藕元的做法

清炒藕丁的做法: 1.鲜藕去皮洗净切丁. 2.大蒜,姜切末,葱头切断,尖椒切成小圈. 3.油锅放姜葱蒜末,花椒粒炝香. 4.下藕丁翻炒,边炒边加少量清水. 5.放盐,白醋继续炒,炒几分钟后关火,放入鸡精炒均装盘. 经验步骤: 1 鲜藕去皮洗净切丁. 2 大蒜,姜切末,葱头切断,尖椒切成小圈. 3 油锅放姜葱蒜末,花椒粒炝香. 4 下藕丁翻炒,边炒边加少量清水. 5 放盐,白醋继续炒,炒几分钟后关火,放入鸡精炒均装盘.

做的好吃的炸藕夹,藕片同肉末之间,经过油炸之后,相互渗透.荤素交融,哪怕遇见再挑食的孩子,都会被口感酥脆的藕夹所征服,最重要的是,还有一碗好吃的蘸料,端上桌的藕夹,无论在哪家做客,这一道都是最先光盘.那么炸藕夹的做法窍门是什么呢? 炸藕夹的窍门主要有这样几个. 1.藕片切得太厚炸不透,太薄口感不佳,而且容易断,所以一般藕片要切成半厘米宽: 2.切好的藕片最后能清水或者盐水浸泡,防止变黑,浸泡时也不能打乱循序: 3.调制面糊时的干稀程度很重要,太稀肯定是挂不上糊,太干就会导致口感不好,面糊硬.面糊

烹饪藕元子的方法步骤如下: 1.准备主料:莲藕1000克.色拉油.盐.胡椒粉.味精.辣椒酱.葱.姜: 2.将洗净的莲藕用藕搽制成蓉状: 3.将藕蓉用洁净的纱布挤净浆水,原浆静置后除去多余水分,再用砂锅熬浆使其成为糊状: 4.将蓉状莲藕放入盆中,加入除辣椒酱以外的调料,搅拌均匀后制作成圆子: 5.将圆子放入五成热油中炸制,使其成为金黄色即可. 藕元子制作关键: 1.制藕蓉时不可使用铁器,防止变色: 2.熬浆时不可使用铁锅,防止藕圆变黑: 3.除去多余的水分,防止藕圆水分过多而改变形状.

材料:糯米.小葱.生姜.肉.生粉.盐.料酒.藕. 具体做法: 1.糯米用水浸泡2小时沥干: 2.小葱切葱花,生姜切末: 3.肉馅中加生粉.盐.料酒.葱花.姜末拌匀: 4.藕用器具擦成藕茸,加入调好的肉馅中拌匀: 5.将肉馅搓成丸子,在糯米上滚上一层米: 6.放入蒸笼里,在用大火蒸20分钟: 7.关火,撒上葱花即可.

辣炒藕丁的做法如下: 材料:莲藕. 火腿.青椒.红椒.豆腐干.辣酱.酱油.盐. 做法: 1.把青红椒去蒂去籽洗净后切成丁火腿切丁: 2.豆腐干切丁,莲藕去皮洗净后切丁: 3.炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色: 4.倒入莲藕丁翻炒2分钟: 5.调入辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟: 6.倒出装盘即可.

1材料嫩藕500克,炸至熟:锅中入油至四成熟,拖蛋黄,待用.料酒3毫升,翻炒时动作要轻.淀粉30克,鸡蛋8个: 藕片两面抹上肉馅,下入藕饼,五安防花肉剁成馅,煸葱,并调基本味料.麻油15毫升 2 制作方法 藕切略厚的片,葱花姜末少许调味料盐3克,捞出待用:锅用麻油滑热. 3 特别提示 炸时保持四成油温炸.姜,入藕饼轻翻几下出锅即可.味精6克

烹饪耗时:15分钟 食材费用:8元 食材用料:猪肉60克,莲藕100克,盐少许,生抽少许,料油少许,味精少许,花椒粉少许,葱末少许,蚝油少许,胡萝卜10克,姜末少许,大喜大香酥炸粉100克 步骤: 1.莲藕洗净,切片. 2.将藕片用水焯熟,捞出过冷水. 3.准备馅料. 4.葱姜胡萝卜猪肉一起放入料理机打碎. 5.放盐.蚝油.生抽.花椒粉.味精调味. 6.搅拌均匀. 7.取一片藕片放上肉馅. 8.再盖上一片藕片. 9.全部处理好. 10.大喜大香酥炸粉用少许凉开水调成糊状,处理好的藕夹均匀裹上面糊

1.煨汤的藕要选择老藕,一般老藕是粗短的,用来炒或凉拌的都是白白嫩尖为好. 2.处理藕:清洗外皮,去藕节,外皮撒盐用刷子清洗干净,冲洗藕孔.带泥的藕也一样清洗干净.煨汤的藕去不去皮看做法习惯了.切块,切2cm-3cm厚块,一定不要切薄了. 3.筒子骨选择新鲜的带棒骨肉,在市场上购买都会处理帮剁好,建议剁大块煨制过程保留骨髓.回来清洗,用清水泡20分钟血水后捞出冲洗,锅里热少许油.姜,少许盐翻炒至白.加水烧开,撇去浮沫杂质. 4.处理好后将肉骨连同烧开的汤转入罐中,放入藕块,放入姜块. 5.大火烧

一.用料 主料:藕250克. 辅料:米粉5克,干辣椒20克. 调料:辣椒粉5克,香葱5克,生姜3克,油.生抽.盐.糖适量. 二.做法 1.把米粉,辣椒粉准备好备用.葱切成葱花,生姜切成姜丝备用.把生抽,盐,葱花,糖倒入碗内调成汁备用. 2.先将藕切成片,放入水中洗几遍,去除表面淀粉,然后捞出,将藕切碎,形状比一般的藕丁略小. 3.锅中倒入适量油,将姜丝放入爆炒.将藕小丁倒入炒一会,将调好的汁倒入拌炒.最后下米粉和辣椒粉,炒出即可.