红烧牛蛙需要剥皮吗

红烧牛蛙里的牛蛙可以不去皮,也可以去皮,按个人喜好。

做法:

1、在买牛蛙时就处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份,用料酒、豆粉一起码味10分钟,再用开水过哈水,捞出沥干水份待用。使豆粉凝固在牛蛙上,也嫩,免得煮的时候糊锅。

2、泡姜切细颗粒,泡椒、大葱切段。

3、热油锅多放点油,先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后,再放牛蛙一起翻炒片刻,掺水刚好盖过牛蛙即可。

4、焖个几分钟,焖至汤汁少时,放入葱段、味精,也可以放点香醋即可。

时间: 2024-10-27 19:21:17

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安康鱼红烧必须要剥皮吗

安康鱼的皮比较坚韧,不好入味,口感差,所以要剥皮.安康鱼住在海边的人都认识的,因为它有着非常独特的长相,也可以说长得有点吓人,所以它还有个名字叫鬼头鱼,它是生活在深海的鱼,所以肉质非常鲜嫩.它的肝和鳍都相当美味,从前在物资匮乏的年代,人们还会在夏季把打捞上来的安康鱼晒干,留到冬季食用. 鮟鱇鱼是一种深海鱼,它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底.人类已知的鮟鱇鱼有250多种.因其独特的长相也有人把它叫做"海鬼鱼".鮟鱇鱼可食用,肉质富含胶质.鮟鱇鱼肝味道鲜美,被称为&quo

枇杷怎么剥皮快

枇杷剥皮快的方法:用勺子将整个枇杷刮一遍再去皮,还有是用小刀或指甲刮枇杷皮,再撕就会很容易了. 枇杷,别名:芦橘.金丸.芦枝,拉丁文名:Eriobotryajaponica(Thunb.)Lindl.蔷薇科.枇杷属植物,枇杷原产中国东南部,因叶子形状似琵琶乐器而名,其花可入药.

芒果怎么剥皮

芒果剥皮窍门有多种,常见的是网格花式去皮,避开芒果核将其一分为三,在两边果肉上画网格状,然后手用力把芒果皮往上顶一下,芒果果肉就尽在眼前:或者懒人法给芒果剥皮,把芒果在桌子上滚一滚去皮,待表面果皮变软,即可顺着一端将芒果的皮轻松剥下.

栗子怎样煮好剥皮

1.首先在锅中放入适量的清水,然后把板栗放到锅里,我们要求的水位要稍微低于板栗的高度. 2.加好水之后,在锅中加入适量的白糖或者是冰糖,这个可以根据我们自己的口味,喜欢吃甜就可以多放一点,不喜欢吃糖就可以少放一点. 3.加好糖之后,我们可以在锅中加入一勺食用油,然后盖上锅盖,用大火煮半个小时左右. 4.这样煮好的板栗就非常的好吃,而且还非常的好剥皮.

如笋要剥皮到什么程度

笋的皮要剥到看见那白的,壳是白色的那部份可以吃,白色轻轻一起掐就断,就可以吃啦,那叫笋衣.竹笋是一种口感爽脆的食物,可以烧菜也可以做汤,尤其是炖汤的竹笋,吃起来非常的香. 细长的竹笋剥皮的方式和大的竹笋剥皮方式不一样,准备一根细长竹笋,左手把尾部给握住,然后再用右手的食指拇指把尖尖的地方捏住,绕在手指上面,左手需要以食指为圆心顺时针旋转,这样就可以绕在食指上面,一直到笋皮脱离就可以了,另外一面也是使用这样的方法,可以把剩余的竹笋全部去除,剥完以后可能还会有一些残留的嫩芽或者嫩叶,这些都是可以吃的

龙眼剥皮后怎么保存

龙眼剥皮后可以用袋子密封放在冰箱冷藏或者直接晒干后放在阴凉干燥处保存.但是这样剥皮后的龙眼如果放在冰箱是保存不了了多久的,最多一两天.新鲜龙眼如果保存方法得当,可以保存15天左右.如果依靠专业的冷冻方法,可以让龙眼保存3个月左右.

西红柿怎样剥皮窍门

西红柿剥皮窍门: 1,用勺子刮表面法,刮表皮时细胞膜会被损坏,汁液会将果酸溶解,以达到分离皮和肉的效果. 2,划十字开水烫法,在西红柿底部划十字,在开水里烫一两分钟,就可以轻松剥皮了. 3,微波炉加热法,大火力微波45-60秒,皮就很容易脱落了.

大蒜没剥皮能放多久

大蒜没剥皮能放一周左右,把大蒜编成蒜辫挂在窗外或窗边等通风处,这样就能推迟大蒜发芽的时间.大蒜最怕温度高,因此,在保存大蒜时,千万别把它放在暖气屋里.另外,塑料袋透气性差,用它保存大蒜容易造成空气流通不畅,升高袋内温度,也会导致大蒜生芽或腐烂.

蒜头怎么剥皮快

蒜头剥皮快可将大蒜放入塑料瓶中,然后连摇10分钟.倒入温水后静置5分钟,待大蒜皮泡发,轻松地剥掉大蒜皮即可.大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头.蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是著名的食药两用植物.