘉兴等地开始风靡起来,由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水,越来越多的女性将其作为美容养颜.生津止渴的夏日美食佳品. 凉糕中含有蛋白质.脂肪.糖类.钙.磷.铁.维生素B1.维生索B2.烟酸及淀粉等. 凉糕的种类有绿豆凉糕.牛奶红豆凉糕.绿印凉糕.咖啡凉糕.抹茶椰奶水晶凉

1.食用石灰用水浸泡,等石灰全部沉寂下来取上面的清水. 2.米粉,糯米粉用700g左右的清水(喜欢其他水果味的也可以加一些添加剂)打散,记住一定要打散米粉拌匀,待用. 3.取2KG石灰水大火煮沸,然后倒入米粉,不停的搅拌变成糊状后换中火煮五分钟左右,期间一直搅拌不然糊了. 4.然后拿碗装起来,最多大半碗就OK了,按照我说这个量大概可以装6碗那个样子.等2小时冷却成型以后放进冰箱冷冻间一小时. 5.黄糖100g(有些地方说是红糖)打碎,沸腾的锅里熬制,水大概300G.熬制出来的黄糖水比较稠然后放进

凉糕做法如下: 1.准备面粉和石灰水,石灰用水泡一段时间,等石灰沉淀完全,取上层清澈的石灰水: 2.取出石灰水倒入较大的容器里,待用: 3.取适量面粉放另一个干净容器里,加清水,充分搅匀,调成稀泥状,待面粉完全溶于水中即可: 4.用装石灰水的容器放火上烧热,然后将调好的面粉稀泥慢慢倒入烧热的石灰水中,同时需要不停的搅拌: 5.用中小火煮,边煮边搅拌: 6.将容器里的盛出来,分装入小碗中,静待凉透后,放入冰箱冷藏6个小时: 7.食用的时候,从冰箱取出倒入早前熬好的红糖水中即可.

做凉糕的米叫江米.可以全是大米,也可以惨点糯米,没有全糯米的.可以用食用碱代替石灰水,但是碱浓度一定要很稀释,你慢慢尝味道. 以"江米凉糕"为例.做法如下: 主料:江米100g,蜜枣20g 辅料:水适量,白糖2勺,椰蓉适量 步骤: 1.准备好食材. 2.江米要提前泡一晚上. 3.找个漂亮的容器,把控干水的江米放进去. 4.再将蜜枣摆好. 5.再添加少许水,淹过江米. 6.上锅蒸20分钟左右. 7.放至温热时,倒扣脱膜. 8.吃的时候切开,表面撒上白糖和椰蓉.

1.材料:绿豆沙300G,蜂蜜3大匙,水250G,琼脂5G,绿豆200g.吉利丁片3片. 2.水倒入锅中烧开,放入琼脂,将其煮化. 3.然后倒入蜂蜜和绿豆沙,搅拌均匀,熄火. 4.将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中,待凉切块即可. 5.小贴士:可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下,风味更佳.

果冻雪糕不是冰粉凉糕,凉糕主要是用糯米,大米,籼米做的,冰粉主要是用假酸浆,凝固剂做的.凉糕是四川宜宾的一款汉族特色小吃.其味美香甜沙软,食之清爽可口,还有解毒排脓.利水消肿.清热去湿.健脾止泻的功效.宜宾传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同,口感上鲜嫩爽口,丝丝顺滑.在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药. 冰粉是一道着名的汉族小吃,属于川菜.冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火.作为夏天的一道美食,因其爽滑.透明.冰爽.美味.价廉而倍受人们青睐.

用清水浸泡凉糕粉,沉淀后倒掉表面黄色的水,反复3次就可以去除碱味了(不影响凉糕凝结)其余按照凉糕的做法来就行了. 1.凉糕粉加水调和静置,静置的时候会出现一些比较黄的水,把这些黄水舀出去,再加入等量的水,继续静置,之后重复舀水加水的动作,来回二三次就差不多去掉碱味了. 2.凉糕成型后,在凉开水里浸泡过后食用. 3.不使用凉糕粉制作凉糕,为了百分百做出凉糕,厂家做的凉糕粉碱味较重,可以采用别的方法制作凉糕. 凉糕最好是即做即买即食,这样子口感是最好的.不及时食用的话,也可以将凉糕放入冰箱冷藏,大概

1.买来凉糕粉上面是有介绍的,但是依照介绍是做不出美味的凉糕的.(水的量一般要少一些才好): 2.把买来的凉糕粉与水混在盆里放上10分钟(防止没有混合均匀):把适量的水烧开.将准备好的混合好的凉糕液倒入锅内,用筷子反复搅匀防止受热不匀(般5分钟就可以了).直到筷子可以立在锅中央即可.

凉糕不凝固的原因是冷藏时间短造成的. 推荐紫薯凉糕,具体做法为: 食材:紫薯150克,藕粉75克,粘米粉50克,玉米淀粉25克,细砂糖75克,牛奶210克,水210克. 步骤为:1.紫薯去皮切块放入碗中,蒸锅加水大火烧开后,将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右,直到紫薯变软: 2.将蒸好的紫薯,藕粉,粘米粉,玉米淀粉,细砂糖,牛奶和水放入料理机中: 3.用料理机打成细腻的浓浆: 4.取一个方形的耐热容器或碗,将盒子涂上薄薄的一层植物油防粘: 5.将三分之一紫薯浓浆倒入盒子里: 6.将盒子放入烧开水的