家常皮蛋拌豆腐怎么做

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1.锅内坐水煮开,加入少许精盐搅匀,将嫩豆腐用热盐水浸泡备用:皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状备用:榨菜切细丁:香菜洗净切末备用: 2.嫩豆腐浸泡去除豆腥味后,用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状:捞出控干水分放入大碗中备用, 3.取一小碗,调入盐适量.白糖.生抽.红辣油.香醋1小勺,搅拌均匀:将香菜碎.榨菜碎及红剁椒铺在上面备用: 4.将皮蛋丁铺在豆腐块上.锅烧热加入1勺食用油,中小火将花椒粒爆香,花椒粒发黑之前将它捞出扔掉,转大火将油烧得滚热,浇在小碗中,趁热拌匀, 5.将混合调味汁浇在大碗中,

皮蛋拌豆腐的特点是入口爽滑.口感醇香.豆腐嫩滑.烹饪简单.回味悠长.皮蛋豆腐是一道传统名菜,中国各地常见的家常菜.凉拌菜之一:是采用内脂豆腐.榨菜.皮蛋.香油.香菜等原料制作而成美味佳肴,制作简单.营养丰富.清热解火,富含人体所需的多种营养成分.

皮蛋拌豆腐的制作方法: 1.豆腐直接在盘子中切成小块,备用: 2.皮蛋去皮洗干净,切成小块儿: 3.皮蛋和豆腐切成大小均匀的小块,码放在盘子中: 4.把蒜末,醋,盐,味精,芝麻,香油,葱花油,香菜末,红椒丁,放入容器中搅拌成略咸的蘸料: 5.调好蘸料直接倒在皮蛋和豆腐块上面即可.

豆腐直接在盘子中切成小块,备用.凉拌的豆腐最好选择南豆腐,口感滑嫩.皮蛋去皮洗干净,切成小块儿.皮蛋和豆腐切成大小均匀的小块,码放在盘子中.把蒜末,醋,盐,味精,芝麻,香油,葱花油,香菜末,红椒丁,放入容器中搅拌成略咸的蘸料.调好蘸料直接倒在皮蛋和豆腐块上面,就可以食用了.味道鲜香,爽口宜人.

皮蛋白玉豆腐做法: 1.取适量酱油,陈醋,白糖,香油,适量倒入盘中: 2.将白玉豆腐放入,以便入味: 3.皮蛋切成丁状,放在豆腐旁 4.在白玉豆腐上撒少许香菜,提味: 5.放置片刻,即可完成.

一.香菜拌豆腐的食材: 1.主料:豆腐500克. 2.辅料:香菜30克. 3.调料:香油25克,大葱10克,大蒜5克,盐8克,味精2克. 二.香菜拌豆腐的做法: 1.香菜洗净切末: 2.葱.蒜洗净分别切丝: 3.把豆腐切成方丁: 4.用清水漂除浆质,再用沸水煮透: 5.离火加精盐,使豆腐入味,捞出控水放入盘内: 6.再把精盐.味精撒放在豆腐丁上,最后撒上香菜末: 7.炒锅放火上,倒入麻油,油热下葱丝炸一下: 8.倒碗内,晾凉浇在豆腐丁上,撒上蒜丝即成.

食材:皮蛋2个,嫩豆腐1小块. 1.将豆腐放在热水过一下后拿起来沥干切成小块. 2.皮蛋也切成小块.将皮蛋放在豆腐上后调汤汁. 3.拿一碗准备,将生姜切成细沫,越细越好放入碗中,放盐再放醋,待盐溶化后放鸡精. 4.搅拌一下后倒入皮蛋豆腐即可.

食材用料:香椿芽一把,豆腐一块,盐适量,玉米油适量,水适量. 做法: 1.准备好主料,香椿芽和豆腐洗净备用. 2.豆腐切成小块. 3.锅中烧水,水开后倒入切好的豆腐,并撒一勺盐,去除豆腥味. 4.焯好的豆腐捞出控水. 5.香椿芽倒入滚开的水中,烫至全部变成绿色. 6.关火后在开水中浸泡5分钟. 7.香椿芽捞出沥干水分备用. 8.锅中倒油,油熟后晾凉. 9.豆腐和香椿芽倒入大碗中,撒盐,倒入上个步骤中晾凉的熟玉米油,用筷子拌匀. 10.装盘,制作完成.