延边小河鱼鱼汤做法

1.野生小河鱼,处理好内脏,洗净.因篇幅有限,就不介绍处理过程,也可以让买家给你弄. 2.洗净后得小河鱼,用极少量的盐.醋.料酒腌制十来分钟. 3.把锅加热,用生姜把锅抹一道,据说可以使煎鱼不粘锅. 4.姜片.蒜瓣先准备好,防止来不及. 5.锅一定要烧热,锅中冒很大烟的时候,加油. 6.加油后,就不要等了,迅速倒入小河鱼煎. 7.煎的时候,拿起超过,不断晃动,使鱼不至于粘在锅底. 8.一面微黄后,换一面煎.不要有锅铲,用手那着锅饼抛弃,接入.这样,防止把鱼弄散. 9.煎的两面微黄的时候,加入蒜瓣

1.第一步准备一下要用到的食材[小河鱼.生姜.小葱.淀粉] 2.第二步准备小河鱼四百克,先用剪刀将小鱼的肚子剪开,然后多清洗几遍,洗完放在一个盆子里面! 3.第三步把生姜切成薄片,准备几根小葱几根,捏碎备用,加上适量的料酒搅拌腌制十分钟! 4.第四步调一下味和挂面糊,盆里面加上食用盐两克,加上胡椒粉一克,五香粉两克,花椒面,将所有调料搅拌均匀,再加上干淀粉一把! 5.第五步搅拌均匀之后,把上好粉的小河鱼捡出放到盘子里备用! 6.第六步把锅烧热,在锅里放上一些油,等到油热之后,把处理好的小鱼依次下

客家菜干焖河鱼仔做法如下: 1.把小河鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥: 2.把生姜.大蒜.豆瓣酱切成碎末后拌在一起: 3.炒锅上火后放菜油烧热,将小鲫鱼在锅里炸一下,捞起: 4.把生姜.大蒜.豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香: 5.将鱼放入锅里,加入冷水,使其刚好没过鱼: 6.慢火焖煮15分钟,加入酱油.醋.白糖.醪糟,再煮5分钟后把鱼捞起装盘: 7.在锅里加入葱花,收干汤后把锅里的汤汁淋到鱼上即可. 原料:河

1.材料:鸡蛋4个,细砂糖40克,牛奶40克,葵花籽油40克,低粉40克.(细砂糖10克蛋黄,30克蛋白,也可以全部放蛋白中). 2.奶油小四卷的做法:把蛋白打至粗泡,分次加细砂糖打至湿性偏硬的状态.放入冰箱冷藏待用. 3.蛋黄加糖用打蛋器打到蛋黄发白,糖融化,加入油继续搅拌均匀.加牛奶搅拌均匀.筛入低粉,用刮刀拌均匀后过滤一下,这样蛋糕糊更细腻,不过滤也可以,随自己. 4.从冰箱取出蛋白,取3分之1蛋白加入蛋黄糊切拌均匀.然后倒回到剩余的蛋白切拌均匀. 5.金盘铺上油纸,这样脱模的时候方便,然

小肘子的做法如下:现将肘子焯水,然后放入高压锅中,加入大料,香叶,姜片,炒化的冰糖等等,炖熟即可. 工具/材料 主料:小肘子辅料:大料花椒桂皮香叶姜片葱段黄砂糖生抽老抽 具体内容 首先将小肘子清洗干净,然后与花椒,大料,桂皮,香叶,清水一起放入锅中进行焯水. 煮沸后捞出备用,把半熟的小肘子倒入高压锅,加入冷水和姜片,葱段.桂皮和大料. 下一步,油热下冰糖,翻炒至融化后,倒入高压锅里. 同时加入生抽和老抽,盐进行调味,然后盖上锅盖,顿30分钟左右. 最后,炖熟后出锅即可,吃起来软烂入味.

1.用料:鳝鱼八两,韭黄六两,豆腐干二块. 2.小炒鳝丝的做法:食材鳝鱼八两,韭黄六两,二块豆腐干. 3.先把鳝鱼洗净放盐捏,再洗净这样鳝鱼就不粘. 4.把鳝鱼切丝,韭黄洗净切段备用. 5.豆腐干切丝,加生抽拌匀备用. 6.切姜丝葱花备用. 7.起油锅,油比平时多放点倒入鳝丝爆炒加料酒生抽煸炒倒入韭黄豆腐干煸炒,再加蒸鱼豉油稍炒片刻起锅装盘.

农家小炒肉的做法: 1.将五花肉切成薄片,青红椒切成块备用. 2.坐锅点火倒入油,下花椒.麻椒炸香. 3.加入五花肉煸炒,放入干辣椒继续煸炒,再加入葱.姜.蒜煸炒片刻. 4.加盐.料酒.酱油.高汤精调味,放入青红椒翻炒至熟,出锅前加少许醋即可. 农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉,最好是"隔纱"五花肉,用青椒.豆豉爆炒,中间加入香喷喷的油渣.辣椒最好选用形状瘦的.比较辣的青椒:嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的.

腌小黄瓜的做法: 1.首先将买来的小黄瓜洗干净,撒一层盐腌制20分钟左右: 2.大火将炒锅烧热改小火,加入亚麻籽油: 3.加入姜片,八角煸出香味: 4.将酱油.醋和白糖,不断搅拌至糖融化: 5.小火烧热开起泡,将火关掉,将汤汁放凉: 6.将黄瓜杀出的水分控掉,加入一勺辣椒面拌匀: 7.将凉的酱汁加入到黄瓜中,翻拌均匀,放入冰箱冷藏24小时即可.

1.小河鱼洗净后用盐.姜片略腌制去腥: 2.准备一小碗酸腌菜: 3.姜切碎.辣椒切长段,香菜切段备用: 4.炒锅倒入食用油烧热,下小河鱼煎至微黄后捞出备用: 5.锅底留少许油,下姜末.辣椒炒香: 6.放入酸腌菜炒出香味: 7.倒入一碗水煮沸,再放入小河鱼煮十分钟: 8.调入盐.酱油.味精煮匀,撒上香菜即可出锅.