云南过桥米线特色是什么

云南的特色水果有以下几个: 1.芭蕉,为多年生草本植物,叶子大而宽,性喜温暖耐寒力弱,茎分生能力强,耐半荫,适应性较强,生长较快.云南的芭蕉个大皮薄,肉嫩细滑,清甜爽口,具有开胃助消食的功效: 2.番木瓜,又称木瓜.乳瓜.万寿果,为热带.亚热带常绿软木质大型多年生草本植物,常绿软木质小乔木,高达8-10米,具乳汁:茎不分枝或有时于损伤处分枝,具螺旋状排列的托叶痕.果实长于树上,外形像瓜,故名之木瓜.番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份: 3.菠萝蜜,菠萝蜜是热带水果,果肉鲜食或加工成罐头.果脯.果

云南过桥米线汤料配方如下: 一.原料: 清水,老母鸡,棒子骨,甘草,香叶,桂皮,陈皮.沙姜片.大料,花椒,白胡椒,冰糖,精盐,雅厨东坡配方料,花雕酒,白酱油,瑶柱. 二.做法: 1.将老母鸡,棒子骨一同放入冷水锅中,烧开撇去浮末: 2.捞出放入不锈钢桶中,加入清水大火烧开: 3.改用小火煮3个小时,捞出原料,留汤汁: 4.将甘草.香叶.桂皮.陈皮.沙姜片.大料.花椒和白胡椒用纱布包好,放进干净水盆中清洗干净:

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料.佐料.生的猪里脊肉片.鸡脯肉片.乌鱼片及五成熟的猪腰片.肚头片.水发鱿鱼片制作而成. 辅料有来过的豌豆尖.韭菜,以及芫荽.葱丝.草芽丝.姜丝.玉兰片.氽过的豆腐皮:四是主食,即用水略烫过的米线.鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气. 传说有一秀才在蒙自南湖的湖心小岛念书,秀才的妻子每日都要通过石砌的小桥给丈夫送饭.有一天,妻子念丈夫读书辛苦,炖了一只又肥又壮的母鸡放进土罐里正准备送饭送给丈夫,由于有要事未能按时送去.当她办完事后,发现

云南米线可分两大类: 1.大米经过发酵后磨粉制成的,俗称"酸浆米线" 工艺复杂,生产周期长.特点:米线筋骨好,有大米的清香味,是传统的制作方法. 2.大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为"干浆米线".干浆米线晒干后即为"干米线",方便携带和贮藏.食用时,再蒸煮涨发. 简介: 过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系.过桥米线起源于蒙自地区. 过桥米线汤是用大骨.老母鸡.云南宣威火腿经长时间熬煮而成的.过桥

滇式月饼属于滇菜系,是地方传统糕点,其中的云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表.滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区,有别于其他地区的各式月饼,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味.滇式月饼也是继中国月饼四大流派(广潮京苏)之后的第五大流派.

1.将鸡鸭去内脏洗净,同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯,去除血污,然后入锅,加水2000克,焖烧3小时左右,至汤呈乳白色时,捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂,另作别用),取汤待用. 2.将生鸡脯肉.猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中.乌鱼(或鱿鱼)肉切成薄片,用沸水稍煮后取出装盘.豆腐皮用冷水浸软切成丝,在沸水中烫2分钟后,漂在冷水中待用.韭菜洗净,用沸水烫熟,取出改刀待用)葱头.芫荽用水洗净,切成0.5厘米长的小段,分别盛在小盘中. 3.稻米经浸泡.磨成细粉.蒸熟,压成粉丝.再用沸水烫二三分钟成形,最

云南的特色小吃有鸡丝凉面.豆花米线.过桥米线.汽锅鸡.饵丝.官渡粑粑.丽江粑粑.酥油茶.鸡豆凉粉.建水烧豆腐.开远小卷粉.粑粑卷. 1.昆明豆花米线 豆花米线是云南昆明极具传统特色的小吃,有着非常悠久的历史,起源于民间.豆花米线的制作工艺并不复杂,选用米线,豆腐脑,冬菜为主要原料,所最后制作出来的豆花米线口味香辣滑爽,十分美味,是你到昆明必尝的一道美食. 2.汽锅鸡 汽锅鸡是云南昆明的传统特色美食,有着非常悠久的历史,在清朝乾隆年间就已经非常出名了.汽锅鸡的制作十分复杂,必须选用建水出产的一种别

1.康辉私宴过桥米线:永安路49号康辉停车场内: 2.上坐传统过桥米线:前卫西路公园1903金格奥特莱斯A座A205室: 3.云过桥正气面菊花过桥米线:机场高速昆明长水机场航站楼B2层地铁出站口东侧,兴航益美食汇内: 4.汇桥园希望路店:希望路理想小镇3至5号商铺: 5.本味之源云南过桥米线:南强街巷3至5商铺.

特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分,并成为中国饮食生活的主要内容之一.在中国的每个地区都有着其独特的小吃,被称为当地的特色小吃.这种小吃,已经是一种在当地的饮食文化,绝非只是在三餐之间填饱肚子,追求不饿肚子的层次.通常地方小吃被当成当地的名片去吸引各地民众去品尝.特色小吃就地取材,而且小吃一般具有当地特色,通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌. 经过若干年的发展,特色小吃成为了美食文化不可缺少的一部分,比如河北保定的大慈阁素面.湖南平江的风味酱干.火培鱼.老北京豆汁.豌豆黄,四川的廖排骨.冒