鱼已经切成块请问能做什么菜式

土豆切成块的方法:将干净的土豆放在案板上.将土豆外皮全部刮掉.右手握刀放在土豆的斜面上.左手按住土豆,右手按照斜面来切.右手和左手的配合下,土豆用刀切成了许多有切面的小块.马铃薯块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质.氨基酸及多种维生素.矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的,在欧美国家特别是北美,马铃薯早就成为第二主食.

一.沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省.广东省等地的一种混合型调味品.色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜.洋葱.花生米等特殊的复合香味.虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜.辣味.沙茶在闽南,潮汕,台湾也被称为沙嗲.原是印度尼西亚的一种风味食品.其原义是烤肉串,多用羊肉.鸡肉或猪肉,所用的调料,味道辛辣,传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱. 二.沙茶酱可以做的菜式: 1.沙茶酱可以直接蘸食佐餐,还可以调制别有风味的复合味,用以烹制沙茶牛柳.沙茶鸭脯等佳肴. 2.配制港式新潮沙咖汁美

柴鱼干是冷水性鱼类鳕鱼的干燥制品,其肉质富有韧性,带有芳香味,主产于寒带海域,因与柴木长得相似而被人们称为柴鱼干.它的营养价值非常高,可健脾胃.益阴血.补髓养精.明目增乳,还可为人体提供身体所需的蛋白质.柴鱼干的做法很多,可煲汤.做粥.炒菜.清蒸.腌制等.可做的菜式有:柴鱼花生粥.柴鱼豆腐.柴鱼酥.柴鱼炒苦瓜.凉拌柴鱼韭菜.肉末炒鱼干.青椒小鱼干.干煎小鱼干.清蒸柴鱼干等.

原料: 鱼块500克,青椒2个,盐少许,酱油少许,味精少许,姜3片,料酒少许,蒜2瓣. 制作步骤如下: 1.将鱼块用少许的料酒,盐腌制10分钟:青椒切成块状: 2.下油锅加入姜.蒜爆香,倒入鱼块煎至金黄: 3.加入料酒.酱油.青椒翻炒2分钟后加少量的水.盐.味精拌炒,焖至水干出锅即可:

1.将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头: 2.将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下: 3.以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来: 4.将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半: 5.将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒.淀粉.蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟.腌制好的鱼块可以制作酸菜鱼.水煮鱼等很多鱼片类的菜肴.

京酱肉丝: 1.把里脊肉切成细丝: 2.把肉丝装到碗里,放盐,白糖,白胡椒粉,啤酒或料酒拌匀基本入味后,放生粉,再倒食用油搅拌均匀,放15分钟腌制入味: 3.锅里放油,油热后,把肉丝放入,快速用筷子划散,然后炒至变色后盛出备用: 4.用一个小碗,放入一点白胡椒粉,白糖,生抽,老抽,陈醋,一勺啤酒或料酒,再放入一些水,搅拌均匀备用: 5.锅里留一些底油,放入切碎的大蒜爆香,然后再放入甜面酱爆炒: 6.再把之前配好的料汁倒入,搅拌: 7.到料汁一直冒泡时,把炒好的肉丝倒入,翻炒均匀: 8.关火后,放

一.酸辣土豆丝: 原料:土豆,小辣椒,花椒,蒜瓣. 做法: 1.把土豆去皮切丝,把青红椒切丝,蒜瓣切粒: 2.土豆丝切好,过冷水去淀粉: 3.准备好盐和白醋,开火.坐炒锅.添油,油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味: 4.掂锅翻炒几下,倒白醋,放盐. 二.番茄土豆丝: 原料:番茄.土豆.青椒.木耳.小泡椒.葱.盐.醋.蘑菇精或鸡精.油. 做法: 1.木耳提前泡发,其他蔬菜洗净,番茄和土豆去皮备用: 2.在土豆一侧横切一刀,将切了一刀的横面平稳地放在案板上便于切片: 3.

视情况而定.鱼块煮的时间要根据鱼的大小判定,1斤以下的鱼斩块煮8分钟,1斤半左右的鱼斩块煮10分钟,2斤的斩块煮12分钟,更重更大的鱼斩块煮15分钟.炖煮鱼块时,时间很关键,这关系到鱼肉是否煮熟,若炖煮时间过长,营养则会流失,且鱼肉鲜嫩的味道也会消失.炖鱼去腥也是关键,一定要掌握好使用调料去腥的手法,这样炖煮出来的鱼肉才能鲜香可口.

鸡腿肉和香菇一起炖好吃. 主料:鸡腿.香菇. 辅料:大蒜.姜.葱.八角.生抽.料酒.食盐.鸡精.油. 做法: 1.鸡腿洗净沥干水份,香菇洗净撕成小块,葱和香菜洗净切段,大蒜和姜洗净切片: 2.锅中放适量油,烧热后放入葱.姜.蒜炒出香味: 3.放入鸡腿翻炒均匀,倒入生抽和料酒翻炒至鸡腿上色: 4.放入香菇并翻炒均匀: 5.倒入适量水,放入八角,大火炖开后转中小火炖煮: 6.炖煮至汤汁浓稠,放入适量盐和鸡精调味: 7.用大火快速翻炒收汤,关火并装盘盛出即可.